在全台絕大部分的稻穀都採用機械化翻耕、插秧和採收的年代，簡誌良家位於山坡的梯田，卻只能靠人工割稻，不但不敷成本，也費工耗時。可是簡誌良卻把不方便的人工割稻變成獨家的特色，推出傳統手工割稻體驗，讓消費者來到產地，體驗踩在泥水裡割稻的滋味，感受一下打穀的樂趣，也藉此活動了解食物生長的環境與生產者的用心。
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