關鍵字：中國菜
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大賽週末人氣旺 早鳥族排隊拿好康
2011-07-31 08:08:05民眾期待吃到大師們的正統料理 ,大賽週末人氣旺 早鳥族排隊拿好康
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賽事開鑼 傳統廚技驚豔全場
2011-07-30 22:07:11在今天舉行的全世界中國菜廚技大賽亞太初賽中，廚師需要在短短的45分鐘之內，完成一道自選菜以 及一道現場公布的指定菜，嚴格的比賽規範，考驗廚師的真功夫，過程相當刺激，馬上帶您來到現場看看。
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大賽考驗真功夫 觀摩廚師也躍躍慾試
2011-07-30 22:01:56第四屆全世界中國菜廚技大賽移師臺北 ,大賽考驗真功夫 觀摩廚師也躍躍慾試
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再現中華正統文化資產 美食家讚大賽
2011-07-30 21:50:18今年全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽，不僅吸引許多廚師與民眾前往觀看，也讓長期專注中華正統料理的美食家吳恩文，特別到場觀賽。
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中華五千飲食文明 薈萃台灣光大
2011-07-30 21:20:50中華五千年飲食文化與烹調技藝，融貫了地理、甚至醫理。在中國古典文學作品中，也都可以一窺中華料理的絕妙與深奧。而在曹雪芹的《紅樓夢》裡，所出現的淮揚佳餚美饌，種類多且豐富，不過這些對飲食的講究與應用，在當前的中國大陸，可以說已經是完全消失不見。
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美食作家力讚 新唐人回歸正統中華文化
2011-07-30 21:17:32廚技大賽與國際美食大賞進入第二天，除了精采的賽事，美食大賞展區也有吸引人的美食活動，美食作家林美慧老師，就在現場教導大家如何用簡單料理烹調出美味佳餚。林老師在賽前，接受了我們的專訪，娓娓道出自己長期追求的美食理念。
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堅守傳統根源 一步一腳印做菜如作人
2011-07-29 21:15:36要帶您看到一位，老闆兼主廚的米國慶，熱愛川菜的他，去過許多國家，與各國廚師們切磋交流廚技，在這些日子裡，秉持腳踏實地的態度，謹守每一個料理的步驟，要讓顧客品嚐到，食材本身所散發出的自然原味。
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廚技大賽章程嚴謹 參賽選手深感佩服
2011-07-29 21:13:33第四屆全世界中國菜廚技大賽亞太區初賽，今天在世貿二館隆重登場，我們之前通過許多報導，為大家介紹，新唐人回歸正統膳食的理念，那麼新唐人廚技大賽比的究竟是哪些真功夫？為什麼訂定嚴格的比賽規範與食材核對步驟？接下來的新聞，細細為您說分明。
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賽事開鑼 傳統廚技驚豔全場
2011-07-29 21:10:17在今天舉行的全世界中國菜廚技大賽亞太初賽中，廚師需要在短短的45分鐘之內，完成一道自選菜以 及一道現場公布的指定菜，嚴格的比賽規範，考驗廚師的真功夫，過程相當刺激，馬上帶您來到現場看看。
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亞太區初賽正式起跑 台各界人士表祝賀
2011-07-29 21:08:04第四屆新唐人「全世界中國菜廚技大賽」亞太賽區初賽，已經在今天早上，隆重登場。現場有來自亞太地區的川菜、魯菜、淮揚菜、東北菜、粵菜等五大菜系的廚師好手們，共同競技。新唐人電視臺也同步進行網路直播。同時現場也有各界重量級人士參與，表示祝賀，一起親臨這場難得的廚技盛會。
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亞太初賽四年在台 正統文化根留台灣
