關鍵字：在地食材
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結合在地野菜入菜 翁章梁與主廚示範創意料理
2023-11-24 20:35:05嘉義縣文化觀光局，透過觀光學院等課程，提升觀光產業服務品質。今年推出主題「嘉義在地特色野菜」實作課程，邀請縣長翁章梁、台菜主廚黃景龍，用在地的野菜、豐富的農漁產，帶來創意料理，還將推出食譜。一起去看看。
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雙鐵飲食解封 台鐵推7口味新便當
2020-06-22 21:48:40後疫情時代，雙鐵恢復飲食解封，台鐵也趁勢推出全新7口味便當，分別在全台灣6個不同的車站販售，每個便當都取用在地食材，像是高雄甲仙芋頭、台中豬肉、台東紅藜等等，想要將7種便當全吃完，民眾還得環島一週。
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【台南市東區】留美研究所高材生轉行做麵包(下集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(230)中
2019-10-10 23:00:20吳柏廷為了維持顧客的新鮮感，每天要賣的麵包品項多達40幾種，還好有弟弟一起加入手作麵包的行列，一起設計順暢的製作流程。多樣性的開發產品吸引顧客的購買率以外，吳柏廷的麵包很多食材都是來自台灣本土的水果跟穀物。
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【台南市東區】留美研究所高材生轉行做麵包(上集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(230)上
2019-10-10 23:00:10吳柏廷從小就是一位學霸，念書一路順暢，甚至父母還讓他出國留學唸碩士，也在國外從事英語教學業務，但回台灣後，英語教學業務這一個行業，並不如預期的好，他只好思考轉行做麵包。吳柏廷27歲才踏入麵包業，除了家人反對以外，一切還得從頭開始做學徒，卻面臨了很多的困境。
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【台南市東區】留美研究所高材生轉行做麵包(下集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(230)中預告
2019-10-03 23:00:20吳柏廷返回家鄉台南開店後，也說服學霸弟弟一起加入。他們使用台灣在地有機小麥，也用了台灣在地的水果自製果乾，做健康的歐式麵包。他做經營策略的調整，就是為了讓更多人品嚐到好吃又健康的麵包。
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【台南市東區】留美研究所高材生轉行做麵包(上集) | 有機無毒 | 美麗心台灣(230)上預告
2019-10-03 23:00:10留美學歷的吳柏廷選擇在27歲的時候，轉換跑道去麵包店當學徒，不僅父母親極度不諒解，在學習的過程中，還常淪為打雜的。吳柏廷自認比別人晚十年起步，但他不怕辛苦往前衝，果然在烘焙業的第四年開店了。一起來看他的故事。
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行銷嘉義農產品 翁章梁化身廚師拍教學影片
2019-09-19 16:23:05嘉義縣人力發展所今天(19日)在縣府一樓舉行「嘉義優鮮」廚藝教學影片記者會，推銷嘉義在地優質農漁產品；現場除了播放首波3支影片的精華版，嘉義縣長翁章梁化身阿梁師，親自示範「竹筍煨蛋」做法，他表示，從小就學會做菜，料理難不倒他。
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【台中市西區】追尋身土不二法則,探究食物源頭|環境保護|美麗心台灣(212)下
2019-06-06 22:00:30談食物源頭,他剖開農業迷失,探訪遠洋漁業的艱辛,甚至從加工產業或是在地特色物產的追蹤.蕭禾秦尋找食物的源頭,期望找回各地曾經風華過的物產特色。 細想食物的風味特色,從一個海鹽文化,他記錄了用爐灶柴火煮海鹽的過程,也紀錄了炒海鹽的過程,更深切的體驗炒過的海鹽是溫潤而不死鹹。
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【台中市西區】追尋身土不二法則,探究食物源頭|環境保護 |美麗心台灣(212)中
