山谷自足野生活 以草相創造自然生態 (1) （上集）
嚮往山居生活的李洺展跟他的太太思瑩,在金山的山谷裡找到一塊30年沒有開墾過的土地,但卻受除草劑的危害,為了這塊地他們還幫主人人工除草,後來租下這塊地之後, 他們開始嘗試各種農作物的種植,雖然種不好,但他們樂於享受在山裡的自足野生活方式,還開放給都市人體驗,他們是如何改變這片山林的自然生態？
從山林生活到釀造直販所 (2) （中集）
種田沒種好變成走上釀造這條路,李洺展不只是釀造味噌跟鹽麴而已,他嘗試結合在地小農的食材,釀造出不同口味的味噌,而且還遵循古法釀造出不靠冷藏也可以常溫保存的活味噌並且將秘方大方的公開,他是如何將手做味噌發揮到極致？
從釀造直販所期望再回到山林生活(3)（下集）
味噌不只是可以煮成味噌湯,而鹽麴更是料理界的魔法調味料,他們不只是從市集擺攤中遇到好的友善食材,也遇到消費者從真實的料理中提供他們使用後的反饋,這一切看起來順暢的釀造擺攤生活,卻讓他們想慢慢從這裏退出一半的時間回到山林裡生活,李洺展跟太太思瑩是如何看待未來的生活方式。
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整集觀賞
【新北泰山區】山谷自足野生活 以草相創造自然生態 | 有機無毒 | 美麗心台灣(133)上
【新北泰山區】從山林生活到釀造直販所 | 有機無毒 | 美麗心台灣(133)中
【新北泰山區】從釀造直販所期望再回到山林生活 |有機無毒 | 美麗心台灣(133)下
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2018-01-15 19:28:58
