慶端午「粽」健康 品嚐清暑益氣粽

【新唐人亞太台 2016 年 06 月 08 日訊】明天開始，就是端午節四天連假，醫師提醒大家，一顆粽子熱量可能就高達628大卡，等於是一個滷雞腿便當的熱量；有中醫師做出「清暑益氣粽」，要讓民眾吃得健康又養生，帶您去看看。

陣陣撲鼻而來的藥膳香氣，這是以藥氣入粽的「益氣粽」，獨特的口感，第一次品嘗的民眾，讚不絕口！

民眾：「氣味很好，跟普通的不一樣，(不一樣在哪裡？)不同在那個氣味(有中藥味？)嗯！」

民眾 林女士：「較清淡，比較不會那麼油膩這樣子，(有什麼香味嗎？)中藥味。」

衛生福利部朴子醫院院長 蔡宗龍：「用中藥去蒸、蒸煮出來的(益氣粽)，香氣，還有它的味道呢，我覺得都非常的好，也兼顧到熱量。」

有別於一般粽子，以黃耆、黨蔘、陳皮和當歸等七種中藥材，蒸煮出來的益氣粽，美味又健康。

中醫師 李昌諴：「加黃耆、黨蔘，這個都是補元氣的，因為夏天很容易就是很疲倦，睡眠又不好，小便也不通。也有加白朮、陳皮，這都可以讓腸胃蠕動更好的。」

營養師 詹舒婷：「一般來講，我們都用五花肉，其實是油脂含量比較高，比較不建議；建議用瘦肉、海鮮，或者是豆製品，像豆干丁，這一次的益氣粽裡面，就放了豆干丁這個食材。蛋黃的部分，其實蛋固醇含量比較高，所以建議用一些栗子，或者是南瓜、金瓜這些食材來替代。」

營養師特別提醒民眾，在吃粽子時，要掌握少油、少鹽、少糖、多纖維「三一原則」，才能過一個無負擔的端午佳節。

新唐人亞太電視 侯瑞霞 方雅嫻 台灣嘉義報導