關鍵字：食譜
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八珍甲魚盅/苗寨乾鍋雞/苗家手撕魚~酸辣鮮野貴州菜│廚娘香Q秀 除夕特別節目預告
2017-01-19 17:00:46什麼是您心中孜孜念念的老滋味呢？專攻貴州菜的溯源餐廳老闆葉國憲用心觀察食材、原物料，適度調節在地化，就像苗家手撕魚這道功夫菜，一吃後發現竟然惱人的魚刺都不見了，原來透過細心的去骨手術，讓吃魚變成一種很方便的享受！而在貴州較少見的官府功夫菜八珍甲魚盅，讓人忍不住想大快朵頤！
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【年菜料理】程安琪老師教你輕鬆做年菜 ｜師承傅培梅 ｜廚娘香Q秀
2017-01-13 19:00:55過年快到了，作媽媽的、作媳婦兒的，又開始傷腦筋年菜要怎麼張羅，才能讓一家大小吃的健康又開心吧!但如果工作還是忙，怎樣可以不用準備的得團團轉，還可以優雅輕鬆上桌呢?就讓廚娘與特別嘉賓程安琪老師來跟您分享~選對半成品，親手做看看，事半又功倍!
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【輕食養生】香鮭彩蔬拌飯/核桃果香蝦鬆土司杯│廚娘香Q秀(336)
2017-01-13 18:00:05煎鮭魚時，鍋內不用放油。如用的鍋子不是不沾鍋，可以先灑些鹽在鍋內，或用老薑片在鍋底刷幾下後，再放魚下去煎，就不會黏鍋喔！來賓李婕綾美魔女Jolyn特別提醒，核桃果香蝦鬆土司杯的主角蝦仁，千萬要吸乾水份，這樣吃起來更好吃！
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懷舊好滋味~紅麴桂圓甜米糕/傳統油飯 |廚娘香Q秀(337) 預告
2017-01-12 17:19:14美食料理評審及示範老師辜惠雪，細心分享紅麴桂圓甜米糕/傳統油飯的作法，香Q可口的米糕、油飯，讓人找回記憶中的古早味！
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【宴客料理】萬能醬料 一罐抵多罐的醬料常勝軍 ｜廚娘香Q秀
2017-01-08 00:16:42您可曾數過家裡冰箱共有幾罐醬料?廚娘說她一數，竟有50多罐，您有破她的紀錄嗎?再仔細看，每罐都是常用的呢?還是只用幾次，就藏在冷宮裡乏人問津了。有哪些醬料可以一罐抵多罐、作法千變萬化又美味無比呢?就請嘉賓趙曉翌老師介紹醬料裡的"常勝軍"，並教大家如何快速讓美味上桌！
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【年菜料理】程安琪老師教你輕鬆做年菜 ｜師承傅培梅 ｜廚娘香Q秀
2017-01-07 14:59:27過年快到了，作媽媽的、作媳婦兒的，又開始傷腦筋年菜要怎麼張羅，才能讓一家大小吃的健康又開心吧!但如果工作還是忙，怎樣可以不用準備的得團團轉，還可以優雅輕鬆上桌呢?就讓廚娘與特別嘉賓程安琪老師來跟您分享~選對半成品，親手做看看，事半又功倍!
