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【人氣料理】瑪莎曼咖哩牛肉/百花鑲豆腐│廚娘香Q秀(611)
2020-12-18 18:00:00融合數種辛香料的瑪莎曼咖哩香氣豐富、口味濃郁，透過2019亞洲最佳廚師鍾易庭的分享，的確有全球50大美食第一名的光環！搭配白米飯或麵包，多層次濃厚滋味，好吃極了！百花鑲豆腐是道地廣東菜。廣東菜很喜歡用百花命名，特別是用鮮蝦仁切末做鑲料的菜。鍾易庭主廚建議做百花的蝦仁，要找大顆的會較Q彈。蝦仁要先吸乾水份，用刀背拍碎後再剁碎。加胡椒粉去腥及增加香味，再加醬油、水、冰糖、香菜。魚露等等，簡單的百花鑲豆腐，永遠吃不膩！
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瑪莎曼咖哩牛肉/百花鑲豆腐~美食第一名│廚娘香Q秀(611)預告
2020-12-11 18:00:00榮獲「2017年度我最喜愛的環球廚神」及「2018優良旅館從業人員獎章」的鍾易庭主廚，分享榮獲CNN報導全球50大美食榜首的瑪莎曼咖哩牛肉以及百吃不膩的百花鑲豆腐。的確是大師有撇步，料理美味極了！
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