水果飯前飯後吃沒差？中醫師：重點在空腹！

【新唐人亞太台 2018 年 05 月 02 日訊】水果到底要飯前吃，還是飯後吃比較好呢？如果是以營養吸收的成分來看，兩者差異不大，但如果是空腹吃跟隨餐吃，差別就大了，下面帶您看到，中醫師建議水果怎麼吃更養身。

多吃水果有益健康，大家都知道，但要怎麼吃，什麼時間吃，才可以讓人體達到最好的吸收呢？

民眾 江先生：「應該飯後吃吧，(怎麼說)習慣吧。」

民眾 朱小姐：「想要減肥，因為女生都是愛美的，所以我會飯前半個小時吃水果。」

中醫師 蔡蕙君：「其實如果以水果的成分來講的話，我們水果大部分有維他命，維他命有分脂溶性跟水溶性，像維他命A、D、E、K，這是屬於脂溶性的部分，它必須跟含有油脂的一些成分一起，它的吸收才會比較好。」

簡單來說，飯前、飯後吃水果並沒有太大差別，但是空腹吃可就要挑對水果。像是含脂溶性維他命A、D、E、K較多的水果，番茄、酪梨、橄欖、水蜜桃，跟食物一起吃，吸收效果更好。而維他命C、B含量多的水果，像是木瓜、芭樂、奇異果、香蕉，空腹吃也行。那剛吃完大餐，又該怎麼吃呢？

中醫師 蔡蕙君：「像這個木瓜、鳳梨還有奇異果，這三種水果它含有蛋白(酉每)，很適合你在吃完大餐的時候，我們在飯後吃，它可以幫助你把那些大魚大肉的蛋白質做分解。」

醫師提醒，水果含糖量高，想要靠水果瘦身，養顏美容的民眾，晚餐過後可別再吃啦。

中醫師 蔡蕙君：「盡量在晚餐以前，也就是太陽下山五六點以前，把水果吃完，那我滿建議可以在上午或者下午兩餐中間，你肚子餓的時候，用水果來取代一些零食餅乾。」

醫師建議，水果種類盡量多樣，但份量不可太多，一天大約一碗的量。在對的時間吃對的食物，才能讓身體健康更加分。

新唐人亞太電視 邱添喜 詹詠茹 台灣台中報導