餐桌禮儀 型男美女魅力加分

【新唐人亞太台2011年9月1日訊】用餐學問大，東海大學每學期都會有為期一次的傳統晚餐會，這次是由三十多年做菜經驗的名廚帶領大學生動手料理，宴請近200名師生一同品嚐真饌美味，更重要的是同學們在晚餐會當中，可以學習到在平常課堂上所學不到的用餐禮儀。

這不是服裝秀，不過同學們可都是盛裝打扮，準備參加每學期例行傳統晚餐會，把教科書外的知識透過實踐落實到生活當中。

東海大學學生：「就是一些很基本的，平常會忽略掉的餐巾紙放在腿上，筷子拿法等於是重新糾正，因為很多筷子都沒有拿得很標準，二來就是餐桌的禮儀。」

東海大學 資訊管理學系主任 陳澤雄：「讓學生可以了解用餐的背景跟歷史，還有它的整個的文化。」

輕食料理加上中國風元素的擺盤，是炎熱夏天的消暑餐飲，從食材的準備，擺盤到上桌，這些不油不膩的絕色佳餚，全部都是同學們親自動手料理出來的，每個步驟也都有特別的講究。

東海大學學生：「上菜的時候，譬如說，不好意思，現在為您送上第一道菜，因為你直的下去看著客人的話，客人會覺得很恐怖，所以我們會側個六十度，稍微彎腰說，不好 意思，打擾一下，現在為您加水，或送上哪一道菜，並且告訴他們這道菜怎麼做的，有甚麼豐富性，就是有同理心，那他們也會用餐的很愉快。」

東海大學博雅書院副院長 王偉華：「一方面是禮儀，一方面讓同學了解讓食物是什麼，以及我們要如何烹煮食物，跟我們身體之間的關係，我們都要教孩子，希望他們出去能有一個正確的態度。」

東海大學校長 程海東：「在這個桌上有很多值得你們去學習的，不僅是飲食這樣的享樂，不僅是溝通，在你們的肢體語言，在你們的交往之中，交談之中要如何去受，也如何去收。」

用餐是與其他人近距離相處的好機會，無論談吐、用餐、取物、坐姿、表情等，都可能是影響人際的重要關鍵。

新唐人亞太電視 高健倫 古梅香 台中採訪報導