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    米穀粉菊形小西餅 口感鬆軟綿細(223)廚娘香Q秀

    麩質過敏小朋友也可品嚐的小點心。

     

    擠花袋外翻約一半,麵團好擠不殘留。

    主廚:陳郁芬

     

    ◆材料

    無鹽奶油  65g               鹽巴 1/4t

    米穀粉     85g               糖粉  30g

    香草精    適量               牛奶  10g

    碎核桃粒 適量               全蛋  30g 

     

    ◆米穀粉菊形小西餅作法

    1. 將無鹽奶油室溫軟化,加入鹽巴,過篩的糖粉,用攪拌器打勻。

    2. 全蛋分二次加入攪勻,加入牛奶 香草精攪勻。

    3. 加入過篩的米穀粉用刮刀拌勻。

    4. 將麵糊裝入擠花袋,擠出菊花型狀,撒上碎核桃粒。

    5. 用180℃ 烘烤約15-20分鐘至金黃色即可出爐。