關鍵字：料理
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【法式點心】法式皇家松露米布丁│廚娘香Q秀(305)
2016-06-10 18:00:19法式皇家松露米布丁，是一道很簡單的甜點，但是在台灣知道它的人並不多，原來法式皇家松露米布丁這段歴史，是跟約瑟芬皇后和拿破崙有關係喔！
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高貴不貴~法式皇家松露米布丁 ｜廚娘香Q秀(305)預告
2016-06-04 17:03:32法式皇家松露米布丁，是一道很簡單的甜點，但是在台灣知道它的人並不多，原來法式皇家松露米布丁這段歴史，是跟約瑟芬皇后和拿破崙有關係喔！
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【台灣小吃】高麗菜飯/蘿蔔絲餅│廚娘香Q秀(304)
2016-06-03 18:00:53想吃古早味的高麗菜飯嗎？辜惠雪老師提醒，飯一定要生米去煮成熟飯喔！另外蘿蔔絲餅餅皮的重點，就是中筋麵粉加上太白粉後一定要用熱水，才能做出雪花片的餅皮。
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媽媽味古早料理~高麗菜飯/蘿蔔絲餅 │廚娘香Q秀(304)預告
2016-05-25 17:18:43想吃古早味的高麗菜飯嗎？辜惠雪老師提醒，飯一定要生米去煮成熟飯喔！另外蘿蔔絲餅餅皮的重點，就是中筋麵粉加上太白粉後一定要用熱水，才能做出雪花片的餅皮。
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【中式點心】荷花酥│廚娘香Q秀(302)
2016-05-20 18:00:26主廚：魏艷老師～酥皮點心是一道傳統點心，酥層清晰，食之酥松香甜，別有風味。在基本操作上，造型做些改動就會生成一種新的品種。本來就在上海餐廳做點心的魏艷，和李鴻榮師傅學習的這道酥皮點心，因造型似荷花，因此被稱為荷花酥。
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創意料理~臘腸糯米飯捲/焗烤茄汁茄子肉捲 │廚娘香Q秀(303)預告
2016-05-20 11:34:53有創意的臘腸糯米飯捲以及義大利托斯卡尼一帶家常菜的焗烤茄汁茄子肉捲，透過莊紋豪老師的指導分享，您將輕鬆嚐到異國美食！
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【中式料理】開陽絲瓜|廚娘香Q秀
2016-05-19 03:40:39最近這幾年出現了角瓜，不僅形狀可愛,口感更是綿細,而且加熱後的顏色能夠保持久一點的翠綠，今天在中國超市發現了來自台灣的角瓜,雖然價格是台灣的三倍,還是忍不住買了兩大條回來,回到家後很有耐心的把皮削掉,這時開始想念台灣了,在台灣的傳統市場,一到夏天到處可見角瓜,不但便宜,還服務周到，皮都幫你削好
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中國味兒的點心~荷花酥 │廚娘香Q秀(302)預告
2016-05-13 18:00:09酥皮點心是一道傳統點心，酥層清晰，食之酥松香甜，別有風味。在基本操作上，造型做些改動就會生成一種新的品種。本來就在上海餐廳做點心的魏艷，和李鴻榮師傅學習的這道酥皮點心，因造型似荷花，因此被稱為荷花酥。
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【日式料理】日式蟹肉茶碗蒸/香蔥玉子燒│廚娘香Q秀(301)
2016-05-13 11:23:59大家都愛的日式蟹肉茶碗蒸來囉！而有點費工夫的香蔥玉子燒，其主角是牛奶或鮮奶油，要注意不要用植物性奶油，因有甜度不適宜喔。 許俊宏陽光超人最常說的話:人生就是一場跟自己的競賽.每一個人都有無限的可能性.我們的自身條件，都是上帝送給我們的禮物喲～
