關鍵字：牛肉
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極端乾旱無草可吃 美國德州牧場被迫賣牛
2022-09-01 21:32:59德州是美國最大的牛肉生產州，由於乾旱持續，牛群無草可吃，迫使許多牧場大量出售牛隻。隨著牛隻數量逐漸減少，未來幾年的牛肉價格，將面臨上漲壓力。
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2022米其林必比登 台中37家店入榜 6間新店
2022-08-25 07:43:10歡迎收看今天的好樣Formosa。2022米其林必比登推薦餐廳，除了原有的台北與台中外，2022年首度納入台南與高雄，共有141家商家進榜。而在台中有37家店入選，其中有6家新店是首次上榜，有一半(3家)是以台灣菜入選。
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推廣中南美友邦食材 外交部規劃餐飲標章
2022-08-16 17:58:22為了推廣中南美洲友邦，像是貝里斯、宏都拉斯等國家的海鮮肉品，外交部今天宣布將推出「邦交國及友好國家餐飲標章」，盼讓消費者注意到友邦產品。
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宏都拉斯大使：來台傳遞邦誼穩固訊息 促兩國貿易
2022-08-07 11:42:29出身經貿背景的宏都拉斯新任駐中華民國大使布羅德7月中上任以來，已對台宏貿易全面盤點。他表示，他的經貿工作重點在於推廣宏都拉斯的咖啡，並希望接手原本尼加拉瓜對台出口的牛肉、砂糖等市場。
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民主貿易合作抗中共脅迫 立陶宛：台重要市場
2022-06-24 20:18:33俄烏戰下，立陶宛加強與民主夥伴結盟，農業部次長吉爾卓帝斯訪問團，今天（24日）在外交部舉行記者會。吉爾卓帝斯表示，在短暫訪台的期間，體驗了台灣熱情款待，希望此行的努力，能進一步促進雙邊貿易。立陶宛這20年來，在與俄羅斯的雙邊貿易上遭遇挫折，甚至因中共打壓而加重困境，台灣作為潛在替代市場相當重要。
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台灣、立陶宛農業高層對話會議 深化雙邊合作
2022-06-23 20:04:37中共打壓下，反而促使更多國家訪台交流，台灣與立陶宛今天舉行農業高層對話會議，由副主委陳駿季與立國農業次長，針對糧食安全、氣候變遷等重要農業政策交換意見外，雙邊也同意加強合作，推動簽署雙邊農業合作備忘錄，並積極媒合農產食品業者，提升兩國農業貿易與商機。訪團也品嘗遭中共片面禁運的石斑魚，大讚美味。下午訪團則參訪農委會桃園農改場，瞭解自動化溫室調控等技術研發成果。立陶宛農業部次長吉爾卓帝斯也體驗親自操作農機，訪團對於泥炭土香莢蘭扦插，也非常有興趣。台立加強農業合作，未來兩國將在農業合作對話平臺架構下，推動雙方公
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台灣、立陶宛推進農業合作 牛肉輸入書面審核中
2022-06-23 18:56:18農委會副主委陳駿季今天說，與立陶宛農業部次長吉爾卓帝斯（Egidijus Giedraitis）舉行農業高層對話會議，奠定雙邊未來簽署合作備忘錄基礎，並已在書面審核立陶宛牛肉輸入。
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國際食品展 中美洲館美味食力登台覓商機
2022-06-22 21:46:102022年台北國際食品展6月22日至25日在南港展覽二館登場，特色之一是各國的國家館，「中美洲及巴拉圭館」由中美洲經貿辦事處再次與外貿協會結合貝里斯、瓜地馬拉、宏都拉斯及巴拉圭等四國共同設立，精選國內外27家廠商並空運當地多樣產品與型錄來台參展，看好後疫情時代台灣食品市場前景，盼引進更多拉美優質食材產品來台銷售，開拓合作商機。
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中共無理喊停立陶宛牛肉進口 立外長籲國際團結抗共
