Play
Current Time 0:00
/
Duration Time 0:00
Remaining Time -0:00
Stream TypeLIVE
Loaded: 0%
Progress: 0%
0:00
Fullscreen
00:00
Mute
Playback Rate
    1
    Subtitles
    • subtitles off
    Captions
    • captions off
    Chapters
    • Chapters

    【麵包吐司】一種麵團做三樣麵包 │廚娘香Q秀(570)

    擁有日本低溫發酵麵包手作老師認證的日本媽媽林美智,分享一種麵團做出三樣麵包。且只要有小烤箱而且不用預熱,只要八分鐘,鬆軟的隨切水烤麵包/麵包棒/德式香腸捲麵包香噴噴出爐了!美智老師提醒在牛奶液中撒入酵母,不用攪拌讓它慢慢發酵。怕麵包烤焦可以在它上面放錫箔紙。多做的麵團,可放冰箱冷藏五天,但每天要拿出來讓它不發酵膨脹。

    一種麵糰做三樣麵包

    一種麵團做三樣麵包
    一種麵團做三樣麵包
    鬆軟的隨切水烤麵包 牛奶液中撒入酵母不用攪拌讓它慢慢發酵
    鬆軟的隨切水烤麵包 牛奶液中撒入酵母不用攪拌讓它慢慢發酵
    烘烤8分鐘 即是德式香腸捲麵包
    烘烤8分鐘 即是德式香腸捲麵包

    食材:
    A.高筋麵粉400g、砂糖20g、鹽6g
    B.牛奶200g、水80g、酵母粉4g、奶油20g
    C.德式香腸3條

    作法:
    1. 在牛奶液中加入水及撒入酵母。
    2. 鋼盤放入食材A的高筋麵粉、砂糖及鹽混合攪拌。
    3. 當酵母完全沉入牛奶液中後,倒入2鋼盤的麵粉中。
    4. 以刮板慢慢攪拌。
    5. 用手揉捏成一團。
    6. 放上奶油。
    7. 將奶油揉入麵糰中。
    8. 揉成一團。
    9. 放入冰箱中冷藏(大約放8小時以上)。
    10. 取出麵團。
    11. 桌上放一些手粉,切割麵團成八份,直接進烤箱烤香。
    12. 小烤箱不用預熱,以1200W 烘烤8分鐘,鬆軟的隨切水烤麵包完成。
    13. 麵團切成長形狀,烤八分鐘做成麵包棒。
    14. 香腸燙熟切半,麵團切長條,包上香腸。烘烤8分鐘即是德式香腸捲麵包。

     

    來賓介紹
    林美智 日本出生長大的華僑,透過網路授課,拿到日本低溫發酵麵包的手作老師認證。利用冰箱製作常備麵團,為家人輕鬆做出美味麵包。

    擁有日本低溫發酵麵包手作老師認證的日本媽媽林美智 分享一種麵團做出三樣麵包
    擁有日本低溫發酵麵包手作老師認證的日本媽媽林美智 分享一種麵團做出三樣麵包
    日本低溫發酵麵包手作老師林美智 分享一種麵團做出三樣麵包
    日本低溫發酵麵包手作老師林美智 分享一種麵團做出三樣麵包
    林美智 日本低溫發酵麵包手作老師認證
    林美智 日本低溫發酵麵包手作老師認證

    感謝
    服裝提供~蓁蓁精品服飾店
    場地提供~樂意廚藝學院 

    ---------------------------

    想要輕鬆學習更多好吃的料理?讓廚娘手把手教您做出一道道的美味餐點,
    精彩影片請看  http://goo.gl/ByPjJi
    廚娘香Q秀粉絲團