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【中式料理】油淋蒸雞/雞肉銀芽捲│廚娘香Q秀(300)
2016-05-06 18:00:00主廚：吳僖虔selina 老師～黑鼎傳奇精鐵鍋的代言主廚吳僖虔selina，在料理中融入大量愛心，不只作出健康營養的美味餐點，也讓全家人用餐心情美好，身體健康！
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幸福的料理~日式蟹肉茶碗蒸/香蔥玉子燒│廚娘香Q秀(301)預告
2016-05-06 15:22:06大家都愛的日式蟹肉茶碗蒸來囉！而有點費工夫的香蔥玉子燒，其主角是牛奶或鮮奶油，要注意不要用植物性奶油，因有甜度不適宜喔。 許俊宏陽光超人最常說的話:人生就是一場跟自己的競賽.每一個人都有無限的可能性.我們的自身條件，都是上帝送給我們的禮物喲～
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【點心糕點】廚娘最愛『餡』|鳳梨餡|紅豆沙餡|綠豆沙餡|廚娘香Q秀
2016-05-05 23:39:50愛作烘培的你，是否和我一樣無可救藥的要求每一樣食材最好都是自家製的呢？那麼以下的內容也許你會感興趣。茲列出四種自己最常用的餡，有空就試試看吧！
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【基本介紹】料理國度的「粉粉族」|麵粉|廚娘香Q秀
2016-05-05 22:34:19不管是烹飪還是烘培，你會發現有好多種類的粉，如果是初學者，八成會搞的昏頭轉向，因為我也是過來人，既然同是天涯淪落人，那麼今天廚娘就使出勤勞本色，將各家文獻資料整理如下，若有不夠周全的地方，請各位武林高手賜教。
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【湯品】給你好氣色 五色蔬菜湯|廚娘香Q秀
2016-05-03 11:00:00這到五顏六色的湯品非常適合夏天飲用，如果是冬季可以加大骨湯熬煮，湯汁會更濃稠哦
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【甜點蛋糕】黃金比例的戚風蛋糕食譜大公開~抹茶黃金戚風蛋糕|廚娘香Q秀
2016-04-29 15:32:57戚風蛋糕溼潤的口感一直是喜歡甜點的人無法抗拒的,一般都是用沙拉油來做,使得整個蛋糕較清爽，由於水分含量多,通常會使用煙囪式的烤模來製作,節省烤培時間外,又能保存它綿密的口感，唯一美中不足的是,如果要將其裝飾成花俏一點的生日蛋糕就比較麻煩(中間有個洞)，既要有戚風蛋糕溼潤綿密的口感,又可以將她打扮得花枝招展，用這個黃金比例的戚風蛋糕正好可以滿足視覺與味覺的雙重需求，抹茶的清香搭配黃色的菊花瓣,除了多一股文人氣息外，也讓下午茶頓時優雅了起來!
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愛心版的好吃油淋蒸雞/雞肉銀芽捲|廚娘香Q秀(300)預告
2016-04-28 11:54:17黑鼎傳奇精鐵鍋的代言主廚吳僖虔seline，在料理中融入大量愛心，不只作出健康營養的美味餐點，也讓全家人用餐心情美好，身體健康！
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【甜點蛋糕】如絲絹般柔軟的~草莓戚風蛋糕 │廚娘香Q秀
2016-04-26 00:47:55一次跟旅行團，正好遇到草莓的季節，所以就安排了一個採草莓的行程，當時真的很遺憾沒有兩個胃(意思就是太好吃了)，到現在女兒都還念念不忘，來到美國之後，那更是沒得比，這裡的草莓幾乎都是基因改良的，口感又硬，纖維又粗，唯一的好處就是不需要太呵護也不會變爛爛的，不過把它打成泥後，再加入蛋糕內倒也吃不出有多大差別，而且這裡是溫室栽培，幾乎一年四季在超市都買得到。
