關鍵字：中國菜
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大賽揚飲食文化 港米芝蓮名廚讚好
2012-02-27 05:18:15港米芝蓮期盼大賽越辦越成功。 ,大賽揚飲食文化 港米芝蓮名廚讚好
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新唐人廚技賽前茶會 餐飲界熱情參與
2012-02-17 21:47:35去年，由本台舉辦的全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽，首次在世貿二館舉行，現場比賽的盛況與震撼，讓許多觀眾與廚師們，留下深刻印象，今天(17)，新唐人亞太電視特別在台北，舉辦第五屆的賽前說明茶會，吸引不少餐飲界的朋友，共同參與瞭解。
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中國新年 倫敦人學做中國菜
2012-01-29 21:01:01大家都很喜歡吃，對東方食物都有一種曏往。 ,中國新年 倫敦人學做中國菜
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屏榮餐飲科成果展 再現傳統菜風華
2012-01-02 20:40:19過年快到了，你在為今年的年菜傷腦筋嗎？為了展現三年來的學習成果，屏東縣屏榮高中餐飲科第十屆畢業生，將中國傳統菜餚遵循傳統做法，一一展現在成果展中，與民眾分享精緻多元的中國飲食文化。
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家常炸醬麵(84)廚娘香Q秀
2011-12-27 18:37:15手工揉麵簡易，炸醬菜肉結合，香！
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中華真師傅(24)：酸菜汆白肉 東北大拉皮(預告)
2011-11-03 09:33:24中華真師傅(24)：酸菜汆白肉 東北大拉皮(預告) 「新唐人全球首播時間：2011年12月15日禮拜四晚上5點，敬請準時收看」
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中華真師傅(23)：小雞燉蘑菇 京醬肉絲(預告)
2011-11-03 09:32:17中華真師傅(22)：小雞燉蘑菇 京醬肉絲(預告) 「新唐人全球首播時間：2011年12月08日禮拜四晚上5點，敬請準時收看」
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中華真師傅(22)：地三鮮 炒酸菜粉(預告)
2011-11-03 09:28:40中華真師傅(22)：地三鮮 炒酸菜粉(預告) 「新唐人全球首播時間：2011年12月01日禮拜四晚上5點，敬請準時收看」
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中華真師傅(21)：芫爆里肌絲 拔絲山藥(預告)
2011-11-03 09:27:27中華真師傅(21)：芫爆里肌絲 拔絲山藥(預告) 「新唐人全球首播時間：2011年11月24日禮拜四晚上5點，敬請準時收看」
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飯店推出傳統菜 優勝主廚親自料理
2011-10-17 20:28:23接下來帶您看到，參加第四屆全世界中國菜廚技大賽，獲得優勝獎的廚師洪福龍，經歷初賽到決賽的淬鍊，讓他再次體會，傳統中國菜的博大精深，決定在台灣推出，參賽時的五道粵菜料理，要將傳統中國菜的經典美味，帶給消費者。
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飯店推出傳統菜 優勝主廚親自料理
2011-10-15 21:48:32接下來帶您看到，參加第四屆全世界中國菜廚技大賽，獲得優勝獎的廚師洪福龍，經歷初賽到決賽的淬鍊，讓他再次體會，傳統中國菜的博大精深，決定在台灣推出，參賽時的五道粵菜料理，要將傳統中國菜的經典美味，帶給消費者。
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中華真師傅(20)：芙蓉雞片 醋椒魚(預告)
2011-10-04 11:52:59中華真師傅(20)：芙蓉雞片 醋椒魚(預告) 「新唐人全球首播時間：2011年11月17日禮拜四晚上5點，敬請準時收看」
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中華真師傅(19)：鍋塌豆腐 炸烹大蝦(預告)
2011-10-04 11:51:59中華真師傅(19)：鍋塌豆腐 炸烹大蝦(預告) 「新唐人全球首播時間：2011年11月10日禮拜四晚上5點，敬請準時收看」
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中華真師傅(18)：槽溜魚片 油爆雙脆(預告)
2011-10-03 11:34:32中華真師傅(18)：槽溜魚片 油爆雙脆(預告) 「新唐人全球首播時間：2011年11月03日禮拜四晚上5點，敬請準時收看」
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中華真師傅(17)：蔥燒海參 醬爆雞丁(預告)
