【中式點心】狗狗旺旺來│廚娘香Q秀(482)

天然蔬果製作配方，健康滿分的造型饅頭，好吃、好看又好玩！立體造型饅頭專業講師王美姬表示，只要願意動手做，人人都是造型饅頭高手。她表示用冰的鮮乳揉麵團，比較不會有氣泡。而且彈性Q度大的中筋麵粉是唯一選擇。搓、揉、拉麵團約要8-10分鐘成光滑狀，饅頭才不會塌陷。切記！未用的麵團一定要用碗蓋住。再來善用牙籤輔助一顆顆渾圓可愛的麵團，就能做出可愛的狗狗造型！

狗狗旺旺來

天然無化學添加配方：（此配方約做5顆）每顆重量約45g

食材：鮮乳100g、酵母2g、糖20g、中筋麵粉180g、橄欖油4g

色粉：梔子黃或南瓜粉、紅麴粉、竹炭粉或可可粉適量

工具：圓形擠花嘴

製作：

1. 加入鮮乳、酵母、糖攪拌，再放入中筋麵粉、橄欖油用刮刀攪拌，再用手揉成光滑麵團。用碗蓋住麵團並鬆弛約十分鐘。再分割每40-50克。

2. 麵團調色，先調黃色，並揉勻。再來調黑色並鬆弛。

3. 再次搓揉麵團，手沾些一點點牛奶在桌上，然後揉圓麵團，先做狗狗的頭型。再用黃色做耳朵、斑紋。用黑色搓出狗狗的眼球、鼻、口。白色當眼白。

4. 水用45度的溫水，麵團發酵約一個半小時。至麵團變大柔軟有彈性，中火蒸18分鐘。

5. 燜3-5分鐘開蓋、冷卻、成品。

來賓簡介：
王美姬 Maggie 來自內蒙古。各電視台節目專訪，推廣健康天然無添加物的手作造型饅頭。網路人氣第一名，暢銷書作家。著作：1.美姬老師的幸福手作立體造型饅頭寶典：全天然蔬果麵糰配方，從基礎到創意，百變技巧一應俱全！2.卡哇伊3D立體造型饅頭。

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