2019-06-06 22:00:20身穿黃色制服,擠身在十多坪的辦公室裡,他們燃燒著對探究食物源頭的熱情 ,公司也逐漸在上軌道當中,但探究食材源頭的實際行動,讓他們緊密的走在一起。 從食物的輔助療法當中,林建誠發現在教育體系裡,沒有提到食物是有很多風味,甚至栽種關鍵點會影響食物吃的能量品質。
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【台中市西區】追尋身土不二法則,探究食物源頭|環境保護 |美麗心台灣(212)上
2019-06-06 22:00:10一群大約2-30幾歲志同道合,理念相同的朋友,在2年多前成立了尋找台灣在地食材文化的各種食物源頭。選擇一條最不平坦的創業道路走。從網路架設平台再到花很長時間去探尋食材,或是農夫的種植歷程, 並非只是為了盈利,他們以保護農民的基本獲利為基礎。
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【台中市西區】追尋身土不二法則,探究食物源頭|環境保護|美麗心台灣(212)下預告
2019-05-30 22:00:30深度報導者蕭禾秦累積3年的紀錄,他從實際的探訪對談當中,感受到環境跟食物的問題,透過認識每一位生產者,也透過消費者的支持,成為消費者,食材跟環境之間改變的開始。
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【台中市西區】追尋身土不二法則,探究食物源頭|環境保護 |美麗心台灣(212)中預告
2019-05-30 22:00:20從吃去探尋食物的風味跟正能量的品質,從經驗當中談食療,也從探訪中認識各種食材的風味,從吃去改變消費者的觀念,他們願意花很長時間去建立一次一次採訪記錄而來的食材故事。
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【台中市西區】追尋身土不二法則,探究食物源頭| 環境保護 |美麗心台灣(212)上預告
2019-05-30 22:00:10一群曾經在醫療體系工作的年輕人,更清楚很多文明病的起源,在於食材的源頭,他們從探訪紀錄再到網路架設平台,不是只是為了賣產品,而是要讓消費者了解食物源頭的重要,他們嘗試用不一的思維,喚醒環境的意識。
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雲嘉南推廣在地好食材 仲夏幸福光藝饗宴上場
2018-06-25 15:40:21為推廣雲林、嘉義在地好食材，雲嘉南濱海國家風景區管理處24日在嘉義布袋鎮高跟鞋教堂發表「仲夏幸福光藝饗宴」，利用在地食材設計美味料理，希望能為在地食材與消費者搭建橋樑，擴展生產者行銷管道。
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發揚客家好味道 米篩目料理大賽活力登場
2018-01-09 22:21:56為了發揚客家的好味道，桃園客家局與萬能科大合作，舉辦客家米篩目青年料理大賽，吸引來自全台109個隊伍參賽，選手必須選用在地食材，並融入創意，讓米篩目展現創新風味。
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名廚江振誠返台 展示木雕品「重生」
2017-11-02 20:53:32曾經奪下2016年新加坡米其林指南二星，也是台灣首位入選的主廚江振誠，日前宣布將歸還米其林二星，回來台灣發揚在地食材，今天他以藝術家身分，首次公開露面，展示費時半年雕刻的木雕作品「Re-Birth」，象徵自己重生，破繭而出！
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【花蓮壽豐】日式老屋新生命 吃吃在地部落風味餐 來場悠閒放鬆的小確幸 | 1000步的繽紛台灣(221)
2017-11-01 22:00:10日式老屋吃早餐，美食第一站！阿美族風味餐就到阿美族樹屋享用，西式餐點和下午茶跟日式老屋也很合拍！
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【花蓮壽豐】日式老屋新生命 吃吃在地部落風味餐 來場悠閒放鬆的小確幸 | 1000步的繽紛台灣(221)預告
2017-10-24 11:07:55豐富早餐給你好體力！阿美族樹屋裡品嘗在地風味餐，日式老屋中的西式餐點和下午茶，壽豐漫遊吃美食囉～
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茶葉入菜 嘉縣推茶香「野餐便當」
2015-11-05 22:11:27茶葉不只可以泡茶，也可以入菜。嘉義縣政府推出食材旅行，4日舉行記者會，展示豐富的農特產品，也發表以當地食材做成的木造「野餐便當」。