2022-02-10 20:20:06中共持續對立陶宛經濟脅迫，中共海關署宣布9日起暫停進口立陶宛牛肉，並且沒有提出理由證明，台灣外交部對此表示嚴正譴責，並堅定與立陶宛站在一起，此前歐盟執委會就已經對中共不當的經濟施壓狀告上世界貿易組織，並獲得美國、英國與澳洲的支持。
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中共下令暫停進口立陶宛牛肉 外交部籲國際聲援
2022-02-10 14:32:51中共因不滿立陶宛與台灣互設代表處，近期宣布暫停進口立陶宛牛肉。外交部今天表示，嚴厲譴責中共針對立國經濟制裁的霸凌作為，呼籲國際社會團結一致支持立陶宛。
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Omiron疫情造成缺工 美國牛肉價格漲至去年11月新高
2022-01-11 17:33:54Omiron新變種病毒掀起全球新一波疫情，造成肉品加工廠工人染疫，影響美國牛肉生產，據彭博報導，美國牛肉價格上漲至去年11月以來最高水平，恐加劇食品價格通膨。
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日媒：台積電補助條件為在地生產10年｜財經100秒
2022-01-11 12:56:37日媒讀賣新聞報導，日本政府罕見拿出大額資金補助半導體廠，為了爭取人民理解支持，日本政府也決定，將要求領取補助的業者至少要持續生產十年，其中當然也包含要和日本索尼集團在熊本設廠的台積電。
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中南美洲海鮮牛肉採購 辦桌推廣會台南共襄盛舉
2021-12-07 15:15:182021中南美洲海鮮牛肉採購成果發表暨辦桌推廣會，今天在台南市中西區大天后宮舉行，以在地辦桌文化呈現異國風情融合台南的經典菜色，且拓展海外貿易商機。
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王品集團旗下15品牌漲價 調幅5%左右
2021-10-12 18:52:49近年國際原物料價格飆漲、人事成本攀升，尤其2020年疫情爆發後，衝擊餐飲內需，面對疫情、國際物料高漲、工資攀升等3大挑戰，王品集團今天(12日)宣布，擬於25日起調整部分品牌價格約5%以內。
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【人氣料理】瑪莎曼咖哩牛肉/百花鑲豆腐│廚娘香Q秀(611)
2020-12-18 18:00:00融合數種辛香料的瑪莎曼咖哩香氣豐富、口味濃郁，透過2019亞洲最佳廚師鍾易庭的分享，的確有全球50大美食第一名的光環！搭配白米飯或麵包，多層次濃厚滋味，好吃極了！百花鑲豆腐是道地廣東菜。廣東菜很喜歡用百花命名，特別是用鮮蝦仁切末做鑲料的菜。鍾易庭主廚建議做百花的蝦仁，要找大顆的會較Q彈。蝦仁要先吸乾水份，用刀背拍碎後再剁碎。加胡椒粉去腥及增加香味，再加醬油、水、冰糖、香菜。魚露等等，簡單的百花鑲豆腐，永遠吃不膩！
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瑪莎曼咖哩牛肉/百花鑲豆腐~美食第一名│廚娘香Q秀(611)預告
2020-12-11 18:00:00榮獲「2017年度我最喜愛的環球廚神」及「2018優良旅館從業人員獎章」的鍾易庭主廚，分享榮獲CNN報導全球50大美食榜首的瑪莎曼咖哩牛肉以及百吃不膩的百花鑲豆腐。的確是大師有撇步，料理美味極了！
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肉店不賣肉 倫敦首家素食「肉舖」開張
2020-11-06 11:47:12近年來，不少人選擇不吃或減少食用肉類食品。在11月1日世界素食日當天，英國倫敦北部一家專營素食的“肉”店開張了。
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中共徵稅大麥.禁牛肉進口 澳洲政府：將投訴WTO
