Play
Current Time 0:00
/
Duration Time 0:00
Remaining Time -0:00
Stream TypeLIVE
Loaded: 0%
Progress: 0%
0:00
Fullscreen
00:00
Mute
Playback Rate
    1
    Subtitles
    • subtitles off
    Captions
    • captions off
    Chapters
    • Chapters

    零技巧!餐廳級香濃「南瓜濃湯」在家就能輕鬆煮出

    香濃的「南瓜濃湯」,口感綿密、滑順,在濃湯上淋上ㄧ些鮮奶油,南瓜濃湯多了點奶香味,再搭配洋菇獨特的香氣,口感層次相當豐富。

    不過在餐廳中,ㄧ碗湯可能要價上百元,相當不便宜。所以今天要來教大家做這道餐廳級的湯品「南瓜洋菇濃湯」,這道湯品相當簡單,不需要什麼廚藝技巧,也沒有使用太多的材料與複雜的做法,所以平常在家就能輕鬆煮出。

    【準備材料】

    南瓜 1顆

    馬鈴薯 2顆

    洋蔥 1顆

    奶油 20g

    水 800ml-1000ml

    月桂葉 2片

    苦茶油 少許

    洋菇 適量

    鮮奶油 適量

    九層塔碎 適量

    鹽 適量

     

    【作法】

    1. 將南瓜去皮、去籽、切成小塊,馬鈴薯去皮切成塊狀,洋蔥切成絲、洋菇切片。

    2. 鍋中放入奶油,炒香南瓜、馬鈴薯、洋蔥。

    3. 鍋中加水,放入月桂葉,大火煮滾後改小火,將南瓜、馬鈴薯煮至軟爛。

    4. 將軟了的南瓜、馬鈴薯,用手持攪拌棒(用果汁機也可以)打成泥狀。

    5. 在南瓜濃湯中加入鹽調味即可。

    6. 將平底鍋倒入苦茶油,放入洋菇,將洋菇煎至焦糖色。

    7. 將南瓜濃湯盛盤,放入洋菇、九層塔碎、鮮奶油裝飾完成。