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【蛋糕】法式千層蛋糕│廚娘香Q秀(335)
2017-01-06 18:00:55法式千層蛋糕做法其實很簡單，但卻是一種需要時間和耐心來完成的蛋糕，製作面皮需要花很多時間！它是好多層薄薄的面皮，一層一層的疊上去，想多高就疊多高。陳郁芬老師特別強調真的需要很多耐心和時間，而奶油則是千層蛋糕紋路漂亮與否的關鍵。
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【蛋糕】法式千層蛋糕│廚娘香Q秀(335)
2017-01-06 18:00:05法式千層蛋糕做法其實很簡單，但卻是一種需要時間和耐心來完成的蛋糕，製作面皮需要花很多時間！它是好多層薄薄的面皮，一層一層的疊上去，想多高就疊多高。陳郁芬老師特別強調真的需要很多耐心和時間，而奶油則是千層蛋糕紋路漂亮與否的關鍵。
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健康料理-香鮭彩蔬拌飯/核桃果香蝦鬆土司杯 │廚娘香Q秀(336)預告
2017-01-05 11:42:35有創意的香鮭彩蔬拌飯及核桃果香蝦鬆土司杯，讓人胃口大開，而且作法實在簡單，現在就跟著來賓李婕綾美魔女Jolyn，一起做做看吧！
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手殘、生活忙也能開伙：食譜APP+食材送到家
2016-12-30 18:29:12下廚料理耗時費力，從洗菜、備料、烹調到收拾善後，都是麻煩又累人的過程，因此現代人為求快速解決一餐，大多直接購買外食，不僅方便又省時。但因物價上漲及食安風暴的影響，不少小資族也開始在家下廚料理，可以省下餐費同時又兼顧營養與健康。
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【在地美食】桂花蜜蓮藕│廚娘香Q秀(334)
2016-12-30 18:00:55甜蜜鬆軟的桂花蜜蓮藕，加上酥酥脆脆的桂花月亮蝦餅，還有用桂花露紹興酒做成的桂花醉雞，以及結合石碇當地在地風味豆腐而成的桂花腐皮捲…，每一道都是大家的最愛喔!
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【在地美食】桂花蜜蓮藕│廚娘香Q秀(334)
2016-12-30 18:00:05甜蜜鬆軟的桂花蜜蓮藕，加上酥酥脆脆的桂花月亮蝦餅，還有用桂花露紹興酒做成的桂花醉雞，以及結合石碇當地在地風味豆腐而成的桂花腐皮捲…，每一道都是大家的最愛喔!
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法式千層蛋糕～層層疊疊樂│廚娘香Q秀(335)預告
2016-12-29 14:24:28法式千層蛋糕做法其實很簡單，但卻是一種需要時間和耐心來完成的蛋糕，製作面皮需要花很多時間！它是好多層薄薄的面皮，一層一層的疊上去，想多高就疊多高。陳郁芬老師特別強調真的需要很多耐心和時間，而奶油則是千層蛋糕紋路漂亮與否的關鍵。
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【粵菜料理】芙蓉黑鑽星斑球/ xo醬百花煎釀油條│廚娘香Q秀(333)
2016-12-23 18:00:55菜式屢獲殊榮的李哲松主廚，精湛的廚技功夫，將芙蓉黑鑽星斑球及xo醬百花煎釀油條，烹調出久久傳揚好滋味！
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【粵菜料理】芙蓉黑鑽星斑球/ xo醬百花煎釀油條│廚娘香Q秀(333)
2016-12-23 18:00:05菜式屢獲殊榮的李哲松主廚，精湛的廚技功夫，將芙蓉黑鑽星斑球及xo醬百花煎釀油條，烹調出久久傳揚好滋味！
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【台灣小吃】最簡易的蔥餅|廚娘香Q秀
2016-12-23 14:40:00這個蔥煎餅雖然不是用燙麵的方法,少了Q彈的口感,卻是不善表達的父親用最快速的方法留給我們最溫馨的味道
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【異國料理】韓式泡菜炒飯|廚娘香Q秀
2016-12-23 12:40:00那天去韓國餐廳用餐,回來時順便多叫了一甕泡菜帶走，這家的泡菜脆又不辣,我很喜歡,決定帶一些回來，每天要給女兒準備便當,有時黔驢技窮,想不出要帶甚麼的時候,準備一點泡菜,再帶個海苔片,她也能吃得盡興
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【中式料理】讓廚房少一點油煙的紅燒排骨|廚娘香Q秀
2016-12-23 11:00:00很好記的食譜，也超好吃的，一定要試試哦！我也用同樣的配方煮帶骨牛小排，那更是令人銷魂！我特別到韓國超市去買牛小排，那裡的牛小排油花特多，所以煎的時候就不需要放油了！這種半水煮的方式，也可以讓廚房少一點油煙！
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桂花餐品嘗 ～桂花雨落 │廚娘香Q秀(334)預告
2016-12-21 16:25:41甜蜜鬆軟的桂花蜜蓮藕，加上酥酥脆脆的桂花月亮蝦餅，還有用桂花露紹興酒做成的桂花醉雞，以及結合石碇當地在地風味豆腐而成的桂花腐皮捲…，每一道都是大家的最愛喔!
