關鍵字：豆苗
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【中式料理】豆苗素黃雀/牡丹椒干絲│廚娘香Q秀(476)
2018-09-20 18:00:30腐皮拖著一條打結的尾巴，宛若豐腴的小黃雀，這是著名江浙菜「豆苗素黃雀」名稱的由來。豆苗素黃雀是一道味型口感香氣都要掌握的老菜，咬開餡各類蔬菜落在口中，清新又爽脆。擁有世界美食藥膳名師稱號的溫國智老師表示酸菜先洗過再切，並用水搓二三下，再用油炒過，酸香味四溢。牡丹椒干絲的豆干要洗一下才會軟潤。這道料理看得出刀工，牡丹椒口感微辣，但加上豆干絲溫潤鹹香超級好下飯！
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豆苗素黃雀/牡丹椒干絲~美味精緻 │廚娘香Q秀(476)預告
2018-09-12 19:57:22江浙名菜素黃雀的滋味不輸葷食，名廚溫國智老師透過炸煨等方式，將此纖維含量多、可潤燥的菜式表現精彩。綠色的牡丹椒只有微微的辣味，搭上滑嫩又入味的豆乾肉絲。牡丹椒干絲是一道連小孩子都能吃的菜！
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【中式料理】豆苗冬菜蒟蒻/鴨蛋酥野蓮│廚娘香Q秀(433)
2018-04-20 18:00:40擁有世界美食藥膳名師稱號的溫國智主廚，提醒豆苗農藥多，要多洗幾次，而且 下去炒時不要再加太多水，炒豆苗要脆綠可口，可以再加上鹽時，即蓋上鍋蓋。等水份集中鍋蓋上面，即可把蓋子拿起並拌炒一下，這樣的豆苗絕對像餐廳賣的好看又好吃。另外蒟蒻川燙並泡在水裡一夜，可去除異味。冬菜也最好洗淨二次。如此的豆苗冬菜蒟蒻就是令人讚賞的宴客菜！而鴨蛋酥野蓮的祕訣就是野蓮要用快炒的料理方式，再配上最好用鴨蛋的蛋酥，美味無比！
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豆苗冬菜蒟蒻/鴨蛋酥野蓮~素食好料理 │廚娘香Q秀(433)預告
2018-04-12 11:43:32在國際世界廚藝烹飪競賽屢獲金牌的溫國智，用浸泡法煨煮蒟蒻，入味的冬菜蒟蒻搭上豆苗的豆苗冬菜蒟蒻可以說是素食的好料理。而也叫水蓮菜的野蓮，是常見的客家菜色。吃的就是它的清脆感，尤其再加上美味的鴨蛋酥，好吃至極！
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蟹腿肉~肥厚香酥
2015-08-25 08:36:43如果有人說“一盤蟹，頂桌菜”你會覺得誇張嗎？但只要是鮮、甜、美味、口感紮實飽滿的蟹腿肉,絕對會是頂桌菜喔！
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五花肉~怎麼做才好吃
2015-08-06 17:21:52五花肉,是豬腹部的肉，肥瘦相間，油脂多，料理變化更是多樣，煎煮炒炸都可口.尤其是沈松茂大師的沈式燒肉,更是下飯的最佳選擇.
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引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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