發現『心』年味-初一輕食心年味

【新唐人亞太台2015年2月19日訊】

新春開元 新唐人讓您輕食健康一整年！

特別邀請台菜小王子 黃景龍師傅，大年初一教您美味又健康的輕食料理，在大魚大肉之餘提供您不一樣的輕食新選擇，讓全家團圓也能吃的健康又美麗喔，而且重點是每道料理都非常簡單製作，讓媽媽們在新的一年可以輕輕鬆鬆做年菜。

【桂花玉芙蓉】非常應景又美麗的料理，蘊含五行五色的食材，讓您新的一年可以好好調和一下身體。

【番茄紅顏姑嫂飯】網路很火紅的電鍋番茄料理，經過龍師傅的改版，居然可以搖身變成五星級的料理。

【鮪魚蟹肉蛋捲】小朋友的最愛，龍師傅教您怎樣可以成功捲出漂亮又膨鬆的蛋捲。

【桂花玉芙蓉】

材料：

洋蔥1/2粒

青椒1/2粒

紅蘿蔔絲50克

火腿絲40克

香菇絲6朵

雞蛋5粒

調味料：

鹽巴1小匙

南瓜籽油30CC

沙拉油少許

做法：

1. 洋蔥、青椒、紅蘿蔔切絲、雞蛋打散加入鹽巴、白糖拌均勻

2. 鍋中加油依序炒香洋蔥-香菇絲-紅蘿蔔絲-青椒絲，後倒入蛋汁與火腿絲拌均勻

3. 鍋中另加2大匙油加熱後，放入蛋汁炒勻

4. 起鍋放入盤中，淋上南瓜籽油後即完成

【番茄紅顏姑嫂飯】

材料：

牛番茄2粒

洋蔥末1/2粒

美白菇50克

南瓜1/4顆

三色蔬菜60克

白米3杯

調味料：

醬油1大匙

南瓜籽油30CC

做法：

1. 白米洗淨加入3杯水與所有食材放入電鍋中烹煮

2. 煮好後攪拌均勻，再淋上南瓜籽油後即完成

【鮪魚蟹肉蛋捲】

材料：

雞蛋3粒

蔥花30克

鮪魚罐頭1罐

蟹肉棒4條

調味料：

味霖2大匙

南瓜籽油30CC

做法：

1. 鮪魚、蟹肉棒拆成絲，加入雞蛋、蔥花打散加入味霖

2. 鍋中倒入蛋汁成蛋餅，放入炒好的料捲起成蛋捲

3. 蛋捲切塊狀，淋上南瓜籽油即完成