堅持裹土，堅持材燒蒸煮，是潘旭煌做鹹鴨蛋遵循的傳統道德理念，積極改變農牧通路的潘旭煌,從飼養鴨子再到鹹蛋製作都不假手他人，鹹鴨蛋的品質得到客戶的讚賞，而飼養面積也逐步擴大到將近4000坪，鴨子增加至2000隻，他靠自己的力量改變傳統養鴨人家的命運，也讓後輩更有信心接手傳統農牧業。
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