古早味「水果沾醬」別貪吃 營養師：1技巧減少鈉攝取

民眾在食用水果時，會特別沾醬嗎？農糧署日前在臉書分專分享常見3種水果沾醬吃法，包括「番茄沾砂糖、薑末及醬油」、「蓮霧沾蒜末和醬油」、「柚子配山葵及醬油」，可品嚐到不同的風味。而淡水馬偕醫院營養醫學中心技術主任楊玉如宣導，以營養師的觀點，食物建議要吃原味，沒必要特別沾醬！但民眾若偶爾想品嚐古早味水果沾醬，攝取時要注意別沾過量，或者在調製醬料時可以加水稀釋醬油降低鹽分，並避免添加過多砂糖，以減少熱量。

美濃小果番茄評鑑競賽 肯定農友用心栽培

每年秋冬，是小番茄的盛產季節，高雄市農業局、美濃農會，舉辦第12屆品質評鑑競賽，分為「橙蜜香」和「玉女」兩項小果番茄競賽。一起去看看。

安理會表決要求加薩停火 美國否決、英國棄權｜寰宇掃描

颱風重創產地！農糧署釋出70噸蔬菜平穩菜價

颱風接連來襲，重創產地收成，也導致菜價飆漲，讓民眾直呼買不下去。為了平穩菜價，農糧署釋出70噸蔬菜，北農也提供約50噸蔬菜到連鎖賣場。

南部雨狂瀉！菜價創半年新高 四季豆價格翻倍

卡努颱風逐漸遠離台灣，不過中南部持續下雨，讓不少人發現，菜價實在貴得驚人。像是四季豆4日的價格，1斤就要350元新台幣，漲了快3倍，自助餐業者苦笑，說因為這波颱風至少虧了1萬元。

癌症與飲食習慣大有關係！10大防癌食物今天吃了沒？

說到最可怕的疾病，相信大家都會想到蟬聯國人10大死因之首的「癌症」，而WHO（世界衛生組織）指出，有30-50%的癌症是可藉由飲食、作息習慣的調整，來降低罹癌機率，例如透過每日攝取足夠6大類食物及少油、少鹽、少糖，可預防癌症的發生。《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「防癌食物」相關話題聲量，帶您了解網友熱議的10大防癌食物網路聲量排行。

主婦看過來！這8種蔬菜一定要煮熟 生吃營養大打折扣

大家都知道在飲食中加入各式各樣的蔬菜，對於身體健康至關重要，而不管是生的或煮熟的蔬菜，都能提供纖維和必需的維生素、礦物質，例如鉀、葉酸和維生素A、C 和 E。

抗身體發炎該怎麼吃？專家建議補充這6種食物有幫助

隨著天氣越來越熱，有些人的發炎症狀會增加，包括疼痛、發紅、腫脹和熱敏感等；如果是較高的環境溫度，再加上濕度的話，更會直接增加身體的熱度和腫脹狀況。若在飲食中添加更多含有強大抗氧化番茄紅素的食物，不僅可以緩解發炎，還可以促進心臟健康和長壽，並降低患罹患某些癌症的風險。

芎林番茄產業文化節 食農教育獲熱烈迴響

新竹縣芎林鄉農會，上週六(12月11日)舉辦番茄產業文化嘉年華活動，除了有在地農特產品展售促銷外，還帶小朋友認識蔬果，一起來看看。

防止溫室作物凍傷 果農替溫室裝擋風設施

超級寒流來襲，人要保暖，就連植物也不例外，避免低溫寒流影響收入，彰化花壇青年番茄果農，把溫室通風處多加一層透明帆布，隔絕冷風，另外大村葡萄果農也是找來黑色紗網，阻擋寒流減少損害。

研究：植物壓力太大會叫出聲！5公尺外聽的見

近年來，人們已經發現植物可以看、聽、聞，但它們通常被認為是「沉默」的。但是現在，以色列特拉維夫大學的研究人員發現，番茄和菸草植物在缺水或莖被切開時，會發出人類聽不到的聲音。

好身手！一根繩索甩兩杯水卻滴水不漏

印度有一名男子，用一根繩索在空中狠甩兩杯水，如同在演練一項兵器。儘管這兩杯水不停地旋轉和移動，但杯內的水卻似乎沒有減少，讓人不得不佩服他的好功夫。

新研究：植物受傷時 會發出超聲波信號

以色列特拉維夫大學（Tel Aviv University）最近發表的一份研究顯示，一些植物在遭受環境壓力，如莖桿受傷或者缺水的情況下，會頻繁地發出超聲波信號。研究人員認為這應該是植物難受的時候發出的喊叫聲。

