關鍵字：中國菜
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主廚讚大賽 引領回歸正統中國菜
2011-07-05 20:34:48中華老菜，經過時代的淘煉，往往更有滋味，台灣這個美麗之島，也因為歷史因素，保留了許多中華正統老菜的作法。今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您來看到的是，位於台北一家道地的江浙餐館，看看這位主廚兼老闆的戚冠鈞先生，是用甚麼樣的料理，20年來，一路堅持，擄獲饕客的心。
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主廚讚大賽 引領回歸正統中國菜
2011-07-04 21:56:16中華老菜，經過時代的淘煉，往往更有滋味，台灣這個美麗之島，也因為歷史因素，保留了許多中華正統老菜的作法。今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您來看到的是，位於台北一家道地的江浙餐館，看看這位主廚兼老闆的戚冠鈞先生，是用甚麼樣的料理，20年來，一路堅持，擄獲饕客的心。
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大賽傳承老菜精神 前粵菜分會理事讚譽
2011-07-01 21:55:44由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，亞太賽區初賽將於7月29到31日，在台北世貿二館舉行，獲知廚技大賽消息的前台北市餐飲工會粵菜分會理事江信龍，非常支持，也呼籲更多的廚師好手，共襄盛舉。
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弘揚正統料理 傳承粵菜好廚藝
2011-07-01 20:26:45繼續帶您來看台中一位今年32歲年輕的粵菜師傅，林資強，15歲開始，就與叔叔林鼎桂學做中國菜，奠定他中華料理的技藝，當他知道，新唐人全世界中國菜廚技大賽，是為恢復正統中華烹飪技藝，與傳承中國深厚的飲食文化時，直說：非常感動。
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大賽傳承老菜精神 前粵菜分會理事讚譽
2011-07-01 20:23:39由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，亞太賽區初賽將於7月29到31日，在台北世貿二館舉行，獲知廚技大賽消息的前台北市餐飲工會粵菜分會理事江信龍，非常支持，也呼籲更多的廚師好手，共襄盛舉。
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弘揚正統料理 傳承粵菜好廚藝
2011-06-30 21:56:27帶您來看台中這一位今年32歲年輕的粵菜師傅，林資強，15歲開始與叔叔林鼎桂學做中國菜，奠定他中華料理的技藝，他說，以像為家人做菜的心準備每一道菜，而當他知道，新唐人全世界中國菜廚技大賽，是為了恢復正統中華烹飪技藝，與傳承中國深厚的飲食文化時，他感到非常感動。
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傳承老菜精神 主廚讚新唐人發揚光大
2011-06-30 20:16:12現在不少人在尋求吃出健康，吃出原味，今天就帶您來看到一家飯店主廚陳深謙，他善用食材，呈現出最自然的好味道。也是因為堅持這樣的做菜原則，陳深謙在朋友的介紹下，了解新唐人全世界中國菜廚技大賽的宗旨，讓他非常感動，也呼籲所有餐飲界的前輩們，一起報名參賽。
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傳承老菜精神 主廚讚新唐人發揚光大
2011-06-29 21:56:15現在不少人在尋求吃出健康，吃出原味，今天就帶您來看到一家飯店主廚陳深謙，他善用食材，呈現出最自然的好味道。也是因為堅持這樣的做菜原則，陳深謙在朋友的介紹下，了解新唐人全世界中國菜廚技大賽的宗旨，讓他非常感動，也呼籲所有餐飲界的前輩們，一起報名參賽。
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用心傳承古早味 飯店主廚籲推廣大賽
2011-06-28 21:57:17今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您來看到，一位主廚對料理的用心與堅持。今年五十歲的張木成，說起話來慢條斯理，也把這種細心的態度，用在料理烹調上，不過他表示像，這樣的基本功夫與做法，似乎正隨著時代潮流逐漸被淡忘，但是他在新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽中，看到老菜的希望。
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新唐人廚技大賽 廚師界熱烈迴響
2011-06-28 20:51:57本台連續舉辦四年的全世界中國菜廚技大賽，引起全台廚師界熱烈迴響，今年亞太區初賽，將於7月29到31日，在臺北世貿二館舉行，中壢知名飯店的廚師們， 在得知新唐人的理念後，給予支持與肯定，並希望透過大賽，更加了解傳統老菜，與文化承傳的重要。
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承接中華飲食斷層 粵菜名廚薦廚技大賽