2020-05-12 20:23:15中共政府揚言對澳大利亞大麥徵收高額關稅，目前更傳出禁止澳洲四家最大屠宰場進口牛肉，外界認為時間點，與中共政治力介入，報復支持獨立調查疫情源頭的澳洲有關。官員表示，澳洲政府將「保留尋求一切途徑」因應，包括向世界貿易組織（WTO）投訴中共政府。
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【中式料理】麻辣黃油渣牛肉/藤椒雙彩蒸比目魚│廚娘香Q秀(566)
2020-02-07 18:00:00夏天吃辣可排汗去濕毒，學精才能創新且不忘本的2019中華美廚藝大賽冷展金牌郭偉鈞/第九屆海峽兩岸十大青年菁英名廚宋宇承，帶來色香味具全的四川菜~麻辣黃油渣牛肉/藤椒雙彩蒸比目魚。麻辣黃油渣牛肉用質地比較有口感的牛後腿肉。黃油渣很費工，辣椒曬乾去籽，再用牛肉的油，冷油低溫小火慢慢煸炒。醃料的好幫手孜然，可以去腥增香。麻辣黃油渣牛肉如改用雞肉，一定要將雞肉的筋去掉。番椒也叫藤椒味香不麻，藤椒雙彩蒸比目魚如沒有比目魚可以用鱈魚，比目魚切一公分厚片，因遇熱會縮小三分之一。蒸魚一定要水滾了，才把鮮魚放入蒸鍋中。花椒
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麻辣黃油渣牛肉/藤椒雙彩蒸比目魚~麻辣鮮香 好味道│廚娘香Q秀(566)預告
2020-01-31 18:00:00友情形同兄弟的來賓郭偉鈞/宋宇承，均是優秀的主廚，在廚藝之路抱持堅毅與熱誠。首先分享的麻辣黃油渣牛肉在四川是一道迎賓熱菜，記得要完全不放油去炒牛肉喔。藤椒雙彩蒸比目魚只要看切蔥絲，就可看出主廚的刀工，當然新手或者用刨刀也可以的。
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豬肉儲備耗盡！中共外交部嘴硬坦承進口
2019-11-07 12:48:41在中共「封殺」加拿大肉品幾個月後，中共外交部昨日證實，恢復從加拿大進口豬肉和牛肉。另外中共國企也宣布，2020年將向丹麥食品公司進口 約台幣30億元的豬肉。加拿大前駐北京大使向外媒透露，中國非洲豬瘟疫情嚴重，損失多達1億頭豬，豬肉儲備已經耗盡，至少需要10年時間才能恢復正常。
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已耗盡豬肉儲備！中國解禁加拿大豬肉進口
2019-11-06 20:17:41再來關心，在非洲豬瘟疫情嚴重的背景之下，中國「封殺」加拿大肉類幾個月後，目前決定恢復對加拿大豬牛肉的進口。加拿大前駐華大使指出，中國目前已耗盡豬肉儲備，豬肉供應至少需要10年，才能恢復正常。
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吃肉難 中國恢復從加拿大購買豬肉和牛肉
2019-11-06 12:49:25再來關心，中國大陸豬肉價格高漲，老百姓望肉興歎，11月5日（星期二），加拿大總理杜魯道表示，中國要從加拿大購買豬肉和牛肉了。
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少肉多麵！經濟危機改變阿根廷飲食文化
2018-11-14 21:26:15您愛吃肉嗎？您知道全球哪個國家的人均肉品消費量最多呢？位於南美洲的阿根廷是個人們愛吃牛肉的國家，阿根廷民眾甚至認為吃牛肉是他們文化認同的一部份。但是，近來的經濟危機造成的通膨與貨幣貶值，正在改變當地民眾吃肉的習慣。究竟是怎麼一回事兒呢？帶您到阿根廷來瞭解。
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【西式點心】牛肉馬鈴薯派│廚娘香Q秀(462)
2018-08-02 18:00:30黃育寧老師分享的牛肉馬鈴薯派，相等於奶油焗洋蔥、馬鈴薯的做法有點相似，以馬鈴薯為主角。首先馬鈴薯去皮切塊煮到軟，瀝水搗成泥再加奶油溶化拌勻慢慢加入牛奶調整濃稠度到適中，冷卻裝入擠花袋備用。黃育寧老師還提到奶油較香，派皮宜用較硬的奶油。手有手溫會影響派皮口感，宜用機器攪拌。味醂是日式調味品，可以當糖替代品，梅林不是味醂，它是醬油。
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牛肉馬鈴薯派~養生好料理 │廚娘香Q秀(462)預告
