開餐廳經驗非常豐富的王林煥老師,表示在家要能做出像在餐廳般食用的蘿蔔絲泡菜,重點就是要加魚露!大人小朋友都喜歡的蔬菜煎餅,主角要用韭菜、櫛瓜等,而且煎的時候一定要多用些油,這樣每一口才會爽脆而且營養滿點。
第一道~蘿蔔絲泡菜
![蘿蔔絲泡菜 醃30分鐘後擠乾蘿蔔](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/02/12/2019-02-12-5c6237abf3aca-220x123-169.jpg)
![蘿蔔絲泡菜 簡單好做又好吃](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/02/12/2019-02-12-5c6237e461cb5-220x123-169.jpg)
![蘿蔔絲泡菜重點要加魚露](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/02/12/2019-02-12-5c6237e7dba7a-220x123-169.jpg)
食材:
蘿蔔600公克、鹽巴10公克、粗辣椒粉30公克、砂糖30公克、醋30公克、魚露15公克、大蒜20公克、老薑10公克、蔥花25公克、芝麻粒一大匙
作法:
1. 蘿蔔600公克切好,放入鹽巴10公克。
2. 醃30分鐘後擠乾蘿蔔。
3. 再放入以下材料,就可以了。粗辣椒粉30公克、砂糖30公克、醋30公克、
魚露15公克、大蒜20公克、老薑10公克、蔥花25公克、芝麻粒一大匙。
第二道~蔬菜煎餅
![蔬菜煎餅爽脆而且營養滿點](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/02/12/2019-02-12-5c6237a89bbeb-220x123-169.jpg)
![蔬菜煎餅主角要用韭菜櫛瓜等](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/02/12/2019-02-12-5c62376cc7ebc-220x123-169.jpg)
![大人小朋友都喜歡的蔬菜煎餅](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/02/12/2019-02-12-5c62373355f10-220x123-169.jpg)
![蔬菜煎餅沾醬 醬油 二砂糖 醋 辣椒粉 大蒜泥 蔥花芝麻粒](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/02/12/2019-02-12-5c6237703ed37-220x123-169.jpg)
食材:
煎餅粉50克、炸粉100公克、水105 CC、韭菜80公克、櫛瓜150公克、蛋三顆、醬油45公克、二砂糖20公克、醋15公克、辣椒粉10公克、大蒜泥20公克、蔥花20公克、芝麻粒20公克
沾醬:
醬油45公克、二砂糖20公克、醋15公克、辣椒粉10公克、大蒜泥20公克、
蔥花20公克、芝麻粒20公克
作法:
1. 煎餅粉50克、炸粉100公克、水105 CC,先拌好。
2. 放韭菜80公克切5公分,櫛瓜150公克切細條,放入三顆蛋,用油去煎。
服裝提供
感謝 蓁蓁精品服飾店
來賓簡介
王林煥 出生在韓國,父母親是從山東大陸去韓國。從小家中就開餐廳。38歲那年在日本因先生突然去世,為了培育三個小孩也相繼在日本及台灣開餐廳。目前在台北廚藝教菜分享韓式料理教學。
![王林煥老師分享蘿蔔絲泡菜蔬菜煎餅](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/02/12/2019-02-12-5c6236f7917dc-220x123-169.jpg)
![王林煥老師分享的蘿蔔絲泡菜簡單好做又好吃](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/02/12/2019-02-12-5c6236f43499e-220x123-169.jpg)
![來自韓國的王林煥老師](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/02/12/2019-02-12-5c62372ff1375-220x123-169.jpg)
---------------------------
想要輕鬆學習更多好吃的料理?讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點,
精彩影片請看 http://goo.gl/ByPjJi
廚娘香Q秀粉絲團
看下一集
![百花釀蟹鉗 蟹鉗搶酥](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/02/20/2019-02-20-5c6cb343ba194-220x123-169.jpg)
【中式料理】百花釀蟹鉗/藜麥蒜香脆皮春雞 │廚娘香Q秀(518)
![法式莓果慕斯蛋糕 好吃美味又健康](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/02/25/2019-02-25-5c734c6ea5206-220x123-169.jpg)
