新概念垂直農場菜園 提供都市沒有的特色食材

【新唐人亞太台 2018 年 03 月 16 日訊】想在擁擠的大都市取得新鮮又便宜的特殊食材並不容易，但在紐約曼哈頓市中心有一家公司，運用垂直農場的先進技術，讓住在都會的餐廳或民眾，不用靠外地輸送，也能享用到物美價廉的新鮮產品。

井然有序的架子上，是一盆盆的可食用的花草，在燈光的照射下，顯得格外生意盎然。

在美國紐約曼哈頓市中心，有一個新建的都市農場，座落於辦公大樓的地下室內，在不到34坪的空間中，提供當地餐廳當天現採的稀有香草及食用花卉。

農場執行長 ROBERT LAING：

「我們用LED燈，能整年供給植物完美的日光，很酷的是，種植區域堆疊後能更有效利用空間，所以在這個小房間中，只有1200平方英尺的農場內，我們可以種植本來會需要大片農地的作物。」

垂直農場用椰子殼代替泥土，並使用有機的植物養分，在嚴格的控管下，不像一般傳統農場需要使用殺蟲劑或農藥。雖然空間狹小，卻能種出150種以上的農產品。

農場執行長 ROBERT LAING：

「我們種植食用花卉有兩個理由，首先，紐約市的主廚無法取得這些農產品，他們是從加州，有時甚至是從以色列運送過來。還有就是在這樣的特色產品上，我們可以提供相當好的價錢。」

未來農場打算將垂直農場這個成功的商業模式，擴展到美國其他沒有足夠在地新鮮食材的城市，進而到世界其他角落。

新唐人亞太電視 育雙 綜合報導