年糕吃不完怎麼辦 專家教您做成創意點心

【新唐人亞太台 2018 年 02 月 21 日訊】歡迎回來。過年吃不完的年糕，該怎麼辦呢？電視機前的觀眾朋友，可以考慮把年糕變成新料理，料理達人馬愛雲把年糕包進餛飩皮，做成炸物，或是做成年糕披薩，讓吃不完的年糕，變成創意點心。

料理達人 馬愛雲：「年糕，然後我們加酸菜。」

過年吃不完的年糕，加上酸菜、花生粉跟香菜提味，包進餛飩皮或是水餃皮裡，做出長條、福袋、金魚等造型，在油鍋裡煎得滋滋作響，不用15分鐘，一道創新點心上桌。

料理達人 馬愛雲：「有的小朋友你也可以把它做成金魚，像我們今天的金魚就比較可愛，很像蝌蚪，對對，就是各種形狀都OK，讓小朋友也可以參與，而且是一個很棒的一個親子互動。」

稀釋過的花生醬，抹上餅皮，再將年糕切丁，加上過年應景水果金棗，大吉大利又能增加口感，最後撒上大量起司，15分鐘烤出爐，充滿寓意的一道美味料理，就完成了。

料理達人 馬愛雲：「糯米其實在常民文化裡面，它其實是敬天謝神，通常都是祭祀用的，所以它是非常神聖的，所以因為這樣子我就會覺得，我們就應該好好的來給它發揚光大一下，而不是只是年菜的運用。」

馬愛雲也鼓勵讓小孩自己搭配食材，創造出不同風味的口感，在動手做的同時，了解習俗，增添創意，讓吃不完的年糕，變得很有趣。

新唐人亞太電視 邱添喜 詹詠茹 台灣台中報導