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【中式料理】荷葉玫瑰岩鹽焗雞肉捲/吉利魚柳佐洛神花蜜醬│廚娘香Q秀(297)
2016-04-15 18:00:27李哲松專長粵菜、台菜、創意料理、參加國際廚藝競賽得獎無數。現任台北白金花園酒店餐飲總監及多家飯店行政主廚、顧問、學院講師、電視台示範主廚。著作「極上私房料理」「胃口大開涼拌菜」「超好吃切盤滷味」「速拌開胃蔬食」。
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【中式料理】番茄炒蛋好吃的秘訣│廚娘香Q秀
2016-04-13 15:30:00番茄炒蛋好吃的秘訣在哪裡??你知道嗎??學會這道菜，讓你紅遍大江南北!!!原本以為這道菜人人都會煮，沒想到那天居然有人問我怎麼煮這道菜，她將煮番茄炒蛋的經過敘述了一遍，還說她很多朋友也不會煮這道幾乎家家戶戶都經常煮的菜。
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【在地美食】芋圓福圓甜湯/客家算盤子│廚娘香Q秀(296)
2016-04-08 19:30:51芋頭富含營養價值，含有大量澱粉和蛋白質，張麗蓉老師表示選擇芋頭外表的鬚鬚多，就表示內在質地綿密。而另一道好吃的客家算盤子，記得在肉絲裡多加一些油，肉絲即可條條分明，好吃又好看喔。
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吃好菜在這裡~荷葉玫瑰岩鹽焗雞肉捲/吉利魚柳佐洛神花蜜醬 │廚娘香Q秀(297)預告
2016-04-07 18:44:00李哲松專長粵菜、台菜、創意料理、參加國際廚藝競賽得獎無數。現任台北白金花園酒店餐飲總監及多家飯店行政主廚、顧問、學院講師、電視台示範主廚。著作「極上私房料理」「胃口大開涼拌菜」「超好吃切盤滷味」「速拌開胃蔬食」。
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【麵包吐司】經典法國麵包/黑豆鹽可頌│廚娘香Q秀(295)
2016-04-01 19:30:07主廚：陳泓驛老師～麵層包油層，一層疊一層，等待再等待，鬆軟Q彈剛剛好的麵團，透過陳泓驛師傅的好功夫，重現法國人對麵包的品質要求，單純好吃的經典法國原味麵包/黑豆鹽可頌，創意、風味及使用在地食材的口感真是有一套！
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暖心客家美食-芋圓福圓甜湯/客家算盤子│廚娘香Q秀(296)預告
2016-04-01 11:53:03芋頭富含營養價值，含有大量澱粉和蛋白質，張麗蓉老師表示選擇芋頭外表的鬚鬚多，就表示內在質地綿密。而另一道好吃的客家算盤子，記得在肉絲裡多加一些油，肉絲即可條條分明，好吃又好看喔。
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單純，就很好吃~經典法國麵包/黑豆鹽可頌 |廚娘香Q秀(295)預告
2016-03-25 19:28:19麵層包油層，一層疊一層，等待再等待，鬆軟Q彈剛剛好的麵團，透過陳泓驛師傅的好功夫，重現法國人對麵包的品質要求，單純好吃的經典法國原味麵包/黑豆鹽可頌，創意、風味及使用在地食材的口感真是有一套！
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【人氣零嘴】掛霜香草火山豆/日式櫻花蝦香鬆脆米菓│廚娘香Q秀(294)
2016-03-25 19:21:39主廚：麥田金老師～輕薄透亮的白糖糖霜，配上有完美天然甜度與油脂比例的夏威夷豆，好吃極了。尤其麥田金老師還特別製作鹹與甜的不同口味，每一口都是香酥脆的夢幻甜蜜好滋味！而取自桃園冠軍米的日式櫻花蝦香鬆米菓，更是好吃到不行！
