♛呂昇達Edison
現任豐盟麵粉技術顧問，曾是晶華酒店柿安口福堂服務經理兼任總店長、及多所高職科大烘焙指導老師。著作：《呂老師的甜點日記》。在{廚娘香Q秀}節目裡，特別要分享最簡單，最美味的貝殼蛋糕，以及在法文被稱為cake sale的鹹蛋糕。
♛香草瑪德蕾蛋糕 vanilla madeleine cake
✌食材：
雞蛋200g、香草夾半條、砂糖160g、泡打粉6g、低筋麵粉160g、無鹽奶油200g
✌製作方法：
1. 低筋麵粉和泡打粉過篩備用。
2. 雞蛋、砂糖、香草夾攪拌均勻，將步驟1加入攪拌至不結粒光滑。
3. 無鹽奶油加熱到60~70度，分3次加入步驟2慢慢攪拌至麵糊光亮，冷藏1小時備用。
4. 冰箱取出後裝入擠花袋，擠入模型當中，上火200下火190 烘烤15~18分。
5. 出爐後脫模在網架上冷卻。
♛法式鹹蛋糕 CAKE SALE
✌食材：
高筋麵粉180g、泡打粉6g、雞蛋180g、橄欖油80g、鮮奶 100g、鹽1g、義大利香料2g、帕瑪森起士粉 50g、白胡椒粉 2g
✌製作方法：
1. 高筋麵粉、泡打粉過篩備用。
2. 雞蛋、橄欖油、鮮奶、鹽、義大利香料、帕瑪森起士粉、白胡椒粉和步驟1攪拌均勻。
3. 用湯匙放入小圓模型之中，上火180下火170烘烤 20分 。
看下一集
輕食聖品~茭白筍糕&麻醬拌雙筍(271)廚娘香Q秀
素食料理幸福入味~南瓜車麩煲&芙蓉豆腐(272)廚娘香Q秀
輕鬆掌廚趣~泰式涼拌章魚+日式親子丼+台式瓜仔雞湯(273)廚娘香Q秀
驚艷味蕾的甜點 杏仁脆糖半冷霜+巧克力臘腸 (274)廚娘香Q秀
好吃又健康~秒殺電鍋版優酪乳蛋糕(275)廚娘香Q秀
可口美味的人氣餐~剁椒芝麻雞+過橋米線(276)廚娘香Q秀
【義式甜點】鮮奶酪佐覆盆子果泥+巧克力奶酪佐芒果丁│廚娘香Q秀(277)
芽菜小點心 化身家庭派對耀眼餐點主角(278)廚娘香Q秀
酸甜可口~檸檬卡士達杯子蛋糕 廚娘香Q秀(279)
煤礦工之培根月見義大利麵／惡魔風味雞腿～雞腿與義大利麵，免換鍋輕鬆煮！|廚娘香Q秀(280)
有名甜點~可愛彩色雪球餅乾+甜香脆爽杏仁蛋白餅乾│廚娘香Q秀(281)
【雲南美食】清脆酸辣大薄片+醃菜肉末+紹子米干 │廚娘香Q秀(282)
【麵包吐司】無奶無蛋全麥麵包+新鮮果醬簡單製作│廚娘香Q秀(283)
美食嚐鮮~香腸花椰菜耳朵麵+蛤蜊南瓜醬斜尖管麵 │廚娘香Q秀(284)
【異國美食】鮮蝦蘇格蘭蛋+法式蒸煮魚│廚娘香Q秀(285)
【素食料理】養生素料理~麻油猴菇+薑絲大昌│廚娘香Q秀(286)