【蛋糕】法式Biscuse指形蛋糕(紅色莓果夏洛特經典慕斯)│廚娘香Q秀(519)
![橙汁子排要使用約120-130°C的油溫3-5分鐘將排骨炸酥](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/03/06/2019-03-06-5c7f348099596-220x123-169.jpg)
【中式料理】幸福雞肉捲佐果香時蔬/橙汁子排│廚娘香Q秀(520)
![泰國皇家豆沙玫瑰花 麵團需煮到麵糊凝結變成固態後再沾手粉揉成光滑麵團](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/03/12/2019-03-12-5c8770e846fe3-220x123-169.jpg)
【甜點】泰國皇家豆沙玫瑰花│廚娘香Q秀(521)
![色香味俱全 泰式火辣打拋蝦粉絲](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/03/19/2019-03-19-5c90557a0e28c-220x123-169.jpg)
【創意料理】八菇聯香香跳雞/泰式火辣打抛蝦粉絲│廚娘香Q秀(522)
![碧綠金湯三絲蝦 蝦食用天然海藻](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/03/26/2019-03-26-5c99de0c84ca7-220x123-169.jpg)
【海鮮料理】碧綠金湯三絲蝦/紫菜鮮蚵球│廚娘香Q秀(523)
![印尼蔬菜雞湯 先加蘋果湯味更甘甜](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/04/02/2019-04-02-5ca3106b58d4a-220x123-19201079.jpg)
【南洋料理】印尼馬都拉沙嗲/印尼蔬菜雞湯│廚娘香Q秀(524)
![金錢蝦餅 肥豬油不要用改用甘貝](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/04/09/2019-04-09-5cac5c904a2de-220x123-169.jpg)
【台式料理】花枝烏魚子捲/金錢蝦餅│廚娘香Q秀(525)
![讓您感動的夏威夷豆軟糖 軟硬適中](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/04/16/2019-04-16-5cb52a3d33760-220x123-169.jpg)
【糖果】夏威夷豆軟糖│廚娘香Q秀(526)
![避風塘活鮑魚 一定要有香香炸蒜酥](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/04/23/2019-04-23-5cbeabc012acb-220x123-169.jpg)
【海鮮料理】萬壽菊花春捲/避風塘活鮑魚│廚娘香Q秀(527)
![羅蜜亞餅乾 堅果糖心餡使用杏仁角](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/05/01/2019-05-01-5cc9133a9f3c4-220x123-169.jpg)
【點心】奶油酥條/羅蜜亞餅乾│廚娘香Q秀(528)
![珠貝醬炒松阪豬裡的甜豆 燙熟可加點糖保新鮮顏色](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/05/08/2019-05-08-5cd250b2c8945-220x123-169.jpg)
【中式料理】XO醬炒蘿蔔糕/珠貝醬炒松阪豬│廚娘香Q秀(529)
![三杯皮蛋豆腐 皮蛋放入水中加熱煮5分鐘左右 讓蛋黃的部分凝固 再去煎](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/05/14/2019-05-14-5cda6c16e0147-220x123-169.jpg)
【中式料理】蒜香酥肉/三杯皮蛋豆腐│廚娘香Q秀(530)
![要用耐心做出來的椰汁綠咖哩雞腿](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/06/04/2019-06-04-5cf63cd3f0126-220x123-169.jpg)
【泰式料理】椰汁綠咖哩雞腿│廚娘香Q秀(533)
![香蒜骰子菲力牛 讚](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/06/12/2019-06-12-5d00b68de9eae-220x123-169.jpg)
【中式料理】胡麻高麗菜捲/香蒜骰子菲力牛│廚娘香Q秀 (534)
![烏魚子天使細麵 天使細麵以大火滾水煮2分鐘](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2019/06/18/2019-06-18-5d08496100deb-220x123-169.jpg)
【創意料理】烏魚子天使細麵/北海道干貝蘋果花│廚娘香Q秀(535)