2011-06-27 21:32:51今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您看到的是，在台北一家知名飯店的中餐行政副主廚，許文光。來自香港的他，學習粵菜已有30年，是總統官邸外燴指定主廚，也為許多飯店搭配食譜，當他知道新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽，為傳統中華料理努力，找回老菜的精神，他表示非常支持，並邀約所有廣東菜師傅，都能出來共襄盛舉。
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新唐人廚技大賽 廚師界熱烈迴響
2011-06-26 21:24:24本台連續舉辦四年的全世界中國菜廚技大賽，引起全台廚師界熱烈迴響，今年亞太區初賽，將於7月29到31日，在臺北世貿二館舉行，中壢知名飯店的廚師們， 在得知新唐人的理念後，給予支持與肯定，並希望透過大賽，更加了解傳統老菜，與文化承傳的重要。
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大賽傳承老菜精神 港粵菜主廚感受深
2011-06-22 20:17:26一位在台灣工作的香港廚師，陳偉強，民國76年來到台灣，12歲開始拜師學習粵菜，不僅用料理抓住老饕們的胃，也是各飯店極力網羅的對象。受到老菜背後內涵與精神吸引的他，從新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽中感受到，傳承中國深厚飲食文化，是餐飲界的重要任務。
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川菜老闆感謝新唐人 尋找傳統喚起記憶
2011-06-22 20:15:00節目一開始，帶您來到，台北一家川菜餐館，50多歲的老闆陳福田，已有35年做川菜的經歷，對於新唐人電視回歸中華正統文化，舉辦全世界中國菜廚技大賽，高興的說，以後的人要感謝新唐人。
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大賽重廚德 主廚用菜感動人
2011-06-21 21:32:53本台舉辦的第四屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽將於7月29到31日，在臺北世貿二館舉行，連續三次參賽的中壢知名飯店主廚李鴻榮，在接受我們的專訪時說，在比賽過程中，深刻感受到正統中華廚技文化傳承的使命。
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大賽重廚德 主廚用菜感動人
2011-06-21 20:27:18本台舉辦的第四屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽將於7月29到31日，在臺北世貿二館舉行，連續三次參賽的中壢知名飯店主廚李鴻榮，在接受我們的專訪時說，在比賽過程中，深刻感受到正統中華廚技文化傳承的使命。
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川菜老闆感謝新唐人 尋找傳統喚起記憶
2011-06-20 21:47:36今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您看到的是，位於台北一家川菜餐館，50多歲的老闆陳福田，已有35年做川菜的經歷，對於新唐人電視回歸中華正統文化，舉辦全世界中國菜廚技大賽，高興的說，以後的人要感謝新唐人。
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新唐人廚技大賽 川揚師傅跟隨傳承力量
2011-06-20 20:31:34台北一家經營20多年的川揚菜餐館，老闆是60多歲的呂德法，14 歲就拜師學藝，對正統的川揚菜，滿懷熱情，當知道新唐人舉辦全世界中國菜廚技大賽，以恢復正統中華烹飪技藝與深厚的文化內涵為宗旨時，除了表示認同，也說，要一起和新唐人，為傳承老菜，共同走一條堅持不變的傳統之路。
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中國菜精神推向國際 川揚名店看到希望
2011-06-17 22:07:26由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，去年在紐約時代廣場進行總決賽，以中國盛唐時期古長安的姿態呈現，並致力挖掘傳統菜餚的製作方法，將中國菜推向國際，新唐人的努力，讓台北一家開業超過六十年的川揚名菜餐廳總經理，感動的說，看到傳統老菜的希望，也希望各界廚師們，能為傳承老菜的精神，一起來參與。
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新唐人廚技大賽 川揚師傅跟隨傳承力量
2011-06-17 21:49:59今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您看到的是，位於台北一家經營20多年的川揚菜餐館，60多歲的老闆呂德法，他14 歲便拜師學藝，對正統的川揚菜滿懷熱情，當知道新唐人舉辦全世界中國菜廚技大賽，以恢復正統中華烹飪技藝與深厚的文化內涵為宗旨時，便決定要和新唐人，共同為傳承老菜走下去。