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【人氣零嘴】和風抹茶松子牛軋糖│廚娘香Q秀(332)
2016-12-16 18:00:55不用奶粉怎麼製作牛軋糖呢？請看麥田金老師如何在食材無法替代及光糖度就大不同下，她如何用講求數字，做出絕佳風味又好吃的日本抹茶粉搭配松子牛軋糖！
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【人氣零嘴】和風抹茶松子牛軋糖│廚娘香Q秀(332)
2016-12-16 18:00:05主廚：麥田金老師～不用奶粉怎麼製作牛軋糖呢？請看麥田金老師如何在食材無法替代及光糖度就大不同下，她如何用講求數字，做出絕佳風味又好吃的日本抹茶粉搭配松子牛軋糖！
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【創意料理】奶油泡菜義大利麵|廚娘香Q秀
2016-12-16 15:05:00吾家有女初長成!用韓國泡菜來煮義大利麵??女兒又一個新想法,結果是自我感覺良好到不行!!連老爺也不禁莞爾!剛過18歲生日的她近來愛上料理,作為廚娘的老媽當然樂觀其成
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【中式料理】雞粒豆腐|廚娘香Q秀
2016-12-16 11:30:00回到台灣就有一堆的飯局，本該推掉的（為了身材著想），但作為一個美食節目主持人，遍嚐美食應該算是一種職業道德吧！（不會內疚的絕佳藉口）嘻嘻！
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粵菜極緻料理~芙蓉黑鑽星斑球/ xo醬百花煎釀油條|七星斑|廚娘香Q秀(333)預告
2016-12-14 14:12:11菜式屢獲殊榮的李哲松主廚，精湛的廚技功夫，將芙蓉黑鑽星斑球及xo醬百花煎釀油條，烹調出久久傳揚好滋味！
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【異國美食】紫羅蘭濃湯/乳酸菌煎餅│廚娘香Q秀(331)
2016-12-09 18:00:55透過周文森老師熱情揮灑與創作的紫羅蘭濃湯/乳酸菌煎餅，讓人不只溫暖胃和心，也認識到有紫羅蘭一般的紫地瓜濃湯是如此美味。
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【異國美食】紫羅蘭濃湯/乳酸菌煎餅│廚娘香Q秀(331)
2016-12-09 18:00:04透過周文森老師熱情揮灑與創作的紫羅蘭濃湯/乳酸菌煎餅，讓人不只溫暖胃和心，也認識到有紫羅蘭一般的紫地瓜濃湯是如此美味。
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和風抹茶松子牛軋糖 ～日式無奶粉配方│廚娘香Q秀(332)預告
2016-12-08 18:42:45主廚：麥田金老師～不用奶粉怎麼製作牛軋糖呢？請看麥田金老師如何在食材無法替代及光糖度就大不同下，她如何用講求數字，做出絕佳風味又好吃的日本抹茶粉搭配松子牛軋糖！
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【南瓜料理】南瓜燒雞
2016-12-07 11:30:00南瓜含豐富的B胡蘿蔔素,南瓜子據說可防攝護腺癌....,總之關於南瓜現在也是很夯的食材了，不僅廣泛運用在料理上,連烘培界也出現了眾多南瓜口味的產品,諸如麵包、蛋糕、餅乾，而我也喜歡用它來做饅頭,金黃的色澤好似早晨的太陽讓人生氣盎然。
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【中式料理】椒麻蜜豆乾/嫩雞燒豆腐│廚娘香Q秀(330)電視版
2016-12-02 18:00:55平常就可以方便料理的家常菜椒麻蜜豆乾/嫩雞燒豆腐，透過來賓郭懿儀(花媽)用輕鬆易懂的方式，從生活的角度分享美食與營養各方面的知識。郭懿儀(花媽)利用雞肉本身的油質，簡單快速煮出一盤全家都愛的嫩雞燒豆腐。
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【中式料理】椒麻蜜豆乾/嫩雞燒豆腐│廚娘香Q秀(330)
2016-12-02 18:00:04平常就可以方便料理的家常菜椒麻蜜豆乾/嫩雞燒豆腐，透過來賓郭懿儀(花媽)用輕鬆易懂的方式，從生活的角度分享美食與營養各方面的知識。郭懿儀(花媽)利用雞肉本身的油質，簡單快速煮出一盤全家都愛的嫩雞燒豆腐。
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【中式料理】芙蓉雞片|廚娘香Q秀
2016-12-02 15:12:32這是一道很適合老人、小孩的菜餚，雞肉剁成雞茸後,真的是入口即化,也是一道令人回味無窮的宴客菜!
