未來餐飲產業主要戰場在哪裡？餐飲業數據是資料孤島？數位點餐優化 成功提高客單價！｜【ft. 程開佑｜iCHEF共同創辦人】｜遇見新聞│

在全球化背景下，台灣餐飲業的獨特性？新科技在餐飲業中的應用潛力？如何整合？未來餐飲業將如何利用數位點餐，提升顧客體驗？

王品宣布調薪！8品牌起薪3.58萬Q4招300人

連鎖餐飲龍頭王品集團30日宣布，旗下8個品牌9月啟動調薪計畫，正職起薪35,800元。提前布局年末聚餐旺季，王品表示，年底前預計再展20家門店，並在第4季釋出300名職缺，以鍋物、燒肉品牌為主。新開店，帶動人力需求暢旺，5大鍋物品牌及3大燒肉品牌，包括聚鍋、青花驕、原燒、肉次方等，9月1日啟動調薪，店長、主廚平均月薪上看9萬元。

中國上半年百萬餐企倒閉 餐飲巨頭虧過億

中國經濟持續衰退，餐飲業也陷入全面潰敗，成批倒閉。僅上半年，就有100多萬家餐飲企業倒閉。一些餐飲巨頭更是虧損過億，黯然退場。

用大餐歡慶父親節 百貨餐飲業績成長2成

8月8號父親節，許多人都有不同慶祝父親節的方式，百貨餐飲業者表示，今年到餐廳慶祝父親節的人數，比起過往約增加2成左右。

連鎖加盟展規模創新高 135品牌拚20億商機

台北國際連鎖加盟展今天登場，規模是歷屆最大，搶攻新台幣20億的商機。民眾逛展了解資訊，要確保加盟之後可以賺到錢。

餐飲業景氣夯！王品Q1徵4百人 月薪上看9萬

經濟部公布最新數據，2023年餐飲業營業額達1兆279億元，創歷年新高，這股成長態勢延續到今年。餐飲業龍頭王品集團今天（24日）宣布，今年第一季釋出四百名職缺。王品表示，以鍋物品牌為例，儲備幹部通過考核，晉升為店長、主廚，有機會挑戰一年加薪一萬，平均月薪上看9萬。王品透露，2月份也將再次啟動加薪計畫。樂多多集團也將釋出六百個職缺，除了保障年薪14個月，完成面試的求職者，還可以免費吃火鍋。

王品砸億元辦尾牙 陳正輝：加發0.5月特別獎金

歡迎回來。連鎖餐飲龍頭王品集團今天（14日）舉辦五年一次大型尾牙，正逢集團30週年，加上今年集團營收突破200億表現亮眼，尾牙擴大舉行，席開1,100桌。董事長陳正輝也宣布，所有同仁加發特別獎金。

王品尾牙席開1100桌 陳正輝帶二女兒首亮相

連鎖餐飲龍頭王品集團今天（14日）舉辦五年一次大型尾牙，正逢集團30週年，加上今年集團營收突破200億表現亮眼，尾牙擴大舉行，席開1,100桌、上萬名員工參加，也準備千萬元的摸彩獎金。董事長陳正輝接受媒體訪問時，特地帶著新上任的王品董事、他的二女兒，首度在螢幕前亮相。

9月13日產業動態最前線

帶您看到今天的產業動態。台塑新智能宣布投資新台幣2.2億元，建置「全固態鋰電池試製生產線」，與明志科技大學產學合作，開創下世代鋰電池關鍵技術；數位部5G專頻專網落地驗證啟動，英業達、友達等33案獲得補助，未來經15個月實證後，將有驗證成果，進而促進工作效率、提升產值；大同與歐洲能源交易所簽署MOU，雙方將在資訊共用、企業服務、共同活動與協同推廣等四大方向進行合作；韓式連鎖餐飲集團豆府，受惠餐飲內需市場暢旺，展望後市，集團下半年預計新展7家店，並規畫再徵才200人，目標每年在台新展12到16家。

台中鍋烤節開跑 盧秀燕：盼餐飲帶動觀旅經濟

疫情後推動經濟復甦，台中市政府舉辦「台中鍋烤節」活動，從近500家的火鍋、燒烤業者中，號召民眾投票選出十大店家，盼為台中市振興經濟加把勁。市長盧秀燕表示，火鍋及燒烤是台中重要飲食文化，盼吸引外縣市民眾前來品嚐，也帶動商機。

