海參分為光參和刺參兩大類，烏參屬於光參類，通體光滑無肉刺，海參多成烏黑色或黑紫色。烏參的營養價值稍低於刺參，所以多被人以做菜食用。電視台、報紙、雜誌中菜與西點烘焙示範、評審老師張麗蓉，分享一帆風順的海參料理，祝福大家順心順事。一直給人高級宴席料理印象的烏魚子，拿來當炒飯食材，這麼珍貴的烏魚子炒飯，當然是五星級的美味料理。
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2020-09-04 10:44:55
