雞毛也能吃？泰國研究員找到方法
【新唐人亞太台 2021 年 01 月 03 日訊】泰國有研究人員一直在努力讓雞毛蛋白不僅可以食用而且能製成各種形式的雞毛蛋白，製造出仿雞塊乃至牛排的人造肉。把羽毛變成食物的夢想並非遙不可及。
事實上，雞毛當中含有蛋白質，如果這種蛋白質可以被提取或加工成食物或食品添加劑，這將意味?人們可以從每隻鳥中使用更多的蛋白質並在這個過程中減少浪費。
30歲的泰國研究人員蘇羅武(Sorowut Kittibanthorn)利用雞毛中的蛋白質製造出雞塊以及牛排的替代食品，而嚐過這些食品的人也給出了積極的反饋。
據估計，每年光在歐洲就有約230萬噸的羽毛被丟棄。為了避免大量的羽毛被浪費，蘇羅武還在繼續研究如何將羽毛中的營養成分轉化為粉末，來製成各種形式的食品。
他認為，開發羽毛類食品有潛力成為未來的替代食物來源之一。
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