反對重啟服貿 旅遊相關業者赴立法院陳情

2024總統大選觸及重啟服貿議題，有民間業者為了表達擔憂，今天（13日）到立法院陳情。包括旅遊業、餐飲、汽車租賃業者等，反對走回「陸資一條龍」模式，造成產業削價惡性競爭，衝擊從業人員生計。

疫後餐飲業大缺工 早餐店開月薪7萬主管職缺

歡迎回來。各行各業大缺工，展開搶人大作戰，週三在台中市潭子區，有一場徵才活動，15家企業釋出560個職缺，其中還有連鎖早餐店業者，開出高薪7萬多元的營運主管職缺，而第一線的早餐店服務人員，平均起薪也有3萬元水準，但評估整體還是有20%的人力缺口。

成本上升難擋！頂呱呱明起漲價 平均漲幅達7％

台灣難擋物價上漲，繼麥當勞、肯德基等宣布漲價之後，速食業者頂呱呱，今天也宣布，從明天開始調漲售價。套餐類統一調漲10元、單點類部分調整5到10元不等，整體漲幅7%。頂呱呱表示，從去年中到今年5月，原物料成本已經上漲了15～35%，其他費用在這2年內也不斷上升，在綜合評估考量之後，只能調整售價。

化身小廚師作創意鳳梨蛋糕 提前歡度母親節

為迎接即將到來的母親節，高市府農業局與餐飲業者合作，搭配當季盛產的金鑽鳳梨，舉辦「小小廚神鳳梨創意料理親子體驗活動」，家長和小朋友近百人齊聚一堂，藉由親子手作的過程讓小朋友認識高雄金鑽鳳梨，並製作出別具意義的母親節禮物。

印度手機出口估達100億美元 蘋果占5成｜財經100秒

連鎖咖啡店推橄欖油咖啡 溶合地中海風味

知名連鎖咖啡店星巴克近期在義大利新推出了橄欖油系列咖啡，從拿鐵到咖啡馬丁尼有多種不同的選擇，將帶給消費者全新的體驗，而星巴克計畫新系列隨後會陸續在其他特定國家和地區上市。這項新產品是否會為咖啡業帶來革新？受到關注。

機器人掌廚味道如何？克國餐廳創新嘗試

想吃馬鈴薯麵疙瘩煮羊肉、墨魚汁燉飯或櫛瓜義大利麵，但又不想等太久嗎？克羅埃西亞一家餐廳裡的機器人廚師可以快速滿足你的食慾。從義式燉飯到泰式咖哩，洋洋灑灑70道菜都難不倒機器人廚師，15分鐘內就可以準備4份餐點。

王品今年展店50家釋500名職缺 徵中高年級生重返職場

過年前後向來是轉職旺季，餐飲品牌大廠王品集團最新統計，2月初收到履歷數，較過年前增幅超過40%；其中，多數都有工作經驗，或是其他餐飲同業轉職。

受疫情重創 中國餐飲業者：解封也沒錢復業

中國三年疫情導致大量商鋪倒閉，餐飲業首當其衝，不少餐飲店關門倒閉，儘管放寬防疫措施，但業者表示根本沒有資金重新復業。

中國疫情重創餐飲業 業主親訴：解封也沒錢復業

中國三年疫情導致大量商鋪倒閉，餐飲業首當其衝，不少餐飲店關門倒閉，儘管放寬防疫措施，但業者表示根本沒有資金，重新復業。

肯德基22日起調整部分餐點售價 單點炸雞漲6元

餐飲業連環漲，繼日前麥當勞宣布調漲之後，肯德基今天也宣布，經過審慎評估後，預計明天起調整部分餐點售價，平均調幅約6.2%，其中熱門產品單點炸雞調幅新台幣6元。

疫後餐飲市場回溫 連鎖業者加薪.推新品牌搶客

來看到，疫情的陰霾逐漸遠離我們的生活，民眾逐漸恢復疫情前的生活習慣，也因此餐飲市場復甦力道，是相當強勁。現在各大連鎖餐飲集團，都在拚加薪，並推出新的品牌、引進頂級食材，搶攻饕客味蕾，也搶攻疫後餐飲市場的商機。

德國通膨率創70年新高 餐飲業備受煎熬

德國10月的通膨率來到10.4%，創70年新高。物價的高漲，深深刺痛了德國餐飲業。

聯發國際前3季營收創新高 砸千萬在台造人才孵化基地

聯發國際公布2022年第三季財報，合併營收2.13億元，營業利益5千8百萬元，年增22%，稅後純益5千7百萬元，年增54％，EPS2.78元。累計前三季稅後淨利達1.22億元，年增42.8％，創下歷史新高。前三季獲利超過去年全年淨利1.17億元，前三季EPS5.98元，更創下同期高點，成績亮眼。

