冬至到 古早味湯圓搶「鮮」熱賣

【新唐人亞太台2010年12月21日訊】冬至到了，湯圓準備好了沒，雲林西螺有家湯圓工坊，趕在冬至前六天，一口氣要製作出將近三噸的湯圓出來，因為完全遵循五十年前祖先的製作方法，採用圓糯米，也不添加防腐劑，所以生意特別好，可說是全台熱賣。

冬至快到了，雲林西螺這家湯圓工坊裏裏外外，來了好多的鄉親幫忙製作湯圓，因為要用六天的時間，趕製三千公斤的原味湯圓。

為了突破一般人喜慶節日才吃湯圓的觀念，這家經營三代的傳統湯圓製作工廠，還研發了五行湯圓，採用竹炭、紅麴、抹茶等天然食材來製作。

湯圓工坊負責人(第三代) 黃筱雲：「發明一些有創意性，然後比較有象徵性、祝福性的東西，比如說五行湯圓，客人的購買意願的話會比較強。」

湯圓工坊負責人(第二代) 黃福財：「我的湯圓不冰可以放一天，冰的話就一個禮拜，外面製作的，防腐劑放很多，放太陽下晒也不會壞。」

傳統湯圓要好吃，一定要經過大量的水來洗淨米、研磨米漿、然後脫水、再經過機器壓製成一顆顆的湯圓，這些繁雜的流程，可是比用粉來製作的湯圓多了五六個小時的時間。

湯圓工坊負責人(第三代) 黃筱雲：「做傳統行業，算是很辛苦的事情，畢竟我是個女生，也是有想要放棄過，我就發現說，每到冬至的時候，很多顧客都會來找我們，他們是為了什麼？就是為了真材實料的東西 。」

湯圓工坊(第二代) 林珍梅：「我們做湯圓做整年的，純圓糯米去做。」

湯圓的吃法可以加青菜肉絲，煮成鹹的口味，也可以加點紅豆泥花生仁，弄成色香味俱全的甜湯。

顧客 廖翠鈴：「湯圓吃起來非常Q，一般我們吃到的湯圓一咬會扁掉，它會越咬越香，看看我，讚。」

歲末年終，來上一碗充滿濃濃家鄉情的古早味湯圓，真的是吃在嘴裡暖在心裡。

新唐人亞太電視台 廖立雰 台灣雲林採訪報導