在美國阿拉斯加的卡特邁國家公園裡，每年夏天都可以看到無數條鮭魚「跳龍門」，回到出生地產卵，還可以看到在河裏守株待兔的棕熊。
這道聽起來很有年味的「魚躍龍門」，還真是揉合了廚師的許多巧思，同樣是清蒸，同樣是石斑魚，稍微變化一下可以做成魚捲，洋火腿還可以當作玫瑰花瓣，平時有空就跟大師學學一兩招很管用地…
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