2011-07-28 21:27:23全世界中國菜廚技大賽亞太賽區初賽，一連四屆都選在台灣舉行，今年更首度移師台北世貿二館，擴大舉辦，新唐人電視台副總裁馬麗娟，特地從美國跨海來台，參與這場華人界的中國菜廚技盛會。究竟是甚麼原因，年年選定台灣進行亞太賽區初賽，我們帶您了解。
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領會師傅傳承心 粵菜同門讚嘆新唐人
2011-07-28 21:25:15領會師傅傳承心 粵菜同門讚嘆新唐人
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料理求新求創意 廚師：回到原點最重要
2011-07-28 21:22:19中華料理的義理深奧，來自於每一道菜，都有他與天地呼應的道理與典故，所以饕客們品嚐中華美食，更看重的是，師傅們堅持傳統下，才能烹煮出的好滋味。接下來就帶您來瞭解，通過簡單食材所做出來的「西湖醋魚」，其實背後可是蘊含了一段感人的小故事。
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料理求新求創意 廚師：回到原點最重要
2011-07-28 20:12:18中華料理的義理深奧，來自於每一道菜，都有他與天地呼應的道理與典故，所以饕客們品嚐中華美食，更看重的是，師傅們堅持傳統下，才能烹煮出的好滋味。接下來就帶您來瞭解，通過簡單食材所做出來的「西湖醋魚」，其實背後可是蘊含了一段感人的小故事。
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回憶師徒點滴 從「心」學習收穫多
2011-07-28 20:10:22中華飲食五千年文明，因為歷史的因素，許多精華其實都在台灣完整的保存下來，而台灣，也吸引了許多來自香港，廚技高超的粵菜師傅，透過我們的鏡頭，帶您一起體會，這些出生香港的廚師當初為何選擇跨海來台，當然也一起和我們分享自己學習中國傳統菜的點點滴滴。
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全世界中國菜廚技大賽特別報導(三)
2011-07-28 11:07:44全世界中國菜廚技大賽特別報導(三)
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回憶師徒點滴 從「心」學習收穫多
2011-07-27 21:15:45中華飲食五千年文明，因為歷史的因素，許多精華其實都在台灣完整的保存下來，而台灣，也吸引了許多來自香港，廚技高超的粵菜師傅，透過我們的鏡頭，帶您一起體會，這些出生香港的廚師當初為何選擇跨海來台，當然也一起和我們分享自己學習中國傳統菜的點點滴滴。
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廚技大賽亞太賽區起跑 工作人員徹夜組台
2011-07-27 21:12:33剩下不到兩天，由新唐人電視台所舉辦的「全世界中國菜廚技大賽暨國際美食大賞」就要登場，今天凌晨四點，有上百位工作人員，揭開所有準備工作的序幕，共同在世貿二館，徹夜不眠不休的布置場地，帶您來看看現場的情況。
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傳承廚技 魯菜銀牌王宏益籲參賽
2011-07-27 20:19:32新唐人亞太電視除了報導真實中國，也同時帶您回歸正統中華文化，第四屆新唐人全世界中國菜廚技大賽，馬上就要舉行亞太區初賽，去年，2010年獲得魯菜銀獎的王宏益師傅在比賽盛會開始前，接受我們的採訪，他說，透過新唐人的比賽，對魯菜有了更深的認識與了解，他也推薦廚師界的朋友們，一起共襄盛舉。
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廚技養成辛苦路 師傳徒共守廚德
2011-07-27 20:16:47每位廚師，都是經過不斷的磨練，才能有成功的一天。一路走來也嚐盡各種不同的酸甜苦辣。究竟身為一名優秀的廚師，要歷經什麼樣的路程，又必須擁有何種特質，接下來的新聞，我們帶您去了解。
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廚技養成辛苦路 師傳徒共守廚德
2011-07-26 21:42:39每位廚師，都是經過不斷的磨練，才能有成功的一天。一路走來也嚐盡各種不同的酸甜苦辣。究竟身為一名優秀的廚師，要歷經什麼樣的路程，又必須擁有何種特質，接下來的新聞，我們帶您去了解。