農會推食農教育 小小朋友Q萌買菜去

新竹縣芎林鄉農會推廣番茄產業文化，舉辦了小小朋友買菜活動，每個人提著阿嬤復古手提袋去買菜，可愛的萌樣令人莞爾，也讓小朋友在活動中，認識蔬果和正確的食農教育。

全台之冠！中壢下酸雨 PH值如番茄汁

全台酸雨王又是桃園中壢！環保署酸雨監測結果出爐，不僅發現北部地區雨的酸度比中南部高，其中中壢地區去年降雨酸鹼度PH平均值，只有4.66，就像番茄汁一樣酸。二月更誇張，酸度接近檸檬汁，讓民眾很擔心淋到會禿頭。對此，皮膚科醫師表示，人體皮膚屬於弱酸性，不用過度擔心。

義大利風乾番茄乳酪麵包

對我來說，作麵包比作蛋糕的挑戰性更高，當然趣味性相對也增加了許多，因為它的變數太多，反而增添神秘，引發人無限的好奇，想一窺究竟。

懶人食譜！ㄧ鍋到底超方便「番茄義大利麵南瓜盅」

ㄧ般來說要煮出一盤好吃的義大利麵，要煮醬、煮高湯，還要燙義大利麵，最後再把義大利麵拌入醬汁中，每次煮完滿身大汗，好不狼狽。

糆糆俱到！炒米粉Ｘ義大利糆～健康美味兼具

此糆非彼麵！有機糙米做成的糆～健康又美味，炒米粉Ｘ義大利糆，中西式美味上菜

【屏東潮州】從慣行轉型友善 潘睿敦熱心推展積極分享 | 有機無毒 |美麗心台灣(181)上

8年前潘睿敦從軍職退休返鄉務農，前5年延續父親採用的慣行農法，後3年才轉型投入友善環境耕作。他把父親栽種了二十五年的天堂鳥，改為友善種植。還把自己的田區當成實驗基地，嘗試以KKF農法來種植番茄。這期間他雖然常常有看到雜草想噴除草劑，看到蟲子想噴農藥的衝動。不過他終於變成了一位KKF自然農法的推展者，甚至自掏腰包邀請有機或友善耕作的前輩來講課，也積極的把友善農耕帶入校園，他相信友善耕作才是農業永續經營之道。

【屏東潮州】從慣行轉型友善 潘睿敦熱心推展積極分享 | 有機無毒 |美麗心台灣(181)上預告

8年前潘睿敦從軍職退休返鄉務農，前5年採用慣行農法，後3年才投入友善環境耕作。他把父親栽種了二十五年的天堂鳥，轉型為友善種植。還嘗試以KKF自然農法來種植番茄，甚至自掏腰包邀請有機或友善耕作的前輩來講課，也積極的把友善農耕帶入校園，他相信友善耕作才是農業永續經營之道

【屏東枋寮】雞舍變農場 籃耕玉女蕃茄 | 有機無毒 | 美麗心台灣(167)上

一串串鮮紅的玉女小番茄掛在一排排乾淨又整齊的番茄樹叢中,室內地板水泥化整齊乾淨的環境,是經過陳宗德改建家中閒置的養雞舍後變成培育玉女蕃茄的溫室農場。不想接手父親的養雞事業,陳宗德跟太太轉往農業發展,他們專心研究籃耕玉女番茄的種植技術。

【屏東枋寮】雞舍變農場 籃耕玉女蕃茄 | 有機無毒 | 美麗心台灣(167)上預告

原本從事貨運行生意的陳宗德,不想承接父親經營的養雞場, ,他跟太太林惠珍一起到改良場上課,經過南投朋友技術指導試種後,決定在養雞場種植籃耕玉女小番茄,甚至耗資100多萬改建硬體設施,他們是如何種出靠口碑的玉女小番茄。

癌症防控非夢事 防癌有良方

由聯合國際癌症控制（Union for International Cancer Control，UICC）於2000年發起的世界癌症日（World Cancer Day）定於每年的2月4日，旨在促進國際間各國家及民間組織間合作，加快癌症研究、預防及治療等領域的進展，造福人類。

【中式料理】蒜味番茄蘑菇/鍋巴飯之半熟蛋蒼蠅頭│廚娘香Q秀(437)

有「素中之肉」、「最像肉的蔬菜」美稱的蘑菇，鮮美可口。投入廚師行業十餘年的魏梓洋，製作的蒜味番茄蘑菇，營養價值高而且美味不已。而餐廳料理蒼蠅頭做法其實也很簡單，平底鐵鍋下少許橄欖油炒香生米粒，另外運用獨特陳香的豆豉是這道菜的特色之一，食材取得和烹調方法容易，是每個人都能輕鬆上手的美味佳餚。

番茄怎麼吃最營養

紅紅的番茄微酸帶甜，它不只是水果也是美味佳餚，含有可抗氧化的豐富茄紅素（Lycopene）與維他命C。研究證實，茄紅素能掃除自由基、抑制癌細胞、鞏固骨骼、改善男性攝護腺排尿困擾。但是，如何吃能達到這些效果？