2011-10-03 11:33:56中華真師傅(17)：蔥燒海參 醬爆雞丁(預告) 「新唐人全球首播時間：2011年10月27日禮拜四晚上5點，敬請準時收看」
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911家屬與廚技大賽選手 同台獻藝
2011-09-25 21:06:33為了回饋社會，新唐人電視臺特別邀請在紐約911事件中殉職員警的家屬和紐約消防隊協會，在時代廣場與第四屆「全世界中國菜廚技大賽」的選手們同台獻藝，家屬和與會人士為此興奮不已。
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新唐人廚技大賽 23選手進決賽
2011-09-23 21:06:23新唐人第四屆「全世界中國菜廚技大賽」北美賽區在時代廣場經過星期四一整天的角逐，有14位選手進入下一輪，將和亞太區勝出的9位台灣選手一同參加當地時間星期五的決賽。請看本台記者來自紐約的報導。
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國際舞台展廚技 台灣選手啟程赴美
2011-09-22 22:32:12由新唐人電視台主辦的「全世界中國菜廚技大賽」，將於23號在紐約曼哈頓時代廣場進行總決賽，在亞太區初賽入圍的9 位台灣選手個個信心滿滿，今天(21號)凌晨搭機前往紐約參賽，希望能夠為台灣爭光。
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廚技賽開賽在即 選手華埠備料忙
2011-09-22 21:11:53第四屆新唐人全世界中國菜廚技大賽，今天（22日）在紐約時代廣場上展開北美區初賽，來自世界各地的選手匯集紐約。21日，選手們到法拉盛華埠超市購買新鮮食材備戰。請看以下報導。
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中國菜廚技大賽開賽 高手雲集紐約
2011-09-22 21:10:39第四屆全世界中國菜廚技大賽北美賽區初賽和決賽今天（22號）開賽，各國選手齊聚紐約，大賽主辦方也在新唐人紐約總部召開歡迎儀式，介紹了廚技大賽的宗旨、理念和比賽細節，現場氣氛相當熱絡，一起來看看。
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傳統菜內涵道德兼具 參賽選手感受深
2011-09-22 20:31:00去年參加第三屆全世界中國菜廚技大賽，獲得東北菜優秀獎的台灣選手，陳立真，今年帶學生吳仕文參賽，結果青出於藍，勝於藍，吳仕文成功脫穎而出，獲得亞太區初賽入圍，28歲的他，以自選菜拔絲地瓜與指定菜鍋包肉，護得評委的青睞，現在就帶您來回顧比賽的精采畫面，以及吳仕文做菜的態度與精神。
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傳統菜內涵道德兼具 參賽選手感受深
2011-09-21 21:18:13去年參加第三屆全世界中國菜廚技大賽，獲得東北菜優秀獎的台灣選手，陳立真，今年帶學生吳仕文參賽，結果青出於藍，勝於藍，吳仕文成功脫穎而出，獲得亞太區初賽入圍，28歲的他，以自選菜拔絲地瓜與指定菜鍋包肉，護得評委的青睞，現在就帶您來回顧比賽的精采畫面，以及吳仕文做菜的態度與精神。
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國際舞台展廚技 台灣選手啟程赴美
2011-09-21 21:15:51由新唐人電視台主辦的「全世界中國菜廚技大賽」，將於23號在紐約曼哈頓時代廣場進行總決賽，在亞太區初賽入圍的9 位台灣選手個個信心滿滿，今天(21號)凌晨搭機前往紐約參賽，希望能夠為台灣爭光。
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回歸傳統自然 廚師領悟做菜核心價值
2011-09-21 20:08:56帶您來看到另一位廚師，洪福龍，學習廚技24年的他，第一次參加全世界中國菜廚技大賽，就獲得亞太區初賽入圍，他表示，透過比賽讓他領悟到菜核心價值，也感謝新唐人，推廣傳統中國菜的文化，讓廚師們又再次思考，回歸傳統的重要。
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廚技大賽重傳統 入圍選手體驗深
2011-09-21 20:06:28由新唐人電視台主辦的「全世界中國菜廚技大賽」，將於23號在紐約曼哈頓時代廣場進行總決賽，接下來帶您看到廚技大賽的相關報導。高雄一家餐廳主廚陳啟輝在參加新唐人全世界中國菜廚技大賽後，接受我們的專訪，他說，對於新唐人廚技大賽講究傳統菜餚的製作方法，有更深刻的體驗與認識。
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廚技大賽重傳統 入圍選手體驗深
2011-09-20 21:33:50高雄一家餐廳主廚陳啟輝在參加新唐人全世界中國菜廚技大賽後，接受我們的專訪，他說，對於新唐人廚技大賽講究傳統菜餚的製作方法，有更深刻的體驗與認識。
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廚師初次參賽 尋回學習傳統料理動力
2011-09-19 20:35:15第四屆全世界中國菜廚技大賽，九月底即將在紐約豋場，來自桃園的阿鴻師，今年第一次參賽就入圍亞太區初賽，決賽之前他不僅找資料研究食譜，還下苦工勤練每道菜，希望能在決賽的時候能有好成績。
