顛覆您紅燒獅子頭的印象，淮揚菜「金沙香芋獅子頭」做法雖然比較繁瑣，但在大家心目中絕對佔有重量級的地位。肉丸子燜煮的軟稔並吸收了汁料的精華，再加上金沙及香芋下飯真是一流。
主廚：林如仕老師～大家都知道「獅子頭」是一道名菜，林如仕師傅今天要傳授的「獅子頭」與眾不同之處在於「有內涵，有深度」。
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