高蛋白質飲食成為很多意圖減肥人士的日常飲食方式，但這種看似健康的飲食卻帶來嚴重的副作用。專家表示，食用過多蛋白質會增加腎臟負擔，久而久之，腎臟就會受損，引發各類腎病。
日本傳統料理中，味噌（みそ）湯是一道頓頓必喝的養生藥膳。 原因在於，湯中的味噌醬被日本漢醫譽為百藥之長，江戶時代，更在百姓中流傳「與其花錢看病，不如花錢買味噌。」的諺語。
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