【下午茶甜點】吃了會變苗條的~酪梨鹹鬆餅|廚娘香Q秀

吃了會變苗條的~酪梨鹹鬆餅

 最新研究發現輕鬆享受美食，也可達到保持身材的目的。

羅馬研究證實在餐點中加入酪梨（英文名：Avocado）可以增加飽足感，達到減少嘴饞想吃東西的慾望。經常吃酪梨的人，腰部會更苗條。此外，酪梨營養價值高，益處多。

酪梨抑制兩餐間飢餓感

專業健康網站刊登《營養學雜誌》（Nutrition Journal）近期出刊的報告指，讓體重超重者在午餐時吃半顆酪梨，增加飽足感，飯後會減少想吃零嘴的欲望。

而研究結果顯示，吃酪梨是幫助控制血糖、進而增加飽足感的方法。雖然在午餐中加入酪梨也增加了熱量的攝取，但是在受試者的血糖值表現上，並沒有與一般午餐相差太多。

酪梨抵消引發癌症的蛋白質白介素6

美國加州大學的一支研究小組在《食物與營養》期刊上發表的一項研究結果證實：添加半顆新鮮酪梨的漢堡可抵消會引發癌症的蛋白質白介素6。實驗對象們被餵以無添加酪梨的漢堡，4小時後採樣，他們的炎性蛋白顯著增加了70%。

研究結果支持新鮮酪梨有助於血管發揮正常功能的假設，原先單獨吃漢堡會出現的炎症和血管窄化等等問題，都在數小時內獲得改善，三酸甘油酯也沒有上升。研究證實在餐點中加酪梨可以保持腰部的尺寸較小。 

酪梨營養價值高

酪梨是高營養水果。一份新鮮酪梨所含糖份遠比其它水果來得低，吃1盎司的酪梨（約5分之1）大約是50大卡，包括鉀、鎂、葉酸、纖維質、維他命B2和維他命 C、E和B6等，幫人體補給營養，且1顆約230大卡的酪梨，就含有21公克的單元不飽和脂肪酸，還富含酚類化合物、Omega-3脂肪酸，能提供不錯的 抗發炎效果與促進肌膚光澤。經常吃酪梨的人，腰部的尺寸較小。

酪梨中的葉黃素可預防攝護腺癌和眼疾，如白內障和黃斑部退化。其中的維他命E，是一種強效的抗氧化物，已知可減緩老化過程，並預防心臟疾病和多種不同的癌症發生。

谷胱甘（Glutathione）與維他命E一樣為抗氧化物，可中和細胞損害並緩和導致疾病的自由基。植物性固醇，可降血中膽固醇含量。

葉酸可增進健康細胞和組織的生長。葉酸尤其對處於生育年齡的女性更重要，因為可預防先天缺陷。鉀可有效平衡體內電解質。酪梨的鉀含量較香蕉多出60%。鎂可有效產生能量，且對肌肉收縮和放鬆非常重要。纖維質可降低膽固醇並減少心臟病發機率。

看到以上的報導(大紀元時報),讓原本就喜歡吃酪梨的我,又忍不住鑽進廚房裡....

酪梨滑順的口感有如奶油,用它代替奶油塗在麵包上，一直是我的最愛! ^__^

天氣冷,特別抵擋不住甜點的誘惑，看著體重機上的數字.....

真的不能再這樣自暴自棄了，原本想弄個鬆餅淋點楓糖....

哇!趕快清醒!!!!

錯誤的第一步沒踏出,理智戰勝感情

做成鹹的應該比較沒罪惡感吧!

沒想到......

意外的組合~

意外的好吃~

^__^

酪梨鹹鬆餅材料:

A 鬆餅材料: 低筋麵粉90克、泡打粉1小匙、糖1大匙、鹽1/4小匙、蛋1個、牛奶90克、奶油5克(也可以用橄欖油代替)

 作法:

1 麵粉、泡打粉過篩備用，蛋打散備用

2  奶油隔熱水溶

3 將糖、鹽、牛奶加入 2 攪拌均勻

4 續加入蛋液攪拌久一點後再加 1,改用刮刀用拌的就好

5 用保潔膜封好，靜置半小時

6 鍋中抹一些油，放入適量麵糊,兩面煎黃即可

B 淋醬材料:奶油8克、低筋麵粉2大匙、牛奶100克、薑黃粉1/2小匙、黑胡椒粉適量(也可以不加)

1 奶油用小火融,加入低筋麵粉略炒

2 加入牛奶、薑黃粉,邊煮邊攪拌至濃稠，如濃湯狀(可以比濃湯再稠一些)(牛奶可以依情況略增減)

*煮的過程一定要用小火哦!

C Topping材料:酪梨半顆、檸檬1/4個

Topping作法:

1 酪梨去皮後切小丁

2 檸檬汁淋在酪梨上,稍微拌一下，比較不會氧化變色

Happy ending~

煎好的鬆餅重疊,上面放酪梨丁,再淋上煮好的薑黃牛奶醬,灑些乾燥的巴西里

完成了!!!!

文章轉載: 廚娘香Q秀部落格