2018-07-24 19:12:32大人小孩都喜愛的鹹派料理，起初會覺得難，但只要跟著來賓育寧老師做，您會發理做法不難，內餡要加什麼，是甜是鹹都會變得很簡單喔！令人驚艷的牛肉馬鈴薯派，整個好吃順口，是一道非常受歡迎的料理！
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台灣人愛吃和牛 日400年歷史近江牛來台插旗
2018-06-30 21:35:33提到日本，不只神戶牛肉很有名，近江牛也名列日本三大和牛之一。台灣仁愛吃和牛，日本餐廳來台插旗，除了牛排還有近江牛壽司、橄欖油炸牛肉，味道如何，一起去嚐嚐。
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【美食料理】東方美人茶香煙燻圓鱈/洛神紅酒無骨牛│廚娘香Q秀(426)
2018-03-29 18:00:20如何為多脂的圓鱈賦味？透過一日職人，終身職人陳俊銘老師的細膩繁複功夫，東方美人茶香煙燻圓鱈滿滿精華香飄四處。而加上洛神紅酒糖醋醬的洛神紅酒無骨牛，味道層次細膩讓人一口接一口！
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東方美人茶香煙燻圓鱈/洛神紅酒無骨牛~五星級料理│廚娘香Q秀(426)預告
2018-03-22 18:42:33如何為多脂的圓鱈賦味？透過一日職人，終身職人陳俊銘老師的細膩繁複功夫，東方美人茶香煙燻圓鱈滿滿精華香飄四處。而加上洛神紅酒糖醋醬的洛神紅酒無骨牛，味道層次細膩讓人一口接一口！
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【在地美食】彩虹芋圓/塔香茄子牛肉│廚娘香Q秀(419)
2018-03-02 18:00:40口感Q彈料好實在的手工芋圓，其實沒有想像中那麼難做，尤其只要跟著二岸十大餐飲名師陳麒文的步驟，自己做不會失敗的！顏色鮮艷無比的茄子過油是很重要的一個步驟，很多人都習慣下鍋炒而已，但這種做法讓茄子水分跑出來很多，整個茄子就軟軟爛爛的，如何把茄子變紫亮亮，跟著麒文老師做這一道塔香茄子牛肉吧！
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彩虹芋圓/塔香茄子牛肉~步驟簡單吃得安心! | 廚娘香Q秀(419)預告
2018-02-21 19:20:06口感Q彈料好實在的手工芋圓，其實沒有想像中那麼難做，尤其只要跟著二岸十大餐飲名師陳麒文的步驟，自己做不會失敗的！顏色鮮艷無比的茄子過油是很重要的一個步驟，很多人都習慣下鍋炒而已，但這種做法讓茄子水分跑出來很多，整個茄子就軟軟爛爛的，如何把茄子變紫亮亮，跟著麒文老師做這一道塔香茄子牛肉吧！
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【中式料理】巴蜀風滋味烤魚/乾鍋田園蔬/水煮牛肉/剁椒魚頭│廚娘香Q秀(403)
2017-12-29 18:00:47傳統中國菜，尤其是味道多變層次豐富的川味，如何為年輕人接受？店長黃銘弘端出主廚黃俊宏精心烹飪的巴蜀風滋味烤魚/乾鍋田園蔬/水煮牛肉/剁椒魚頭。讓大家嚐到開心的滋味，也讓夠滋味的川菜料理與懷舊記憶相結合。
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巴蜀風滋味烤魚/乾鍋田園蔬/水煮牛肉/剁椒魚頭~道地美味川菜│廚娘香Q秀(403)預告
2017-12-21 18:54:42傳統中國菜，尤其是味道多變層次豐富的川味，如何為年輕人接受？店長黃銘弘端出主廚黃俊宏精心烹飪的巴蜀風滋味烤魚/乾鍋田園蔬/水煮牛肉/剁椒魚頭。讓大家嚐到開心的滋味，也讓夠滋味的川菜料理與懷舊記憶相結合。
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和牛重返台灣 烹飪法日本畜產會現場教
2017-12-12 20:55:52接下來帶您看到，日本和牛解禁重返台灣市場，不到半年時間，在台灣成長速度直線攀升。日本畜產會及業者，看好台灣和牛市場潛力，找來達人現場示範如何料理，要將和牛的美味，推廣給全台饕客。
