新時代農學院 創造農產加值新契機

【新唐人亞太台 2015 年 09 月 03 日訊】在食品安全事件影響下，提到「加工」兩字，民眾常會有「不健康」的聯想。日前(2日)嘉義縣政府開辦「新時代農學院」，教導學員農產品加工的新知識與技能，希望藉由「產銷履歷」，創造自有品牌，為農產加工品加值。

南瓜切開後去皮去籽，用削皮器刨成薄片後，加入新鮮百香果汁一起拌勻後，放冰箱醃漬1~2天入味，清脆口感加上酸甜滋味，爽口又開胃。

學員 林淑惠：「很多農產品，我們都不知道這樣子來利用，所以學這堂課，對我最大的幫助，就是給家裡健康。」

學員 余順豐：「農作物可以作成加工，我們通常不知道，或者那麼多的變化，透過這個課程，會讓我自己本身一個質的跳躍。」

透過課程學習，教導學員如何正確的製作產品，學會無毒生產、安全加工及取得產銷履歷，創造農產加值新契機。

嘉義縣長 張花冠：「一共52個小時的課程，讓我們的農民學到，怎麼樣去做一個可追溯的產品履歷的一個農產品，在市場上有品牌，我想他們可以更有獲利的空間，也有競爭力。」

嘉義大學名譽副教授 蔡榮哲：「注重的不只是安全衛生，就是它營養成份以外，剛剛所謂的輕食，就是幾乎不加工，然後我們可以得到它完全的營養；然後再中度到重度加工，它的儲藏期就比較長。」

運用簡易天然的加工方式，學員們製作出各式各樣的農產食品，大家都覺得非常有成就感，同時也為消費者的健康把關。

新唐人亞太電視　侯瑞霞　方雅嫻　台灣嘉義報導