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甜蜜入心~掛霜香草火山豆/日式櫻花蝦香鬆脆米菓 │廚娘香Q秀(294)預告
2016-03-25 19:13:02輕薄透亮的白糖糖霜，配上有完美天然甜度與油脂比例的夏威夷豆，好吃極了。尤其麥田金老師還特別製作鹹與甜的不同口味，每一口都是香酥脆的夢幻甜蜜好滋味！而取自桃園冠軍米的日式櫻花蝦香鬆米菓，更是好吃到不行！
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【中式點心】天鵝酥│廚娘香Q秀(293)
2016-03-19 00:26:37主廚：李鴻榮老師～天鵝酥是一款象形酥皮點心 透過主廚李鴻榮的巧手 造型別致美觀 口感酥脆 香甜味美
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【料理食譜】養生黑糖饅頭|早餐|廚娘香Q秀
2016-03-14 21:50:47學會自己做出美味健康的饅頭，就跟著廚娘的做法輕鬆學會，為了全家人的健康，一起學起來吧！
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捨不得吃掉它~天鵝酥 |廚娘香Q秀(293)預告
2016-03-11 23:36:02天鵝酥是一款象形酥皮點心 透過主廚李鴻榮的巧手 造型別致美觀 口感酥脆 香甜味美
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【甜點】日黑生巧克力│廚娘香Q秀(292)
2016-03-11 23:05:31董文斌老師精心製作的日黑生巧克力，材料好實在，尤其巧克力濃郁的香甜美味，讓人心神嚮往！
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幸福品嚐~日黑生巧克力 │廚娘香Q秀(292)預告
2016-03-04 15:01:41董文斌老師精心製作的日黑生巧克力，材料好實在，尤其巧克力濃郁的香甜美味，讓人心神嚮往！
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【異國美食】番茄螺旋麺佐塔本那醬+蒙古甜辣醬雞排│廚娘香Q秀(291)
2016-03-04 14:59:17劉羿鋐老師呈現的蒙古甜辣醬雞排，吃起來甜甜酸酸辣辣的有夠過癮，而螺旋麵適合搭配肉醬醬汁一起食用，扭曲的部份，可以捲住其他的配料，同時享受許多風味，煮好後建議再與醬汁拌炒一遍，麵條螺心部分較能入味。
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美味不藏私~番茄螺旋麺佐塔本那醬+蒙古甜辣醬雞排 │廚娘香Q秀(291)預告
2016-02-25 14:06:38劉羿鋐老師呈現的蒙古甜辣醬雞排，吃起來甜甜酸酸辣辣的有夠過癮，而螺旋麵適合搭配肉醬醬汁一起食用，扭曲的部份，可以捲住其他的配料，同時享受許多風味，煮好後建議再與醬汁拌炒一遍，麵條螺心部分較能入味。
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日式燒烤居酒屋 深夜美味食堂
2016-02-14 21:29:16接下來帶您看到，在巷弄裡的日式居酒屋，雖然店內規模看起來不大，店內的木製裝潢看起來舒服，讓食客有回家的感覺。
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補心、養生年菜 跟著主持人這樣做 │談古論今話中醫(初二)(新年特別節目2)
2016-02-09 19:31:53這一集主要年菜是「補心安神健腦雞」及「當歸生薑羊肉湯」,胡乃文中醫師並介紹了「甘麥大棗湯」讓他的90多歲老太太病患以前每天罵孩子，喝了「甘麥大棗湯」後,不再一直罵小孩了，你一定不能錯過喔!