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紫羅蘭濃湯/乳酸菌煎餅~ 幸福美食│廚娘香Q秀(331)預告
2016-11-30 17:50:57透過周文森老師熱情揮灑與創作的紫羅蘭濃湯/乳酸菌煎餅，讓人不只溫暖胃和心，也認識到有紫羅蘭一般的紫地瓜濃湯是如此美味。
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【異國美食】泰式雞醬vs二節翅|廚娘香Q秀
2016-11-29 14:39:31那天在Whole Food 發現了一樣好吃的雞翅，買了10幾支回來，沒想到不一會兒工夫就只剩下骨頭了，第二次再去的時候，女兒說要多買一些，回到家，還沒等其他菜上桌，又被吃得精光
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【輕食養生】新手宴客最討喜的佳餚~烤彩色時蔬|廚娘香Q秀
2016-11-29 14:00:57常常有許多周遭的朋友問我,不太會料理的人,請客人來家裡用餐,要如何準備?既讓客人吃得開心滿意,自己又不會手忙腳亂?宴請客人到家裡用餐,最怕的是時間沒辦法掌控好,客人都到齊了，只見主人在廚房忙進忙出，鍋碗瓢盆滿天飛...@@
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【中式料理】老酒桂圓豬肋骨/古早味嗆蝦│廚娘香Q秀(329)
2016-11-25 18:00:59注重火候、刀工，細心烹煮，專長淮揚菜、粵菜、宴席菜、無國界創意料理的主廚張立峯，希望他的料理能帶給人溫暖的感覺！這二道特別做上完美擺設的老酒桂圓豬肋骨/古早味嗆蝦，是否讓您覺得人間處處有溫情！
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【中式料理】老酒桂圓豬肋骨/古早味熗蝦│廚娘香Q秀(329)
2016-11-25 18:00:15注重火候、刀工，細心烹煮，專長淮揚菜、粵菜、宴席菜、無國界創意料理的主廚張立峯，希望他的料理能帶給人溫暖的感覺！這二道特別做上完美擺設的老酒桂圓豬肋骨/古早味熗蝦，是否讓您覺得人間處處有溫情！ 。
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【日式料理】雞絲野菇蓋飯|廚娘香Q秀
2016-11-24 17:41:22沒有油煙的料理對家庭主婦的健康起到關鍵的作用，媽媽長年在廚房裡,擁有一個通風良好的廚房實在是非常必要的,但是在寸土寸金的現代都市裡,要想擁有一個這樣的廚房並不是人人都有這樣的條件的，身為廚房的掌門人的各位姊妹們只能自求多福了,想一些少油煙料理吧!
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家常料理~椒麻蜜豆乾/嫩雞燒豆腐 │廚娘香Q秀(330)預告
2016-11-24 12:20:50平常就可以方便料理的家常菜椒麻蜜豆乾/嫩雞燒豆腐，透過來賓郭懿儀(花媽)用輕鬆易懂的方式，從生活的角度分享美食與營養各方面的知識。郭懿儀(花媽)利用雞肉本身的油質，簡單快速煮出一盤全家都愛的嫩雞燒豆腐。
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【蛋糕】老奶奶的檸檬蛋糕│廚娘香Q秀(328)
2016-11-18 18:00:17主廚：陳郁芬老師～老奶奶檸檬蛋糕的好名聲如雷貫耳，為什麼會叫老奶奶呢？就像我們形容傳統和古早味，會說阿媽的手工菜包一樣。陳郁芬老師分享的老奶奶檸檬蛋糕，風味濃郁、奶油與蛋香醇厚、交疊著檸檬香氣，讓你一口接著一口！
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老酒桂圓豬肋骨/古早味嗆蝦~溫暖人心的淮揚菜料理│廚娘香Q秀(329)預告
2016-11-17 17:36:54注重火候、刀工，細心烹煮，專長淮揚菜、粵菜、宴席菜、無國界創意料理的主廚張立峯，希望他的料理能帶給人溫暖的感覺！這二道特別做上完美擺設的老酒桂圓豬肋骨/古早味嗆蝦，是否讓您覺得人間處處有溫情！
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【創意料理】簡易麵食自己作~紅蘿蔔麵疙瘩|廚娘香Q秀
2016-11-11 17:26:16中筋麵粉加點水和成如耳垂般柔軟的麵糰，放入滾水中煮至浮起...這就是最令人懷念，也是小時候最常吃的麵食~貓耳朵......