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美中簽90億美元協議 如何解決貿易逆差？
2017-11-09 13:09:22美國總統川普訪問中國的第一天，美中就簽署90億美元的協議，美國商務部長 羅斯預告，接下來還會有更多交易，並強調，要解決美中貿易逆差問題，引起外媒討論。
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看好台中七期消費力！美鮮切牛排首進軍
2017-10-06 21:17:10台灣人愛吃牛肉，光是美牛一年就可以吃掉超過2萬多噸的牛肉，全美第二大牛排餐廳進軍台中七期，搭配近期開放來台的日本和牛，要搶佔大台中牛排餐飲市場。
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飯店推香辣料理 天氣炎熱也能胃口大開
2017-07-24 22:08:06暑假一向是餐飲旺季，新竹地區飯店業者，紛紛推出各國料理，不論是辛香味濃的印度美食，或是香辣夠勁的川菜，都為了刺激食客味蕾，吸引客人上門。
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有條件解禁荷瑞日牛肉 最快9月公告
2017-07-18 12:39:46很多老饕們喜愛的和牛，最快今年秋天就能在台灣吃到了。過去荷蘭、瑞典及日本，都是狂牛症疫區，台灣在民國92年起，禁止疫區國家輸入牛肉。衛福部昨天(17日)預告，這三個國家的牛肉及產品，將有條件解禁，最快9月中就會公告。這是睽違14年後，民眾有機會在國內吃到日本和牛。不過專家也提醒，這些牛隻並不是零風險，政府應做好 源頭、邊境把關。
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鴨肉冒充牛肉？中國連鎖烤肉餐廳遭踢爆
2016-12-26 20:27:34在中國擁有200多家連鎖店的漢麗軒自助烤肉餐廳，遭到媒體調查後，發現餐廳把鴨肉自製成了假牛肉，畫面上看到，廚房先是把去皮的鴨大胸肉，放入絞肉機攪拌，並加入紅色醬料，就完成了假牛肉的製造。工作人員甚至還洋洋得意的認為「騙過了全世界」。漢麗軒的總部設在北京，牛肉是最受歡迎的食物，顧客只要花49元人民幣，約 200元台幣，就可無限享用 。
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加牛開放進口 消基會要求設專責抽驗機構
2016-07-15 20:50:518日加牛重新開放進口，但消基會質疑，食藥署的邊境檢查沒有實際抽驗狂牛症的普利昂蛋白，要求政府應指定專責機關、建立專門實驗室並設立監督委員會，完整的把關台灣的防疫機制 。
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宴客菜在家做~葡式鍋燒牛仔肉/蟲草花娃娃菜 ｜廚娘香Q秀(307)預告
2016-06-17 17:54:13主廚游浚澤分享香港、廣東一帶的醬油叫做豉油，豉油主要又分為生抽及老抽，生抽就是台灣普遍使用的醬油，而老抽在台灣就比較不常見。蟲草花是一種蕈類價錢公道，如是乾貨一定要洗淨發泡，如是罐頭裝，整個放入蒸二小時。蟲草雲耳娃娃菜的蒜頭，可以事先切片後，放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。
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泰國極限廚師挑戰賽 大葉大學勇奪3金1銀1銅1佳作
2016-06-06 17:44:18第五屆「2016年TUCC泰國極限廚師挑戰賽」，是獲世界廚師協會認證的比賽，由泰國國際貿易促進局、泰國廚師協會共同舉辦，自韓國、越南、印尼、台灣、馬來西亞、泰國（北、東、南部）、美國、蒙古、日本、柬埔寨、土耳其等 11 國家參賽、1048位廚師參賽。
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紙巾吸附按壓肉體 主廚教您分辨灌水肉
