芹香炒豆干

來到這裡第一次買豆干，因為那天在中國超市看到台灣芹菜，好興奮，豆干搭配一點芹菜、肉絲就成了非常下飯的一道菜。

在台灣，不管是自助餐店或一般的餐館也都有這道菜，一方面也因為它的價位便宜，口味家常，雖不是一道多特別的料理，但卻是餐桌上非常討好的菜，配飯、下酒都很討喜。

女兒在吃這道菜時說：加一點魷魚就變成客家小炒了，這提醒我下次要買一些魷魚備用。

其實現在我們母女倆吃的都超簡單，比較繁複的菜都不燒了，平常就滷一鍋肉再炒個青菜，要不就煮個麵。

這個廚娘不知道是對吃越來越不執著呢？還是越來越懶了？

芹香炒豆干

材料：

五香豆干2大塊、五花肉半碗、芹菜一把、蒜頭3瓣、胡椒粉少許、淡色醬油1大匙、紅蘿蔔絲2大匙、鹽適量、味琳、米酒適量

做法：

1. 豆乾切絲

2. 五花肉切絲加米酒、醬油、味琳醃10分鐘

3. 芹菜切5公分長段

4. 紅蘿蔔切絲

5. 鍋中放少許油，待油熱入五花肉煸香後起鍋備用

6. 蒜頭切片入油鍋爆香後加紅蘿蔔炒軟

7. 加入豆干炒香後加入芹菜炒微軟

8. 起鍋前加入鹽、胡椒粉、淡色醬油和炒好的五花肉即可盛盤