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廚師初次參賽 尋回學習傳統料理動力
2011-09-17 22:12:03第四屆全世界中國菜廚技大賽，九月底即將在紐約豋場，來自桃園的阿鴻師，今年第一次參賽就入圍亞太區初賽，決賽之前他不僅找資料研究食譜，還下苦工勤練每道菜，希望能在決賽的時候能有好成績。
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口耳相傳弘傳統 阿一高徒盼參賽
2011-09-16 21:33:51新唐人除了報導真實中國，還帶您回歸中華正統文化。跨入第四屆，新唐人電視台舉辦的全世界中國菜廚技大賽經口耳相傳，在香港飲食界反響熱烈。世界御廚大師楊貫一的徒弟李宇程讚賞大賽弘揚傳統菜，希望能夠赴紐約參賽，為中國菜代代相傳盡一分力。
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虛心學習傳統廚技 青年廚師盼參賽
2011-09-13 21:30:26新唐人電視台第四屆全世界中國菜廚技大賽決賽與頒獎儀式，將於本月23日在美國紐約市時代廣場舉行。擅於烹調順德菜的青年廚師朱家麒說，渴望比賽的來臨，也將虛心學習及傳承傳統菜式。
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新唐人再現傳統風範 廚師連四屆參賽
2011-09-13 21:28:33新唐人電視除了報導真實中國，我們也帶您回歸正統文化。連續參與四屆，由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，飯店主廚李鴻榮，又再次入圍亞太區初賽，他表示，新唐人讓他改變了做菜的心境與料理的的手法，更被古人的智慧，與老菜的文化底蘊，所深深吸引。
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新唐人再現傳統風範 廚師連四屆參賽
2011-09-13 20:38:26接下來帶您看到，連續參與四屆，由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，飯店主廚李鴻榮，並又再次入圍亞太區初賽，他表示，新唐人讓他改變了做菜的心境與料理的的手法，更被古人的智慧，與老菜的文化底蘊，所深深的吸引。
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大賽弘揚傳統 港餐飲界泰斗熱薦
2011-09-03 21:15:15第四屆「全世界中國菜廚技大賽」將於9月22日起在紐約時代廣場舉行。香港最大酒樓集團，新光集團老闆胡珠，讚賞大賽弘揚傳統飲食文化，呼籲香港餐飲界踴躍支持，積極參賽。
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回歸傳統 鼎泰豐名廚為大賽感驕傲
2011-08-31 21:19:21新唐人第四屆「全世界中國菜廚技大賽」北美賽區初賽和總決賽，將在9月下旬，在紐約時代廣場隆重舉行。著名食府鼎泰豐行政主廚蔡茂政，讚揚大賽將中國菜的博大精深發揚光大，是中國人的驕傲 。
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中華真師傅(16)：椒麻子雞 家常紹子海參(預告)
2011-08-24 14:23:47中華真師傅(16)：椒麻子雞 家常紹子海參(預告)
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中華真師傅(15)：蒜泥白肉 口袋豆腐(預告)
2011-08-24 14:22:11中華真師傅-15-預告
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中華真師傅(14)：回鍋肉 開水白菜(預告)
2011-08-24 14:21:20中華真師傅(14)：回鍋肉 開水白菜 在四川這個地方，天府之國的川西平原，它曾經發展出一個所謂的流派──「蓉派川菜」，它其實就是官家的川菜，這官家的川菜，會在一些宴會或者是酒席上出現，「蓉派川菜」它講究用料要上等，它的配比要精細又準確，但它的口味相對之下會比較溫和一些。
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中華真師傅13：乾煸牛肉絲 辣豆瓣魚(預告)
2011-08-24 14:19:05中華真師傅（十三） 巴蜀之地，素有「天府之國」的美名，而四川因為物產豐富，它所衍生出的川菜，更是久富盛名。在唐朝的詩聖杜甫，曾經說過 “蜀酒濃無敵 ，江魚美可求” ，這兩句話，用來盛讚川菜的精彩，是再貼切不過了，就算經過了一千多年，川菜在五大菜系當中，依舊拔得頭籌，它有中華五大菜系，跟八大流派之首的這樣美名。
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中華真師傅(11)：麻婆豆腐 魚香肉絲(預告)
2011-08-23 14:35:06中華真師傅的美食態度，就是發揚中華五大菜系，傳承經典料理的廚藝，我是吳恩文。 在古代秦漢時期，因為整個民族的遷移，讓很多中原的烹調技藝。 傳到了四川，讓四川的特殊菜型在這個時候正式的出現！ 到了唐宋時期，很多的名廚他們雲集在重慶這個地方，讓整個川菜正式成為中華料理當中的一大菜系。 清代辣椒正式傳入到了中國，讓原本就愛吃辛香料的四川人簡直是如魚得水，他們將整個四川菜烹調的技藝，提升到了一個爐火純青的地步。因為不同時代、不同的廚師、還有不同的地方，這樣子融匯撞擊，讓整個川菜是兼容並蓄，也到了令人驚
