甜食控福音！英國發明減糖巧克力甜度不變
【新唐人亞太台 2018 年 04 月 02 日訊】英國為了解決兒童肥胖的問題，決定於下個月開始針對含糖飲料課徵「糖稅」，每100毫升飲料中如果含有5克糖，就必須繳稅，因此許多業者趕在新稅上路之前，想方設法減低飲料內的糖分，有食品公司研發出1款新的白巧克力棒，使用結構重組的糖，能夠使巧克力棒甜度不變，但含糖量少3成。
配合英國政府推行的減糖運動，英國雀巢公司研發1款新技術，能夠將巧克力棒的含糖量減少3成，甜度卻不變，也不添加人工甜味劑。雀巢公司表示，新技術的原理是受到棉花糖的啟發，新研發出的結構重組糖較普通的糖含有更多的孔洞，能夠更快速地溶解在舌頭上，給舌頭與一般糖果相同甜度的感覺。英國公共衛生局首席營養師表示，希望雀巢研發出新技術的消息，能夠鼓勵其他英國食品業也一齊發展新技術，減少更多食物中的糖分。
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