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大賽傳承老菜精神 港粵菜主廚感受深
2011-06-16 23:05:26今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您來看到，一位在台灣工作的香港廚師，陳偉強，民國76年來到台灣，12歲開始拜師學習粵菜，不僅用料理抓住老饕們的胃，也是各飯店極力網羅的對象。受到老菜背後內涵與精神吸引的他，從新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽中感受到，傳承中國深厚飲食文化，是餐飲界的重要任務。
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中國菜精神推向國際 川揚名店看到希望
2011-06-15 22:06:00接下來的新聞，帶您品嚐正統中華老菜好味道。由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，去年在紐約時代廣場進行總決賽，以中國盛唐時期古長安的姿態呈現，並致力挖掘傳統菜餚的製作方法，將中國菜推向國際，新唐人的努力，讓台北一家開業超過六十年的川揚名菜餐廳總經理，感動的說，看到傳統老菜的希望，也希望各界廚師們，能為傳承老菜的精神，一起來參與。
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中國菜綻放傳統內涵 法國藍帶師傅籲參賽
2011-06-14 20:31:37擁有法國藍帶廚師頭銜的許燕斌，擅長西點烘焙與中式麵食，曾擔任飯店烘焙主廚，現任台灣國際年輕廚師協會理事長，目前致力於教學與研究的領域。對新唐人全世界中國菜廚技大賽，所弘揚的中華烹飪技藝，表示非常贊同，並決定以協會身分，來擔任會場旁美食大賞的協辦單位，他也呼籲廚師界的各方好手，踴躍報名參賽。
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中國菜綻放傳統內涵 法國藍帶師傅籲參賽
2011-06-13 21:56:19擁有法國藍帶廚師頭銜的許燕斌，擅長西點烘焙與中式麵食，曾擔任飯店烘焙主廚，現任台灣國際年輕廚師協會理事長，目前致力於教學與研究的領域。對新唐人全世界中國菜廚技大賽，所弘揚的中華烹飪技藝，表示非常贊同，並決定以協會身分，來擔任會場旁美食大賞的協辦單位，他也呼籲廚師界的各方好手，踴躍報名參賽。
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傳承廚技 淮揚菜銀牌余介崇籲參賽
2011-06-13 20:34:43由本台舉辦的第四屆全世界中國菜廚技大賽，將於7月29到31日，在臺北世貿二館舉行亞太區初賽，2009年獲得淮揚菜銀獎的余介崇說，透過新唐人的比賽，能夠認識正統淮揚菜系，他也鼓勵廚師界的朋友們，踴躍報名參賽。
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正統江浙老菜不能忘 苗明道薦廚技大賽
2011-06-13 20:32:30現在民眾真的關心，到底怎麼吃，才能確保安全健康。接下來的新聞，我們就鎖定中華料理，正統廚技，帶您看到台灣現代社會中，一些老師傅對傳統老菜的堅持。今年81歲的苗明道，是50、60年代江浙菜大廚，許多名廚都出自他門下，儘管如今退居幕後，但仍不忘時時刻刻叮嚀弟子，不能忘記老祖宗做菜的倫常智慧，而當他 知道致力於挖掘傳統菜餚製作方法的新唐人全世界中國菜廚技大賽，除了深感贊同，也希望自己的弟子，都能報名參賽。
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傳承廚技 淮揚菜銀牌余介崇籲參賽
2011-06-12 21:43:38由本台舉辦的第四屆全世界中國菜廚技大賽，將於7月29到31日，在臺北世貿二館舉行亞太區初賽，2009年獲得淮揚菜銀獎的余介崇說，透過新唐人的比賽，能夠認識正統淮揚菜系，他也鼓勵廚師界的朋友們，踴躍報名參賽。
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正統江浙老菜不能忘 苗明道薦廚技大賽
2011-06-11 21:09:54現在民眾真的關心，到底怎麼吃，才能確保安全健康。接下來的新聞，我們就鎖定中華料理，正統廚技，帶您看到台灣現代社會中，一些老師傅對傳統老菜的堅持。今年81歲的苗明道，是50、60年代江浙菜大廚，許多名廚都出自他門下，儘管如今退居幕後，但仍不忘時時刻刻叮嚀弟子，不能忘記老祖宗做菜的倫常智慧，而當他 知道致力於挖掘傳統菜餚製作方法的新唐人全世界中國菜廚技大賽，除了深感贊同，也希望自己的弟子，都能報名參賽。
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廚技大賽回歸正統 川菜師傅光榮參賽
2011-06-10 21:42:06由本台舉辦的全世界中國菜廚技大賽，亞太賽區報名，即將在六月底截止，我們今天來帶您看到，已經報名參賽，有四十年川菜經驗的師傅，他除了對新唐人大賽所要弘揚的正統烹飪技藝，與飲食文化，表示贊同之外，也認為，能夠報名參賽，真的是一件非常榮幸的事。
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廚技大賽回歸正統 川菜師傅光榮參賽
