關鍵字：老北京炸醬麵
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【中式料理】老北京炸醬麵/蔥粒蝦仁餡餅│廚娘香Q秀(609)
2020-12-04 18:00:00「炸醬麵」看似家常，但從挑選配料，到製作炸醬，都是學問。因北京在地人吃得鹹，台北市創意中式點心競賽冠軍莊承運分享的老北京炸醬麵，經過稍稍改良，麵條用白拉麵，而且加洋蔥丁修正鹹味，不那麼重口味的老北京風味，更好吃！蔥粒蝦仁餡餅的香油、豬油，要等蔥粒已加入鹽巴、胡椒粉、雞粉、黑胡椒細粒拌勻後再加入。煎煮好的蔥粒蝦仁餡餅，一口咬下有著多層次，青蔥蝦餡鮮嫩多汁皮脆溢香！
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老北京炸醬麵/蔥粒蝦仁餡餅~美味滿溢 色香營養│廚娘香Q秀(609)預告
2020-11-27 18:00:00美味的小吃總是讓人百吃不厭，擅長宮廷麵點的莊承運主廚，去北京學習傳統的老北京炸醬麵，因甜麵醬不甜是鹹的，所以稍微降低了鹹度。外皮Q薄的蔥粒蝦仁餡餅入口蔥蝦香，一口咬下滿滿幸福！
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引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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