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遵循師傳堅持用心 主廚烹調快樂料理
2011-07-26 20:31:15廚師對食材的認識，與烹飪時的用心，其實都體現在每一道成品，今天新唐人全世界中國菜廚技大賽專題報導，就帶您來看到一位學習川菜40多年的廚師詹益勝，請您跟著我們的鏡頭，細細品味詹師傅是怎麼用紮實的烹飪基底，來堅持老師傅叮嚀教導的每一句話。
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遵循師傳堅持用心 主廚烹調快樂料理
2011-07-25 21:46:23遵循師傳堅持用心 主廚烹調快樂料理
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七年級川菜師傅 用心烹調快樂料理
2011-07-25 20:35:28俗話說，要進廚房就別怕廚房熱，夏天在廚房燒川菜，不但要忍受汗如雨下，更得耐得了高溫及辛香料的嗆辣氣味兒。帶您到台北一家有四十年歷史的餐館， 去看店內的年輕川菜師傅是如何保持快樂心境對待每一天的料理工作。
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五大菜系競技 廚師讚大賽提供交流平台
2011-07-25 20:33:00傳統中國菜的博大精深，吸引不少廚師想一探究竟，而川菜的美味與內涵，也深深打動廚師李俊毅，28歲的他，同時也是店家老闆，今天就帶您來看看，這位老闆兼主廚的年輕人，是用甚麼樣的態度，把傳統川菜的味道，帶給每一位客人。
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五大菜系競技 廚師讚大賽提供交流平台
2011-07-24 21:14:41傳統中國菜的博大精深，吸引不少廚師想一探究竟，而川菜的美味與內涵，也深深打動廚師李俊毅，28歲的他，同時也是店家老闆，今天就帶您來看看，這位老闆兼主廚的年輕人，是用甚麼樣的態度，把傳統川菜的味道，帶給每一個消費者。
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傳承廚技 魯菜銀牌王宏益籲參賽
2011-07-23 21:27:04新唐人亞太電視除了報導真實中國，也同時帶您回歸正統中華文化，第四屆新唐人全世界中國菜廚技大賽，馬上就要在下週，舉行亞太區初賽，去年，2010年獲得魯菜銀獎的王宏益師傅在比賽盛會開始前，接受我們的採訪，他說，透過新唐人的比賽，對魯菜有了更深的認識與了解，他也推薦廚師界的朋友們，一起共襄盛舉。
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全世界中國菜廚技大賽特別報導(二)
2011-07-22 23:07:20全世界中國菜廚技大賽特別報導(二)
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用「心」待人 經營餐館不二法門
2011-07-22 22:21:43今天要來和大家分享，在經濟不景氣的時代，有位餐飲界的老闆娘，從非專業領域出身，到經過幾十年不斷的堅持與努力，讓原先慘澹經營的餐廳重獲新生。今天就 帶您來看看，她的成功故事。
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七年級川菜師傅 用心烹調快樂料理
2011-07-22 21:46:46俗話說，要進廚房就別怕廚房熱，夏天在廚房燒川菜，不但要忍受汗如雨下，更得耐得了高溫及辛香料的嗆辣氣味兒。我們今天要帶您到台北一家有四十年歷史的餐館， 去看店內的年輕川菜師傅是如何保持快樂心境對待每一天的料理工作。
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看見中國菜深厚內涵 新唐人國際平台發光
2011-07-22 20:16:56新唐人全世界中國菜廚技大賽，今年已邁入第四屆，今天就為您獨家專訪到，全世界中國菜廚技大賽亞太賽區經理，來告訴電視機前的觀眾，由本台所舉辦的廚技大 賽，究竟有哪些獨特之處。
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新唐人國際觸角 代理商拓台品牌實力