9月餐飲營業額連5紅 國慶、週年慶支撐後續看旺

受惠中秋連假等因素，經濟部今天公布9月餐飲業營業額為新台幣734億元，年增27.5%，寫連5紅，10月有百貨週年慶、國慶連假等利多，經濟部預估10月餐飲業營業額仍可望繼續成長。

台鐵海線通車慶百年 中部7縣市聯合行銷鐵道旅遊

台鐵海線鐵路今年適逢百週年紀念，中台灣7縣市今天聯合行銷鐵道主題旅遊，推出智慧集章活動，自10月底至11月底，在指定14處特色車站集滿其中4個章，即可參加抽獎。

邊境開放迎接復甦 旅行業無薪假人數大減3154人

勞動部今天公布最新減班休息（無薪假）人數1萬3336人，較上期減少減少4714人，其中旅行社就佔3154人，相當於回到半年前、本土染疫人數單日破千之前的水準，主因受惠於邊境開放在即，旅遊業復甦。

工業生產指數連31紅！8月餐飲業營收寫歷史次高

經濟部統計處23日發布8月工業生產統計，工業生產指數為141.57，創歷史新高，連續第31月正成長，製造業生產指數為143.39，創歷年同月新高，分別年增3.68%、3.87%。

8月工業生產指數連31紅 餐飲業營收歷史次高

經濟部統計處今天（23日）公布，工業生產統計及批發、零售及餐飲業營業額。工業生產指數為141.57，創歷史新高，年增3.6%，達連31紅。8月批發業營收為1兆382億元，年增0.6%，創同月新高；零售業營收為3,582億元，年增12.0%，創同月新高；餐飲業營收為786億元，年增43.6%，拿下歷史次高。

樂天集團撤守中國 瞄準越南布局零售餐飲業

韓國第5大企業樂天集團自中國逐步撤出後，現正加速拓展在越南的零售與餐飲業務。越南國家主席阮春福近日在會見樂天集團會長辛東彬時表示，盼樂天繼續推動越韓經濟合作。

台灣近2萬人放無薪假！ 製造業增加最多

勞動部今天（24日）公布最新一期無薪假實施人數，共有19,750人，企業家數共2,971家，較上期增加718人、44家，以製造業增加最多，其中，有部分小型製造業廠商因為國外訂單減少已開始實施無薪假。

7月製造業生產指數連30紅 餐飲業營業額年增75.8%

經濟部統計處23日公布7月工業生產指數為135.90，其中，製造業生產指數為136.88，均創同月新高，分別年增1.12%、1.03%，也都連續第30個月正成長，主因是受惠國際品牌行動裝置新品拉貨效應，加上新興科技及企業數位轉型需求持續，激勵資訊電子產業生產動能續強。

「鹹」冰淇淋好吃嗎？英國民眾意外捧場

盛夏時節正好適合享用冰淇淋。在英國就有業者推出快閃店，使用一般常見的調味料來製作冰淇淋，像是番茄醬、美乃滋和醬油。因為口味奇特，吸引不少民眾排隊嘗鮮。

疫後振興經濟 台中市推「餐飲安心吃補貼」

歡迎收看今天的好樣Formosa。餐飲業受疫情衝擊，後疫情時代，台中市政府(12日)推出「餐飲安心吃振興補貼」，只要是2022年7月15日前，稅籍在台中市的餐飲業者都可申請，每家補貼5千元，約有2萬家業者受惠。

6月餐飲業營業額年增61.7% 創統計以來最大成長

經濟部公布6月餐飲業營收新台幣619億元，年增61.7%，創下有統計以來最大增幅。顯示今年疫情趨緩、外食消費增加與低基期所致，展望7月表現，經部預估營業額上看644億元，將有望維持成長軌跡。

