低碳PK創意 阿基師為健康加碼

【新唐人亞太台2013年9月25日訊】中壢市與萬能科大合作，推出「低碳蔬食PK—創意料理競賽」，以國中小學的營養午餐為主題，設計低碳蔬食餐點，更請來阿基師當比賽主評審，推廣健康低碳飲食的概念。

在這麼多有創意、看起來口感極佳的菜餚中，做為比賽主評審的阿基師，提醒參賽同學，食材的選用，不只是外觀與布置、衛生安全、考慮食用者方便取食外，符合比賽訴求低碳環保、成本控制也很重要，但是更重要的環節還有營養健康。

創意料理賽主評審 阿基師：「所以我們今天的低碳蔬食PK賽的部份呢，不外乎就是鼓勵學生，如何用當令、當地的食材，做出最能夠節省成本，最合乎未來同學營養健康的一個飲食均衡，都兼顧了。」

創意料理賽第一名 陳葦伶 古欣強：「我們都用利用蔬果類，去取代一些比較，當地的蔬果，取代肉啊！還是一些比較不環保的食物，我們有用魚、我們有用雞肉，白肉取代紅肉，我們用一些水果，是蕃茄、紅蘿蔔、小黃瓜、然後茭白筍、韭菜花，幾乎都是用汆燙或用蒸的方式，少油。」

從日常生活中落實低碳蔬食飲食概念，這次的活動最主要的目的，是要把所有的創意，優勝的菜單，做成國中小學的營養午餐食譜。

中壢市長 魯明哲：「給小朋友吃到低碳營養的一個蔬食、或者素食，這個部分是我們這個活動最重要的目的。」

萬能科大校長 莊暢 ：「低碳、蔬食的比賽，是響應政府的節能減碳的一些活動，我想這是一個非常有意義的活動，給學生更多的一個比賽的機會、觀摩的機會，對於他們未來的工作機會，愈來愈好。」

推廣低碳飲食的概念，培養青年朋友專業技能與正確職場觀念和社會責任，希望做到完全飲食低碳的目標。

新唐人亞太電視 胡淑霞 許娟 台灣桃園報導