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老奶奶的檸檬蛋糕～食譜不藏私～│廚娘香Q秀(328)預告
2016-11-11 09:55:39老奶奶檸檬蛋糕的好名聲如雷貫耳，為什麼會叫老奶奶呢？就像我們形容傳統和古早味，會說阿媽的手工菜包一樣。陳郁芬老師分享的老奶奶檸檬蛋糕，風味濃郁、奶油與蛋香醇厚、交疊著檸檬香氣，讓你一口接著一口！
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【義式料理】蟹肉義大利麵|廚娘香Q秀
2016-10-31 12:08:46其實是因為快回京都了,趕緊把冰箱的食物變成一道道料理,所以東拼西湊來個超級變變變,但也不能有失水準，免得一世英名掃地(哈,哪來的英名?)
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【西式點心】法式草莓水果軟糖│廚娘香Q秀(323)
2016-10-14 18:00:13拌勻的糖和果膠粉放入草莓果泥，要快速拌勻以避免結粒。董文彬老師提醒溫度計106度時即可拿出，另外溫度計不能直接放在鍋底，那溫度就不準確了，要懸空放著量溫度。
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機器手做菜 100%複製大廚菜餚
2016-10-12 21:16:17想像一下，不用你動手，你家的廚房就能自動做出星級大廚的原版大餐。在英國倫敦，真的有這麼一個可以為你做大餐的廚房。一起去看一看。
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法式草莓水果軟糖~ 夢幻糖果自己做│廚娘香Q秀(323)預告
2016-10-07 10:27:12拌勻的糖和果膠粉放入草莓果泥，要快速拌勻以避免結粒。董文彬老師提醒溫度計106度時即可拿出，另外溫度計不能直接放在鍋底，那溫度就不準確了，要懸空放著量溫度。
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【創意料理】黃豆燒雞肘|廚娘香Q秀
2016-10-05 18:57:55黃豆打豆漿?黃豆做豆腐?No No No.....讓你耳目一新的黃豆另類煮法要把你變得更年輕更美麗哦!
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【親子料理】鱈魚肝與豆泥~心肝寶貝/豆泥開心|鱈魚肝|毛豆|廚娘香Q秀(321)
2016-09-30 18:00:10照著小栗老師心肝寶貝/豆泥開心的食譜下去做，保證小朋友愛上自己做料理，美味鱈魚肝加上方便可取得的山胡椒馬告，讓心肝寶貝吃的營養。而以天然食材毛豆、洋芋、玉米等等的互相補足，小栗老師也用食物指導美學及配色的學習。
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【西式點心】青醬海鮮Pizza/培根麵包條│廚娘香Q秀(320)
2016-09-23 18:00:10烘焙中最基礎的麵糰，透過來賓Lydia的分享，真的超簡單。Lydia提醒青醬打勻待密封前可加橄欖油。然後再找個乾淨的密封罐，裝好青醬放冰箱，可保存約1星期。但強烈建議2-3天儘速用完，才能嚐到新鮮美味。另因麵糰已擀成約0.5cm厚薄的餅皮，就不需要以叉子在餅皮中間戳洞。
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鱈魚肝與豆泥~心肝寶貝 逗你開心|鱈魚肝|毛豆|豌豆|廚娘香Q秀(321)預告
2016-09-22 17:03:15照著小栗老師心肝寶貝/豆泥開心的食譜下去做，保證小朋友愛上自己做料理，美味鱈魚肝加上方便可取得的山胡椒馬告，讓心肝寶貝吃的營養。而以天然食材豌豆、洋芋、玉米等等的互相補足，小栗老師也用食物指導美學及配色的學習。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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