關鍵字：蝦春捲
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【海鮮料理】萬壽菊花春捲/避風塘活鮑魚│廚娘香Q秀(527)
2019-05-03 18:00:00一位出色的廚師，就是可以將平凡變得精采！兩岸十大餐飲名廚陳俊銘三兩下手勢，就將平凡的春捲蛻變成幾分相似的菊花，萬壽菊花春捲內餡蝦肉飽滿溢齒留香。陳俊銘主廚提醒蝦的分辨，泡過藥水的蝦尾會較膨大，蝦身顏色也比較油光。另外白表粒就是豬油，要刴細一些，油炸時才不會爆。一斤蝦仁配一兩豬油即可。避風塘活鮑魚的外觀也讓人很驚奇，尤其鮑魚肉質Q彈飽滿，吃起來口感紮實，好吃的避風塘活鮑魚，脆皮粉的比率很重要，當然還有舖滿滿的香香炸蒜酥。
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萬壽菊花春捲/避風塘活鮑魚~新鮮看得見 美味吃不膩│廚娘香Q秀(527)預告
2019-04-24 18:00:00猶如一位魔術師，餐飲顧問陳俊銘主廚將春捲皮做成花瓣狀，宛如美麗花朵美食的萬壽菊花春捲，不只好看又好吃！避風塘活鮑魚烹調入味，一口咬下，簡直令人銷魂！
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