古坑百年肉圓店人氣依舊夯

【新唐人亞太台2011年4月11日訊】住過雲林古坑的人，沒有人不知道這家百年肉圓老店舖，第三代老闆李水宗從十幾歲開始做肉圓，現在都超過六十歲了，他的肉圓皮非常的Q，因為他採用三年以上的在來米，磨成粉再用柴火慢慢烹煮，一到假日下午三點不到，就賣到缺貨了。

「老闆再給我二十顆！」

什麼東西一買就是二十顆啊？這是雲林古坑的百年肉圓專賣店，第三代老闆李水宗做了四十多年，早就想退休了，因為父親的一句話，「不能讓這種傳統肉圓失傳」，繼續堅持著。

肉圓百年老店老闆李水宗:「真正費功夫，就這種費功夫，實在說現在再找沒有人要做這種原料，現在再做沒人要這種原料，真的費功沒有比這更費功的 」

肉圓百年老店老闆娘劉麗雲: 「醬，有沒有我跟你講，醬要下到鍋裏煮三個小時，要用在來米還有蕃藷粉，這樣而已。」

李水宗透露肉圓皮會那麼Ｑ，是因為採用三年以上的在來米，所有配料都是經過繁瑣過程製作出來的，才能做出真正道地的雲林家鄉味，難怪假日不到下午三點，就全部賣光了。

顧客:「 他的材料都很真實，都是現作的，不錯啊。」

顧客:「以前在古坑讀書，現在回來會思念故鄉。」

看著老顧客吃的開心滿意，老闆表示一切辛苦都是值得的，目前不是為了生計在努力，純粹是要讓鄉民們吃得到道地的肉圓。

新唐人亞太電視台 許月美 廖立雰 台灣雲林採訪報導