父親節「米」蛋糕大賽 創意好消化

【新唐人亞太台 2017 年 07 月 12 日訊】帶您看到，不一樣的「米」蛋糕，農糧署為了推廣米食，舉辦父親節蛋糕創意大賽，參賽者需要用米磨成的「米穀粉」取代麵粉來製作蛋糕，除了比創意甚至要比一般蛋糕更養生、更好消化。

巧克力稻草人站在綠色大地、打著粉紅領帶的小熊、連國王爸爸也請出來，這些全是用「米」做成的蛋糕。其中，這一款高爾夫球造型蛋糕，在16組作品中脫穎而出。

中區獲獎選手 吳先生：「米的特性它比較不像麥粉那麼有彈性，所以在試的時候它有一點太黏，或者是沒有彈性的那種口感，所以這方面，我就想說用一些巧克力粉，還有調味巧克力，去增加它的味道，還有維持它蛋糕原本的彈性。」

獲得好評的還有這一個，拿在地農產品地瓜當裝飾品，台灣水果也融入其中。

中區獲獎選手 何小姐 ：「做這一款裡面是有桂圓跟地瓜，那時候有做給爸爸吃，他會覺得說會想到爺爺，因為我們從小到大都是做龍眼出來的，所以這是我的心意。」

不同於一般的蛋糕比賽，米蛋糕創意大賽規定，選手要製作兩款米穀粉含量高過一半的蛋糕，搭配國產水果，目標是商品化，翻轉台灣的米食風氣。

農糧署中區分署副分署長 林美華：「米磨成的米穀粉，它好消化，而且比較不吸油，所以對重視養生的現代人是一個非常好的選擇。」

誰說做蛋糕一定要用麵粉，台灣產的本土米，一樣可以做出好吃的蛋糕，相對麵粉，營養更豐富也更養生。

新唐人亞太電視 邱添喜 詹詠茹 台灣台中採訪報導