2014-06-06 21:09:22要怎麼知道牛肉到底有沒有被灌水，接下來的這則報導，有三十幾年經驗的飯店主廚，要來告訴您，怎麼分辨灌水肉。廚師說，熟的牛肉，用嚼勁和香氣來分辨，灌水牛比較柴，而且香氣比較淡；生的牛肉一刀切開來 如果血水很淡、很多，或是按壓下去沒彈性，都可能會是灌水牛肉。
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驚傳灌水牛肉竄流市面 撈暴利4千萬
2014-06-06 21:07:32鏡頭轉回台灣，沉寂好一陣子的食安問題今天又再引發討論。位在新北市的福伯屠宰場，是全台第二大牛隻屠宰場，卻被平面媒體踢爆，對牛體灌水增加重量，一年賺暴利4千萬元，而且這些問題牛肉流向雙北、基隆及桃園等地的攤商及餐廳。醫師指出，灌水肉容易遭大腸桿菌污染，如果吃下肚，恐怕會引發敗血症，嚴重還可能致死！
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台與加擴大貿易談判 有條件開放帶骨牛
2014-01-17 21:03:31新聞一開始，首先來關心。 自2009年擴大開放美國牛肉進口台灣後，加拿大牛肉也將在今年比照辦理。台灣二月份將開放加拿大30月齡以下的帶骨牛肉，比照美牛三管五卡措施；今天，經濟部與外交部表示，這有助於兩國在今年上半年簽署避免雙重課稅協議，與擴大貿易談判，農委會說，加拿大牛肉只占進口的百分之零點三，不會影響台灣養牛產業。同時也藉此展現台灣加入TPP的決心。
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王品沒用問題油 戴勝益：替消費者把關
2013-11-05 21:06:06食安風波延燒，餐飲龍頭「王品集團」今天也表態自清，強調他們用的是西班牙進口油，並沒有用大統油，另外，針對之前旗下的燒烤店被驗出瘦肉精，戴勝益說，他們所有的肉品都會再送驗，挽回消費者信心。
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比廚藝比創意 台北國際牛肉麵節即將登場
2013-10-28 21:56:18已經連續舉辨第9年的台北國際牛肉麵節，將在花博展開。除了每年都會舉行的紅燒、清燉、及創意組，這一次還廣發英雄帖邀請世界各國名廚來台參賽，舉辦國際名廚邀請賽。除了比廚藝比創意，更希望使牛肉麵登上國際的舞台。想要一嚐牛肉麵美味的民眾，千萬不要錯過。
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歐盟肉品檢測：近5%牛肉混馬肉
2013-04-17 21:46:53歐洲地區的牛肉製品裡面，竟然有接近5%的牛肉含有馬肉成分！歐盟執行委員會16號公布馬肉風波爆發以來的檢測結果，發現法國和希臘的牛肉含有馬肉的比例甚至高達近13%，歐盟衛生官員表示，這已經屬於食品詐欺問題。
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台灣牛吃紅蘿蔔 飼料天然肉質鮮甜
2012-09-18 20:46:19雲林縣年產250公噸紅蘿蔔，但其中約有5％的次級品，賣相差被淘汰，不過，這些被淘汰的紅蘿蔔可沒有被浪費。有養牛業者買下這些紅蘿蔔，與當季盛產的農產品下腳稻稈、花生藤等攪拌後當成飼料，而用這些天然食材飼養出來的台灣牛，健康，肉質當然也鮮甜。
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牛肉產地標示正式實施 民眾看法不一
2012-09-12 21:27:47為確保食品安全無虞，保障消費者權益，牛肉產地標示在9月10日起，正式上路實施，彰化衛生局今天在大賣場舉辦「牛肉產地標示宣導」，即日起全面展開轄內販售牛肉食品稽查，民眾的反映如何？我們一起去看看。
![[M3]台灣人愛吃和牛 日400年歷史近江牛來台插旗](http://www.ntdtv.com.tw/public/uploads/assets/2018/06/30/2018-06-30-5b37868fbd4ca-1600x900-169.jpg)
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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