封城出善念！倫敦米其林主廚免費餐盒助貧

【新唐人亞太台 2020 年 04 月 10 日訊】英國的餐廳在封城措施之下被關閉，客人不再上門，營收瞬間歸零。但是，倫敦一位米其林星級主廚，依然到餐廳製作餐盒，免費送給有需要的人。面對疫情，主廚不顧自己的損失，反而送出善意，幫助弱勢。

俐落的處理砧板上的食材，再將料理好的食物裝入外賣盒，米其林星級主廚黃震球(Andrew Wong)一如往常，來到位於倫敦皮姆利科(Pimlico)的旗艦餐廳掌廚，不同的是，現在他是為需要幫助的人，準備免費餐盒。

在英國封城措施之下，原本每天可接待120名饕客的餐廳，收入瞬間歸零。在這個困難時刻，主廚仍然希望讓員工有班可上，讓弱勢族群得到幫助。

米其林主廚 黃震球：「我認為這很重要，因為在過去八年，我們一直很幸運，當地居民一直很支持我們，如果我們能在這段時間做些事情支持社區，我們一定會嘗試 。」

餐廳依照可取得的食材量，每天製作50至100個餐盒。但是，採購與配送是必須面對的難題。

米其林主廚 黃震球：「目前，如果可以一天為單位，為人們提供幫助，那麼就專心去做。再去想明天、明天的事。你知道的，我們所有的商業計劃都已不復存在。」

餐廳原本雇用70至80名員工，年營業額可達數百萬英鎊，如今卻因疫情陷入經營危機。

米其林主廚 黃震球：「這個世界上，有些事情比利潤和金錢更重要。如果我們倒閉了，至少是懷著一顆善良的心去嘗試而倒閉。」

主廚認為，維護客人健康比維持餐廳生意更重要。在此危機時刻，他願意挺身而出，盡一己之力幫助他人。

新唐人亞太電視 葉恩婕 綜合報導