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中華真師傅(10)：東坡肉 紅燒肚襠(預告)
2011-08-23 14:34:08淮揚菜始於春秋興於隋、唐，而盛於明、清。非常強調這個口感啊，還有它的色澤跟香味！ 對於這些，都是要求極高的一個菜式；它曾經有東南第一佳味、天下之至美這樣的美稱，可見它的重要性了，也有人說淮揚菜是一種藝術。
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中華真師傅(9) 炒鱔糊 叫化雞(預告)
2011-08-11 11:17:19鱔魚裡面有很多優質的蛋白質，然後愛美的女生要養顏滋陰的最好的食物。 而軟嫩的那種肉質對於老人、小孩來說呢也是非常好消化的！對腸胃也是很好~
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中華真師傅(8) 雪菜毛豆百頁 糖醋排骨(預告)
2011-08-11 11:17:04雪菜毛豆百頁是家常的江浙料理，這樣一個尋常的家常菜，到了淮揚師傅的手裡，就會使這道菜色的口感有豐富且多層的變化，再者也很符合現代人飲食的養生觀念，我們就跟著李阿金師傅來看看這道屬於揚州春天的顏色－－雪菜毛豆百頁吧！
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堅守傳統根源 一步一腳印做菜如作人
2011-08-03 22:11:01要帶您看到一位，老闆兼主廚的米國慶，熱愛川菜的他，去過許多國家，與各國廚師們切磋交流廚技，在這些日子裡，秉持腳踏實地的態度，謹守每一個料理的步驟，要讓顧客品嚐到，食材本身所散發出的自然原味。
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亞太區初賽場面壯觀 知名主廚體會重責
2011-08-02 22:22:25第四屆全世界中國菜廚技大賽，吸引不少台灣著名美食家、廚師們到 場觀賽，像是飯店主廚郭泰王，也特別到場，他表示，新唐人舉辦的大賽，方方面面都體現出國際級水準，也讓他深深體會，廚師身負的重責大任。
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廚技亞太區初賽座談會 近百位同好參與
2011-08-02 22:21:36第四屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽，已經在7月31日圓滿落幕，隔天(1日)，大會特別安排四位評委，與台灣餐飲界同好，一起為回復中華正統烹飪技術，進行面對面的交流，吸引近百位人士到場聆聽。
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封閉的大陸社會 中華飲食文化現斷層
2011-08-02 20:32:50台灣民主自由多元的社會風氣，遠傳世界各地，也集結各國豐富的飲食文化，不過，在這樣發展快速的時代，卻有一群廚師正在擔心正統中華料理傳承，喜歡出國交流廚技的簡世雄，也觀察到，源自中國的中華正統廚技正在大陸，遭受嚴重的斷層危機。
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封閉的大陸社會 中華飲食文化現斷層
2011-08-01 22:35:54台灣民主自由多元的社會風氣，遠傳世界各地，也集結各國豐富的飲食文化，不過，在這樣發展快速的時代，卻有一群廚師正在擔心正統中華料理傳承，喜歡出國交流廚技的簡世雄，也觀察到，源自中國的中華正統廚技正在大陸，遭受嚴重的斷層危機。
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廚技大賽深刻交流 參與者更識老菜精髓
2011-08-01 21:22:48第四屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽，已經在昨天(31日)圓滿落幕，按照大會慣例，在揭榜後，緊接著就是安排參賽選手與評委進行現場面對面的切磋交流，除了讓選手們可以知道自己的廚技哪些方面還可以再精進，也讓參與者重新認識到了傳統老菜的精髓。
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亞太區初賽最末場 精采壓軸精華盡出
2011-07-31 22:05:56新唐人電視台在台北展演二館舉行第4屆「全世界中國菜廚技大賽」亞太初賽，這是全球唯一以中國傳統5大菜系為內容的世界級賽事，2011台灣美食展籌備委員會展組召集人駱進漢，也親臨會場，稱讚大賽為國際級的比賽，帶您看到現場精采賽事實況。
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亞太區初賽最末場 精采壓軸精華盡出
2011-07-31 21:07:38[缺主播]
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
人
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