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國小校長改編童劇 在地食材也入戲
2015-09-13 08:17:34為減緩地球暖化危機，推廣在地食材，日前，嘉義縣鹿滿國小邀請「小茶壺兒童劇團」到校演出，精彩演出，看得小朋友渾然忘我，從中也讓學童認識在地食材，以及減少碳足跡對環境的影響。
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法式創意料理 精緻美味繽紛浪漫
2015-03-25 21:56:05法式料理除了講究美味，對餐點的內容，外型、還有擺盤也都特別重視，給人一種精緻的藝術感，桃園有家法式花園餐廳，業者採用當地新鮮食材，加上創意的法式獨特料理，深獲老饕喜愛。透過鏡頭，帶您一起去品嘗充滿味蕾與視覺的「法式料理」。
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台灣食材比拼廚藝 七國廚師較高下
2014-08-14 21:52:54來自七國的廚師好手，現在齊聚台北，要利用台灣的在地食材，重溫寶島的老味道，找尋台灣新料理。
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來嘉呷好料 品嘗不一樣的創意料理
2013-07-18 20:46:51暑假到了，許多孩子關在家裡吹冷氣、滑手機，幾乎足不出戶，讓家長傷透腦筋；嘉義縣政府結合黃曆七月舉辦節慶嘉年華活動，以在地的農漁特產研發十道創意料理，還有色彩亮麗的「接龍潮T」和公仔，鼓勵家長帶著孩子一起來品嘗道地的創意料理和體驗不一樣的節慶活動。
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台東義式蔬食料理 嚴選在地新鮮食材
2013-06-28 20:34:51八年前，來台東二度蜜月的廖志盛夫婦，愛上台東這個有好山好水的地方；毅然舉家遷到台東經營義式餐廳。從餐點的製作、研發，到選材用料，全部一手包辦，並融入當地食材，做出一道道獨特美味的義式料理 。
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融合在地食材 展現獨特義式料理
2013-02-19 20:37:01一般遊客對台東美食的印象，大都是池上便當，或是原住民傳統風味餐；鄰近國立台灣史前博物館旁，有一間綠意盎然的旅店，裡面附設義大利餐廳，採用當地新鮮 食材，加上傳統道地的義式獨特料理，深獲老饕喜愛，有客人私下稱它為台東的米其林三星餐廳。透過鏡頭，帶您一起去品嚐道地的「義式料理。
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雲林國中小營養午餐 推行米麵條
2013-01-14 20:12:46台灣每年進口小麥170萬噸，其中有40%，被用來做麵條及麵包，而台灣的稻米卻是生產過剩的。雲林縣政府推廣農業博覽會，注重在地食材，縮短食物旅程， 委託廠商研發用米做的麵條，率先在雲林縣國中小學營養午餐推廣食用。
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台菜西吃 中西合璧品「食」尚
2012-12-19 20:14:13在地食材還有什麼創新吃法？國內的知名牛排連鎖店發表冬季美食新菜單，選用台灣本土的鮮筍、紅心地瓜、蒜苗和烏魚子，透過主廚的創意把台菜融入法式西餐，餐點搭配專屬音樂，要饕客不只享受美食還要品味生活。
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斗六文旦Q餅 傳達幸福的好味道
2012-01-10 20:46:36文旦柚子是中秋節應景的水果，現在還被製作成了帶有淡淡袖子香氣的「文旦Q餅」，成了熱門的網購產品，今天我們除了要到雲林去品嚐這充滿在地果香的美味，也要帶您了解已經在雲林連開六家麵包店背後的成功之道 。
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嚴選在地食材 消費者：較安心
2011-06-17 20:06:03「塑」毒肆虐已經三個多星期了，不過有些相關業者卻似乎不受影響，這些廠商讓民眾這麼放心消費的原因是什麼呢？帶您到台南關廟來看看。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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