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【桃園中壢區】主廚簡境宏 堅持用找得到人的食材(下集)| 有機無毒 |美麗心台灣(198)下
2019-03-01 22:00:30要讓客人長期買單, ,簡境宏把這家超過40年客家餐館加入溯源餐廳後,做了些調整,除了常常換食材變化菜色,讓顧客有更多不同的選擇。講求品質 信用 服務好而且價錢公道的精神,阿宏師不斷的拓展好食材的來源。
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【桃園中壢區】主廚簡境宏 堅持用找得到人的食材(上集)| 有機無毒 |美麗心台灣(198)中
2019-03-01 22:00:20為了尋找更多友善養殖跟友善種植的食材,簡境宏以桃園當地的食材為第一考量,不僅縮短運送時程達到節能減碳,也可以隨時參訪產地,了解養殖跟種植的情況。當廚師魂碰上農人魂時,激發出彼此的了解跟信賴,也讓生產者更了解生產的價值。
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【桃園中壢區】主廚簡境宏 堅持用找得到人的食材(下集)| 有機無毒 |美麗心台灣(198)下預告
2019-02-21 22:00:30所有食材堅持找得到人,簡境宏從桃園在地出發拓展到全國各地的好食材,他用溯源餐廳的理念,轉變40年客家特色料理的經營方向,讓數十年的老饕客都讚不絕口,而且餐廳連續五年三金以及其他各種獎項。他是如何辦到的呢？
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【桃園中壢區】主廚簡境宏 堅持用找得到人的食材(上集)| 有機無毒 |美麗心台灣(198)中預告
2019-02-21 22:00:20從小就在舅舅的餐廳幫忙端盤子,卻端出興趣來,簡境宏因此走入餐廳廚房,幾年後當上主廚,甚至後來接手這家超過40年外燴經驗豐富的客家老店,並且說服股東,採用在地友善食材,讓餐廳成為桃園第一家溯源餐廳。
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