2011-07-21 22:33:40提到做菜，當然不能忘了平日最辛苦的媽媽了，儘管有時候可以外出上館子，不過只要開伙，就得忍受做菜時嗆人的油煙。目前台灣業者為了減少做菜時的辛苦，特別研發出一款「導煙機」，成功的隔離炒菜時所產生的油煙及熱氣。這個獨特的台灣品牌，現在登上了新唐人美食大賞的國際平台，希望透過全球的視野，讓更多人看到不同產品對回歸正統廚技的用心。
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看見中國菜深厚內涵 新唐人國際平臺發光
2011-07-21 22:16:59廚技大賽將正統中華飲食文化傳送到世界的每一個角落
,看見中國菜深厚內涵 新唐人國際平臺發光 -
看見中國菜深厚內涵 新唐人國際平台發光
2011-07-21 21:48:10新唐人全世界中國菜廚技大賽，今年已邁入第四屆，今天就為您獨家專訪到，全世界中國菜廚技大賽亞太賽區經理，來告訴電視機前的觀眾，由本台所舉辦的廚技大 賽，究竟有哪些獨特之處。
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新唐人國際觸角 代理商拓台品牌實力
2011-07-21 20:42:17提到做菜，當然不能忘了平日最辛苦的媽媽了，儘管有時候可以外出上館子，不過只要開伙，就得忍受做菜時嗆人的油煙。目前台灣業者為了減少做菜時的辛苦，特別研發出一款「導煙機」，成功的隔離炒菜時所產生的油煙及熱氣。這個獨特的台灣品牌，現在登上了新唐人美食大賞的國際平台，希望透過全球的視野，讓更多人看到不同產品對回歸正統廚技的用心。
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大賽尋找老菜精神 廚師深感認同
2011-07-21 20:39:29隨著現代飲食習慣的改變，想要吃到道地的淮揚菜，已經不多見了，在高雄左營一家開業60年的餐廳，持續堅持傳統技法。在餐廳服務多年的廚師陳啟輝師傅，感嘆現在年輕人多數不願吃苦，擔憂正統技法可能面臨斷層，不過陳師傅倒是在重現原汁原味中華老菜的新唐人廚技大賽中，看到了回歸正統的希望。
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大賽尋找老菜精神 廚師深感認同
2011-07-20 21:46:19隨著現代飲食習慣改變，想要吃到道地的淮揚菜，已不多見了，在高雄左營一家開業60年的餐廳，持續堅持傳統技法，在餐廳服務多年的廚師 陳啟輝，得知新唐人所舉辦的全世界中國菜廚技大賽內涵，讓他深感認同。
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五大菜系同台獻技 粵廚：彷彿去旅行
2011-07-19 20:26:31由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，首度移師台北世貿二館，亞太賽區初賽馬上就要在七月底，盛大舉行，民眾不僅可以在同一個場地，觀看五大菜系廚師們的精湛廚技，會場旁也將同時舉辦國際美食大賞，讓來台工作20多年的香港師傅冼偉昌說，這樣的比賽形式，讓參與者彷彿去了一趟旅行。
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五大菜系同台獻技 粵廚：彷彿去旅行
2011-07-18 21:53:21由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，以川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜和東北菜（黑龍江、吉林、遼寧），五大菜系為主，不論是初賽或是總決賽，都在一個會場舉行，並可以同時觀看各菜系的烹飪過程，讓粵菜廚師冼偉昌表示，彷彿去了一趟旅行。（要改主播）
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全世界中國菜廚技大賽特別報導(一)
2011-07-15 22:07:04全世界中國菜廚技大賽特別報導(一)
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封閉的大陸社會 中華飲食文化現斷層
2011-07-15 21:49:23台灣民主自由多元的社會風氣，遠傳世界各地，也集結各國豐富的飲食文化，不過，在這樣發展快速的時代，卻有一群廚師正在擔心正統中華料理傳承，喜歡出國交流廚技的簡世雄，也觀察到，源自中國的中華正統廚技正在大陸，遭受嚴重的斷層危機。
