邱基和原本跟太太一起開早餐店,在2011 年他投入了酪梨的種植,在屏東高樹鄉的大武山脈下,八年期間陸陸續續種下約4公頃的酪梨。沒有從事農業經驗的邱基和,只是偶然的機會從媒體得知,酪梨有很豐富的營養價值,甚至是含有百分之七十的不飽和脂肪酸,對人體有很大的幫助,所以酪梨被稱為世界紀錄最營養的水果,也被稱作森林奶油,因此邱基和毫不考慮的大面積種植。
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