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【在地美食】黃金臭豆腐捲/鮑汁松露海鮮元寶球/楊枝甘露│廚娘香Q秀(554)
2019-11-08 18:00:00曾得冠軍的黃金臭豆腐捲由鄭國賢老師示範。餐飲經驗豐富的盧建仁老師提到蒸的臭豆腐是做麻辣的，另一種是酥炸的。而韭黃與臭豆腐絕對是絕配。如油要少用一些，也可半煎炸後，再用一些油及小火炸熟，黃金臭豆腐捲宜熱食。另外非常優秀的主廚黃祥恩/宋宇承分享鮑汁松露海鮮元寶球，蝦仁與豬腳肉的比例是一比一，豬腳油是0.5。加太白粉可以味道滑口又緊實感，肉摔打到不會黏在碗裡即可。如不加松露可加菇類或蔬菜，小鮑魚用蠔油、蔥、薑、蒜、雞腳或豬皮一起煨製，或放電鍋 20分鐘就可以。蘆筍冰鎮可防氧化，如沒有鮑魚原汁可用雞高湯或蠔油。著
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黃金臭豆腐捲/鮑汁松露海鮮元寶球/楊枝甘露~人氣美食│廚娘香Q秀(554)預告
2019-11-01 18:00:00台灣人氣美食臭豆腐，透過熟稔各式料理，尤其擅長台灣小吃的盧建仁老師的好手藝，黃金臭豆腐捲榮獲台灣在地美食冠軍。2018年海峽兩岸十大青年菁英名廚黃祥恩與宋宇承分享的鮑汁松露海鮮元寶球/楊枝甘露，絕對比您到香港品嚐還好吃！鮑汁松露海鮮元寶球是來自燒賣餡的餡料，再加上松露、小鮑魚價值倍增。楊枝甘露做法不難，在家也可以自己DIY。
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引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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