2011-06-10 20:06:39今天節目一開始，我們將帶給您有關新唐人全球系列大賽的相關報導。首先看到的是最先登場的中國菜廚技大賽，亞太賽區報名，即將在六月底截止，今天先帶您看到，已經報名參賽，有四十年川菜經驗的師傅，他除了對新唐人大賽所要弘揚的正統烹飪技藝，與飲食文化，表示贊同之外，也認為，能夠報名參賽，真的是一件非常榮幸的事。
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回歸正統廚技 北市烹飪公會追隨新唐人
2011-06-03 21:10:49不論是塑化劑風暴，還是校園毒害，透露的都是人性中最根本的道德，似乎正在現代社會快速的崩解。帶您看到，以弘揚中華倫理道德文化的新唐人，所舉辦的「全世界中國菜廚技大賽」，因為傳承中國深厚的飲食文化，以及正統的膳食理念與方式，讓台北市烹飪公會理事長夏照林深感認同，決定以公會的身分，來擔任新唐人舉辦美食大賞的協辦廠商。
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正宗淮揚菜 讓你讚不絕口鱔魚料理
2011-05-31 21:58:16講到鱔魚大家可能都會聯想到台南小吃，在台南他可說是家餘戶曉的經典小吃，但是來到北部，鱔魚對大家來說就比較陌生，今天帶大家來新竹竹北，有位30年資歷的淮揚菜老師傅，他的韭黃鱔魚吃過的人都讚不絕口，一起去看看。
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正宗淮揚菜 讓你讚不絕口鱔魚料理
2011-05-31 20:22:30講到鱔魚大家可能都會聯想到台南小吃，在台南他可說是家喻戶曉的經典小吃，但是來到北部，鱔魚對大家來說就比較陌生，今天帶大家來新竹竹北，有位30年資歷的淮揚菜老師傅，他的韭黃鱔魚吃過的人都讚不絕口，一起去看看。
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憶紐約廚賽 評審兩句言啟參賽廚師
2011-05-30 22:27:38在2009年第二屆新唐人全世界中國菜廚技大賽中獲得粵菜優勝獎的李國榮，回想起當初前往紐約比賽時的種種場景，至今仍然讓他無法忘懷，而在因緣際會中，評審給他的簡單兩句話，讓他體會到做菜與做人一樣的重要，到底是哪兩句話？帶您來瞭解。
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憶紐約廚賽 評審兩句言啟參賽廚師
2011-05-28 21:13:24塑化劑風暴，持續延燒，現在民眾最關心的就是怎麼吃，才安全。接下來帶您來看到新唐人廚技大賽的系列報導，告訴您，安心又健康的好料理，其實來自於處理食材時的靜心正念。在2009年第二屆新唐人全世界中國菜廚技大賽中獲得粵菜優勝獎的李國榮，告訴我們的記者，當初前往紐約比賽時，評審給他的簡單兩句話，至今仍然讓他無法忘懷，到底是哪兩句話？帶您來瞭解。
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中國菜推向世界 廚師：大陸不重視
2011-05-14 21:21:33不僅維護客觀真相報導的新聞價值，復興正統中華文化，也一直是新唐人電視台，努力的方向，新唐人電視也透過舉辦系列賽事，從音樂、美術、飲食、武術方方面面，更深更廣的重新找回人類應有的文化。接下來的這則新聞要來帶您看到一個居住在台灣的中國人，堅持正統中華料理的故事。
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【年菜食譜】糟溜魚片│新年特別節目│廚娘香Q秀
2011-01-20 23:43:02以上海酒糟調味，刀工是美味關鍵。
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【中式料理】川菜 乾燒大蝦│廚娘香Q秀(28)
2011-01-16 06:45:44從市場買回來的草蝦，在料理之前，你會怎麼處理？用剪刀剪去草蝦的長鬚、尖刺還有蝦腳對不對？光是這樣做其實是不夠的。畢竟是大廚，張京華師傅還會特別把草蝦的眼睛去掉，為什麼呢？另外，張師傅還要教大家兩種剖開蝦背的方法，以及乾淨俐落取出沙腸的方法。當然擅長料理川菜的張師傅，也將毫不保留的傳授川菜「七滋八味」中的一味——乾燒的做法…
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【中式料理】川菜 粉蒸牛肉│廚娘香Q秀(17)
2010-12-20 12:20:12主廚：李鴻榮老師～純正川菜幾乎無法在中國以外的地區吃到了，因為川菜有其特殊的烹調技法和特有的搭配食材，所以學會道地的四川小吃「粉蒸牛肉」也需要花費一番工夫。
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成本提高 中國菜農菜商賺不到錢
2010-11-25 23:14:03中國蔬菜價格近日出現了跌價趨勢。
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做菜不只技藝 學識涵養應兼得
2010-07-03 22:07:53由新唐人電視臺所舉辦的「全世界中國菜廚技大賽」，弘揚正統中華烹飪技藝，與傳承中國深厚的飲食文化，讓霧峰林家花園第五代傳人，也是明臺高中的副校長林承峯深表認同，表示餐飲業不只要創新，傳承中國傳統飲食文化更為重要。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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隨處可看新唐人