【輕食養生】香蕉起士球/紅酒燉甜梨│廚娘香Q秀(486)

屢獲韓國、日本、加拿大、馬來西亞等國際廚藝競賽以及國內多項廚藝競賽獎項的黃經典老師，要幫大家消滅掉家裡的食材，首先挑營養素豐富的香蕉，市面上香蕉環肥燕瘦都有，建議挑熟透更好。加上單吃又百搭的白吐司、起司絲，香蕉起士球也可以加些草莓增加香氣，吃的時候要注意別一口咬下尤其起司很燙。醇厚的紅酒不一定配肉類，紅酒燉甜梨裡有甜甜的梨子，酸酸的檸檬，賣相吸引又好吃，梨子也可以用蘋果代替，都是這麼好吃！

第一道~香蕉起士球

食材：香蕉或榴槤肉150g、白吐司1片、起司絲20g、麵包粉30g

作法：

1. 香蕉切丁，吐司去邊切丁。

2. 香蕉與吐司拌勻後加入起士絲，整形為球狀。

3. 將香蕉起司球依序沾裹麵包粉。

4. 以約170度油鍋，炸至金黃色即可。

第二道~紅酒燉甜梨

食材：梨子1顆、紅酒200g、細砂糖20g、檸檬1片、肉桂粉少許

作法：

1. 梨子(去皮、切塊狀)後放入鍋中加紅酒、細砂糖、肉桂粉。

2. 煮滾後改小火煮約20分鐘後再加檸檬略煮一下後盛出可食用。

3. 也可以放入適當乾淨的容器浸泡後冷藏使用。

感謝

服飾提供 衣都服飾YIDU

來賓簡介
黃經典現任大學餐旅管理系專技助理教授，屢獲韓國、日本、加拿大、馬來西亞等國際廚藝競賽以及國內多項廚藝競賽獎項。經常參與相關電視美食節目演出。著有《日日幸福大百科》、《樂活雜糧學堂：跟著大廚學做菜》等著作。

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