麩質過敏小朋友也可品嚐的小點心。
擠花袋外翻約一半，麵團好擠不殘留。
主廚：陳郁芬
◆材料
無鹽奶油 65g 鹽巴 1/4t
米穀粉 85g 糖粉 30g
香草精 適量 牛奶 10g
碎核桃粒 適量 全蛋 30g
◆米穀粉菊形小西餅作法
1. 將無鹽奶油室溫軟化，加入鹽巴，過篩的糖粉，用攪拌器打勻。
2. 全蛋分二次加入攪勻，加入牛奶 香草精攪勻。
3. 加入過篩的米穀粉用刮刀拌勻。
4. 將麵糊裝入擠花袋，擠出菊花型狀，撒上碎核桃粒。
5. 用180℃ 烘烤約15-20分鐘至金黃色即可出爐。
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2015-09-25 15:51:12
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