香濃麵包藏香精 食安隱憂再現

【新唐人亞太台2013年8月23日訊】標榜「無添加人工香精」的天然歐式麵包，現在也被踢爆使用人工香精。台灣關於食物原料、成份的話題不斷，雖然使用人工香精沒有違法，不過醫師提醒，吃太多香精對人體也有不小的傷害，長期大量食用會造成肝臟負擔、甚至肝功能異常。

有些業者往往為了讓麵包吃起來更香濃，放入些許添加物，已經不是秘密。像是才剛過世的毒物科專家，林杰樑，早在兩年前，就對超香濃麵包提出警告。

如今，知名連鎖麵包店，被查到使用人工香料，食品安全問題再次浮上檯面，也嚴重衝擊，消費者信心。

民眾：「就不敢買啦，一般不願意吃到有人工香料的東西嘛。」

民眾：「可能會影響健康吧，如果這樣的話還是傳統的比較好吧。」

麵包、蛋糕、餅乾、甚至是冰品，引發軒然大波的食用級香料，使用範圍其實非常廣，而且屬於合法食品添加物。

台北市衛生局食品藥物管理處長 邱秀儀：「基本上香料它就是適量可以使用，它在各種食材當中，只要你覺得有需要就可以使用，那其實就法規而言，他使用這樣的東西是可以，安全可以使用的。」

強調必須「適量使用」，食品添加雖然合法，但如果攝取過量，可能對人體健康，造成影響。

國泰醫院腎臟科醫師 馮祥華：「那你人工的雖然把他做成食用香精，他可能裡面要比較多的什麼，乳化劑、穩定劑，添加物，才來製作成功。」

即使是食用香精，也會造成身體負擔，特殊體質的人可能引發過敏，三高患者攝取過量會造成疾病不容易控制，甚至惡化。

國泰醫院腎臟科醫師 馮祥華：「尤其是有病的人，你高血壓的人，你吃了太多的添加物，太多的食品，那你的血壓不容易控制，糖尿病的人血糖不容易控制。」

醫師指出，香精如果含有丙二醇，對肝臟不好的人會造成肝功能惡化，因此國際都有規範，食品添加物必須符合比例標準，不得添加過量。

新唐人亞太電視 陳政祥 吳柏萱 台灣台北報導