王品進軍韓式料理 新品牌初瓦展店目標12家

王品首度開出韓式料理品牌「初瓦」，瞄準台灣初估新台幣90億元、成長快速的商機大餅，目標3到4年全台展店至12家，王品也觀察到，6月餐飲人潮已回復到正常水準。

餐飲業看好下半年復甦 北市助推廣艋舺美食

台灣疫情趨緩，6 月以來國內餐飲市況明顯好轉，四大餐飲集團都看好下半年趨於樂觀，持續開出新據點或是新品牌。餐飲市場復甦明顯，北市府也祭出優惠活動，推廣萬華美食。

新天地集團採購3萬斤石斑 潘孟安謝業者力挺

中國禁止台灣石斑魚進口，新天地餐飲集團宣布下半年採購3萬台斤，屏東縣長潘孟安今天到台中市感謝業者力挺時說，希望後疫情時代旅遊及餐飲業復甦，都能以石斑魚入菜

商總普查產業紓困需求 許舒博提5建言避免3輸

全國商總今天（9日）召開記者會，理事長許舒博表示，今年疫情來的猛烈，在外封內凍情況下，服務業持續累虧三年。呼籲政府紓困要能務實接地氣，先紓困再振興。否則最後政府、勞資、百姓三輸，就後悔莫及，提五建言盼政府重視。

疫情影響內需產業 住宿餐飲業增千人放無薪假

勞動部今天公布最新減班休息統計，COVID-19國內疫情延燒到住宿餐飲業，這期較上期大增1061人，讓實施人數破2600人，讓總實施人數到1萬7193人。

政院拍版345.6億振興經費 助四大產業

因應疫情衝擊國內產業，國發會提出新一波振興報告，行政院長蘇貞昌今天拍板345.6億振興經費，並減收101.5億租金、吸收31.2億的稅金，主要針對餐飲業、服務業、運輸業、觀光業等4大產業，整體將有89.9萬人受惠。國發會表示，此振興方案朝「助產業／護勞工」、「減負擔」、「穩金流」三大面向規畫，協助受影響個人與企業渡過挑戰。

政院拍板345.6億元振興措施 四大產業89萬人受惠

行政院長蘇貞昌26日拍板國發會提出的345.6億紓困與振興經費，並減收101.5億租金、吸收31.2億的稅金，主要針對餐飲業、服務業、運輸業、觀光業等4大產業，整體將有89.9萬人因此受惠。

餐飲補助申請破6千件 王美花：向政院爭取更多經費

COVID-19疫情升溫衝擊餐飲業者，行銷補助申請件數截至20日已破6000件，新台幣6億元紓困餘款即將用罄。經濟部長王美花今天表示，因申請踴躍，會盡快與行政院爭取更多經費，屆時受理量會增加。

景氣回溫！連鎖加盟展高雄登場 青年創業率增

台灣連鎖加盟創業展，今天(8日)高雄登場。看好景氣回溫，業者擴大優惠，吸引創業者加盟。數據顯示，加盟業者年齡層有下降趨勢。其中25到35歲的年齡層佔比最高。

疫情重創 去年全台餐飲業營收連兩年衰退

在疫情影響下，全台餐飲業營收連續兩年呈現衰退，根據經濟部統計資料顯示， 2021(去)年整體餐飲業營業額為7280億元，較2020年衰退6.37%，未來恐將面臨經營轉型。

業者哄抬物價收回基本工資補助？經長：討論中

近期不管是餐飲還是衛生紙漲價聲浪頻傳，為了防堵不肖業者藉機哄抬物價，行政院已指示法務部，成立跨部會「物價聯合稽查小組」展開稽查。經濟部長王美花表示，目前經濟部配合稽查小組進行調查，就民生物資成本進行分析。

後疫情時代餐飲業拼轉型 年菜銷電商.量販店拓版圖

迎接過年，餐飲業陸續推出年菜。不過台灣歷經3級警戒後，餐飲業力拼轉型，跨足電商或量販市場。台灣老字號台菜餐廳也受到波及，去年歇業2個多月後決定轉型。透過多元經營，在後疫情時代，開創年菜新商機。

漲聲響起！物價壓力何時緩？龔明鑫：2023會較好

隨著國際原物料與運費飆漲等因素，台灣國內餐飲業者相繼調漲價格，而主計總處公布的11月消費者物價指數，年增率來到2.84%，創下近九年新高。國發會主委龔明鑫表示，明年物價仍會是重要議題，2023年應該會比較好。

北市推雙層餐車 城市風光與豪華美食一次滿足

北市觀傳局推出雙層餐車，並與晶華酒店合作推出下午茶與晚餐套裝行程，讓旅客可在車上邊欣賞台北城風光邊吃美食，今天起就可預約搭乘，前1000名遊客還可獲紀念瓷碗套組。

餐飲業掀漲價潮 王美花：經濟部要查不當行為

民生話題來看到，近期餐飲業漲價聲浪頻傳，經濟部長王美花今天(8日)在立法院表示，行政院調降關稅及貨物稅，有助於平抑油價及物價，另外關於餐飲業頻頻漲價，經濟部會密切注意，找出不恰當的漲價行為。