關鍵字：醋
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喝醋能改變酸鹼體質？專家帶你了解關於醋的正確知識
2023-01-10 18:46:55吃水餃、酸辣湯時，免不了灑上一些醋，用來提味；吃火鍋時，醋也是調製醬料時不可或缺的角色。但如果用在料理時，可得掌握最佳使用時機。專家提醒，應在烹煮接近完成，或即將上桌前再加醋，才能保留味道，達到醋酸口感。
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嘉縣農產躍上國際 勇奪三大國際美食獎13獎項
2019-06-25 21:56:24嘉義縣酒莊、企業與合作社釀造生產的酒、醋與油品，今年陸續獲頒「國際品質評鑑大賞」(Monde Selection)、「國際風味暨品質評鑑」 (iTQi, International Taste & Quality Institute)以及「亞太A. A.無添加認證」(A. A. Taste Awards)三大國際美食獎，共13個獎項。嘉義縣長翁章梁親自頒獎給這五位傑出農業企業家，農糧署南區分署長姚志旺等人，前來見證這歷史一刻。
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水果怎麼洗才能去農藥？鹽.小蘇打粉還是醋？
2019-04-04 15:25:14您都怎麼清洗水果呢？一般民眾為了洗淨水果上的殘留物，如表面髒污、寄生蟲，以及大部分民眾所在意的—農藥等，大多會在清洗水果時加入鹽、小蘇打粉或醋等以加強果皮的清潔，而一般民眾又大多使用何種方法清洗水果呢？Pollster波仕特即時線上市調網針對1,858位13歲以上民眾進行調查。
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美乃滋如何保存？營養師：開封後務必冷藏
2018-10-30 15:10:34美乃滋酸酸甜便的滋味是許多人的最愛，常用在三明治、串燒、披薩、章魚燒、涼拌小菜，可說是百搭醬料。但營養師提醒，大部分美乃滋成分中含有生蛋，老人、小孩、接受化療中的癌友等免疫力較差的族群，最好盡量避免。
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20181016【新唐人產業勁報】
2018-10-16 12:51:45十月16日，星期二，新唐人帶您看見最新產業動態。
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【輕食養生】果漾醋彩蔬熱拌海鮮/嫩煎肋眼牛配芝麻葉佐蒜味醋醬│廚娘香Q秀(481)
2018-10-05 18:00:30陳之穎主廚希望透過最簡化的烹調、調味手法，襯托出食材原有的滋味。他以醋入菜提鮮添香，而且醋醬防止維生素C氧化。他提醒用冷凍蝦時，要等開始料理時再沖水退冰。鮮蝦、干貝、中卷煎至半熟，即可先取出備用。煎肋眼牛排要用乾鍋中小火，把有油的部份先入鍋中煎。第一次並要關火拿出肋眼牛排靜置2-3分鐘，讓熟度往牛肉裡去。第二次再煎至喜歡的熟度，再取出靜置，讓肉汁鎖住在肉片裡。
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果漾醋彩蔬熱拌海鮮/嫩煎肋眼牛配芝麻葉佐蒜味醋醬~以醋入菜超美味 │廚娘香Q秀(481)預告
2018-09-25 19:21:22著作「饗宴：完美的一餐」、「譚敦慈、陳之穎帶你安心過生活」的陳之穎主廚，追求健康飲食的原味之旅。他以醋為調味精靈，將果漾醋彩蔬熱拌海鮮/嫩煎肋眼牛配芝麻葉佐蒜味醋醬以不同層次的酸香，為料理提味、去腥、解膩。
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不再亂吃醋！食用醋標示新制7月上路
2018-05-02 21:52:13你吃的是真醋、水果醋，還是合成醋？目前市售食用醋名稱混亂，食藥署為了規範食用醋標示，7月1日起，業者需要依照釀造食用醋的原料，針對不同的發酵方法以及添加風味的不同，依規定標示是「合成」還是「調理」醋，如未標示，違者最高可罰300萬元。
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台廠培育醋酸菌釀醋 攜小農創在地共榮
2017-09-06 20:50:53帶您瞭解。不同的釀醋方式，釀出來的醋，香味也不同。在嘉義的一間酒莊，第二代接班人陳柏綸，培育出獨特的醋酸菌，縮短釀造時間，確保醋的食品安全，也與小農合作，小量客製化生產無農藥的水果醋，不僅釀出多種特別風味產品，也幫助小農解決生產過剩的問題。
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台灣專家：吃太多「醋」小心糖尿病上身
2017-03-16 18:20:00據中央社報導，台灣師範大學化學系教授吳家誠表示，飲食中添加的醋與經由飲酒及飲食成分所產生的醋，透過腸道菌、有機磷農藥等的作用，都可能造成醋酸的生理濃度上升，增加第二型糖尿病機率
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鮮香開胃拌菜~麻醬豆角
2015-10-01 15:42:18蔬菜類食材採取涼拌的烹調方式營養損失最小，是減肥期間推薦的烹調方式。重視刀工的鲁菜食譜麻醬豆角,絕對是夏季養生健脾開胃的好料理.
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引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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