傳統美食「做中學」 吃的安心又開心
大葉大學生科系舉辦食品加工實習成果展
【新唐人亞太台 2016 年 12 月 30 日訊】大葉大學生科系食品加工實習成果展，蛋捲、豆花、香腸、冰棒、天婦羅、罐頭、蜜餞脫水，展出大三學生學習「食品加工實習」課程「做中學」的學習成果，用非基改造黃豆做出豆漿、豆花，製作豆花前要先將黃豆浸泡八小時，接著經過磨漿濾渣等步驟後，才進行熬煮，每個步驟都很重要，不能因為求快而省略。「傳統手工製－－香腸」開發無食品添加物的純天然香腸，隨著生活水平提高、食安意識抬頭，大家越來越重視食品品質及安全，香腸是逢年過節的應景食物，市面上香腸加工常會添加亞硝酸鹽、磷酸鹽等，作為防腐劑、保色劑用，嘗試製作完全沒有食品添加物的香腸，讓大家吃得安心。
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