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找回傳統中國菜 媒體報導是關鍵
2011-07-13 20:01:05您還記得小時候品嚐過的菜餚，有哪些嗎？它的味道又是如何呢？這些印象中的味道，似乎也跟著時代的推移，逐漸被社會淡忘，今天要帶您來品嚐的是粵菜料理 「南乳扣肉」，現在就跟著鏡頭，喚起您孩童時的記憶。
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找回傳統中國菜 媒體報導是關鍵
2011-07-12 21:48:59您還記得小時候品嚐過的菜餚，有哪些嗎？它的味道又是如何呢？這些印象中的味道，似乎也跟著時代的推移，逐漸被社會淡忘，今天要帶您來品嚐的是粵菜料理 「南乳扣肉」，現在就跟著鏡頭，喚起您孩童時的記憶。
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用心投入中國菜 透過新唐人推向國際
2011-07-11 20:23:20傳統的中國菜餚，不僅食材簡單，更蘊藏著深厚的文化與內涵，今天要帶您來看到的是，兩道少見的淮揚菜料理，「鏡箱豆腐」和「櫻桃肉」，也一起來了解老闆兼主廚的童萬來，是用什麼樣的心情，細心對待顧客與料理。
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用心投入中國菜 透過新唐人推向國際
2011-07-09 21:56:10傳統的中國菜餚，不僅食材簡單，更蘊藏著深厚的文化與內涵，今天要帶您來看到的是，兩道少見的淮揚菜料理，「鏡箱豆腐」和「櫻桃肉」，也一起來了解老闆兼主廚的童萬來，是用什麼樣的心情，細心對待顧客與料理。
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七年級主廚拋「草莓」 不畏辛勞堅持傳統
2011-07-08 21:56:05大部分的人聽到七年級生，腦中很快就會浮現「草莓族」三個字。今天要帶大家改變對七年級生的既定印象，有兩位年紀只有二十八歲的年輕主廚，不害怕吃苦仍然堅持做道地的傳統菜，以傳承中華美食為使命。
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七年級主廚拋「草莓」 不畏辛勞堅持傳統
2011-07-08 20:21:28大部分的人聽到七年級生，腦中很快就會浮現「草莓族」三個字。今天要帶大家改變對七年級生的既定印象，有兩位年紀只有二十八歲的年輕主廚，不害怕吃苦仍然堅持做道地的傳統菜，以傳承中華美食為使命。
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廚技大賽弘揚正統文化 感動粵菜主廚
2011-07-06 22:18:19中華飲食文化博大精深，每一菜系因為不同地區，發展出不同的烹飪技法以及味道。今天我們帶您來新竹，走訪一位做粵菜將近三十年的曹師傅。十二歲就在香港拜 師學藝，先後在香港和台灣知名飯店擔任主廚，在得知新唐人電視台，舉辦的全世界中國菜廚技大賽宗旨理念後，相當感動。
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廚技大賽弘揚正統文化 感動粵菜主廚
2011-07-06 20:31:26中華飲食文化博大精深，每一菜系都因為不同的所在地，發展出不同的烹飪技法以及滋味。今天我們帶您來到新竹，走訪一位做粵菜將近三十年的曹師傅。曹師傅，十二歲就在香港拜師學藝，先後在香港和台灣知名飯店擔任主廚，傳承中華正統廚技的曹師傅說，不需要學西方人的擺盤裝飾，中華好菜，本身就是有特色的好料理。
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廚技大賽弘揚正統文化 感動粵菜主廚
2011-07-05 21:56:33中華飲食文化博大精深，每一菜系因為不同地區，發展出不同的烹飪技法以及味道。今天我們帶您來新竹，走訪一位做粵菜將近三十年的曹師傅。十二歲就在香港拜 師學藝，先後在香港和台灣知名飯店擔任主廚，在得知新唐人電視台，舉辦的全世界中國菜廚技大賽宗旨理念後，相當感動。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
人
隨處可看新唐人