蒜味番茄蘑菇/鍋巴飯之半熟蛋蒼蠅頭~美味不等人 │廚娘香Q秀(437)預告

蘑菇是多數人喜愛的菇類之一，歐洲人把它譽為"植物肉"，美國人把它譽為"上帝的食品"。自學廚藝的魏梓洋，將下飯料理的經典蒼蠅頭，配上韭菜花、絞肉，簡單拌炒。色香味俱全的蒜味番茄蘑菇/鍋巴飯之半熟蛋蒼蠅頭，作法超簡單又夠味好吃！

糖尿病別怕 8種食物控制血糖真輕鬆

糖尿病是身體無法控制血液中糖分濃度的失調現象。儘管目前眾多食物含有誘發糖尿病的高含量糖分，但仍有8種令人驚奇的健康食物，確實可預防糖尿病發生。這些食物不只能控制血糖，且富含營養物質和礦物質，縱使正常人食用亦受益匪淺。

防攝護腺肥大多吃番茄就對了！

良性攝護腺增生症，俗稱攝護腺肥大，是許多老年男性常見的疾病。主要症狀頻尿、夜尿，或者排尿困難等，嚴重時也可能併發其他疾病，如膀胱炎、膀胱尿滯留，甚至腎積水等。

全台最多番茄品種在新竹 16種顏色超吸睛

您有看過長毛的番茄嗎？在新竹縣關西鎮有一座番茄園，農場主人彭金勇引進世界各國、五顏六色的番茄，歷經20幾年的努力，農場擁有全球至少40個品種、16種顏色的番茄，吸引不少遊客，慕名前往。

致力精緻農業 番茄農場產量多5倍

台灣的番茄農場很多，位在新竹關西的這家觀光農場很不一樣。農場主人不只種了40幾種番茄，產量還比一般的農場多5倍，經濟效益這麼高，是如何做到的，一起去看看。

番茄怎麼吃最健康

番茄，又叫番杮、西紅杮，俗稱洋杮子，為茄科多年生植物。據考證，番茄原先生長在南美洲的叢林中，後傳到法國，在法國享有「愛情果」之美譽。

番茄加油添醋再加熱 有利乳癌放療

衛福部彰化醫院放射腫瘤中心主任賴易成日前發表「茄紅素對人類乳癌細胞株具有放射增敏之效果」的研究報告，發現茄紅素有助於乳癌的放射線治療，如果吃番茄時，「加油添醋」再加熱，能吸收到更多的茄紅素。

農改場成果展 發表番茄苗快速嫁接器

歡迎 回到好樣Formosa 。高經濟蔬果常需要嫁接的技術栽培，農委會台中區農業改良場，近日研發 番茄苗 嫁接機，將專業繁複的嫁接技術，變成簡便操作，紓解苗場旺季缺工問題 。

鹽地變良田 七股番茄農開闢新天地

台南七股一帶鹽化日益嚴重，許多農地荒蕪，陳居士先生為了讓找回七股昔日榮景，用7年時間種植玉女蕃茄，希望為地方農業帶來新希望，目前已進入採收期，透過鏡頭來了解，他是如何辦到的 ？

絕妙好滋味~番茄橄欖鯷魚派

鯷魚〞Anchovy，是許多地中海菜系中常常用到素材，通常是以油漬罐頭的面貌呈現在我們眼前。這道番茄橄欖鯷魚派,絕對是美妙好滋味。

夏季蔬果美白

夏季美白除了擦防曬乳液、撐抗UV的洋傘、載帽子之外，多吃新鮮的蔬菜、水果及多喝開水等都是美白的不二法門。

冰心苦瓜~卡嗞有脆

又名涼瓜的苦瓜，是很多人不太敢親近食用的蔬菜，因為那味道，就是苦！其時苦瓜只要去籽去膜，苦澀的味道就可以去掉一大半。人生什麼都總要有第一次嚐試，冰心苦瓜等您來試吃!

考生如何保持最佳狀態~有效提神醒腦

天氣漸漸炎熱起來，也是高中、大學入學考試的時節，如何在考前保持良好狀態，是考生們最需要的，讓談古論今話中醫與您一起作戰吧！

五金為體有機為用 許永洲的綠色農場夢

不同於一般菜市場，在一些百貨公司的超市賣場裡，觀眾朋友常可以買到品質保證的有機蔬果，接下來的新聞，我們要來帶您瞭解，其實這些有機蔬果的背後，可能都隱藏了主人的生命故事，帶您來到彰化的一家有機蔬果農場，看看主人許永洲，如何在生了一場大病之後，以現代五金科技為基礎，從新尋回老祖宗的綠色有機智慧。