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【過年年菜特輯】日式果香牛肉咖哩+糖醋酥肉 │廚娘香Q秀 (初二)
2016-02-08 19:30:53濃郁的咖哩讓人好想多吃一碗飯，沒錯～果香牛肉咖哩就是添加蘋果泥、香蕉泥、芒果醬等等熬煮而成，帶有濃濃的果香味唷! 而劉羿鋐老師端出的金黃色糖醋酥肉，鮮嫩多汁入口酥脆！而且最重要的是它做法簡單，快來動手試試吧！
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中醫主持人回鍋PK做年菜 │談古論今話中醫(初一)(新年特別節目1)
2016-02-08 18:19:56這次我們邀請歷屆主持過談古論今話中醫的主持人一起回娘家，還特別邀請胡乃文中醫師的夫人黃秀貞女士一同參與比賽分成健康組及養生組，針對主要年菜「活血首烏參」及「砂鍋魚頭豆腐湯」讓兩組好好較勁這兩道年菜吧！ 到底誰的廚藝好？哪組會獲勝呢？胡乃文醫師會因為師娘而偏心嗎？那可要好好看這集不一樣的胡乃文中醫師了
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果香牛肉咖哩+糖醋酥肉~CP值高 │廚娘香Q秀 (初二)【新年特別節目2】預告
2016-02-07 19:30:57宛如魔法一般的咖哩醬汁，每位大廚都各有不同的料理方式，劉羿鋐老師的果香牛肉咖哩，搭配蘋果泥、香蕉泥、芒果醬等熬煮，肉質口感香滑柔順，尤其那種甜甜的日式風味，相當開胃。另外一道也是深受人們喜愛的傳統美食，肉鮮味香又有葡萄點綴的糖醋酥肉。
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【過年年菜特輯】紹興醉雞卷+菊花干貝絲 吉祥如意賀新春│廚娘香Q秀(初一)
2016-02-07 19:30:00想在家也能簡單做餐廳宴客菜嗎？紹興醉雞卷看似豪華，其實做法很簡單，零廚藝第一次做就能上手的，一點也不難！而賞心悅目又美味的菊花干貝絲這道料理，主要在上桌時畫面搶眼，當年菜或宴客菜都很棒!這道傳統的手工菜並沒有花，而是利用蛋皮做成菊花瓣狀。
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零廚藝與傳統手路菜~紹興醉雞卷+菊花干貝絲│廚娘香Q秀 (初一)【新年特別節目1】預告
2016-02-05 10:30:50零廚藝與傳統手路菜~紹興醉雞卷+菊花干貝絲
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【素食料理】養生素料理~麻油猴菇+薑絲大昌│廚娘香Q秀(286)
2016-01-29 11:30:40現任臺灣素食餐飲發展協會創會會長、臺灣素食廚師聯誼總召集人、素食無煙無毒廚房創始人的藍子竣師傅。為大家獻上營養又美味的素食料理-麻油猴菇以及薑絲大昌。
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寒冬好滋味~麻油猴菇+薑絲大昌│廚娘香Q秀(286) 預告
2016-01-22 16:01:11現任臺灣素食餐飲發展協會創會會長、臺灣素食廚師聯誼總召集人、素食無煙無毒廚房創始人的藍子竣師傅。為大家獻上營養又美味的素食料理-麻油猴菇以及薑絲大昌。
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天菜大廚首映 帥庫柏：刀鍋真功夫上鏡
2015-11-15 16:05:39一提到料理，是個會讓人心花怒放的主題，不論是品嚐美食或是親自下廚都非常讓人享受，但電影《天菜大廚（Burnt）》不同於其他以料理為主題的電影輕鬆愉快，是描述一個從頂尖摔落的廚師亞當如何洗心革面，重新找回對烹飪的熱情與奪回料理權威的故事。
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叛逆少年 在料理中找到自我
2015-09-28 21:58:52家住南投鹿谷的葉家豪，國中時期 曾是一位叛逆少年，在偶然的機緣下進入料理餐飲系，開啟了他對料理的興趣與天份，更獲得了2015年台中市模範生，現在就一起來看看他的故事。
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炒牛肉末再加地瓜絲~功夫菜 │廚娘香Q秀
2015-05-12 16:57:30手工剁肉，纖維組織不會被破壞，口感也特別。王俊清大廚特別以牛小排的肉末本身鮮味，加上人們最熟悉不過的提味香菜及其他食材，最後再以春捲皮包裹，如您沒吃到，遺憾喔。
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【玩料理】香蕉優格聖代
2015-04-17 14:53:20裝在高杯裡的聖代，用層層優格代替冰淇淋，講究新時尚的健康美味。
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發現『心』年味-初二創意心年味
2015-02-20 10:00:25最有趣又好吃的伴手禮來囉，甚麼是小黑咻咻，甚麼又是霸王別雞呢？初二回娘家，只要有這樣的伴手禮在手，包準讓您人氣大旺喔！
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發現『心』年味-初一輕食心年味
2015-02-19 10:00:17除夕圍爐大魚大肉吃多了嗎？來個輕食讓腸胃舒服一下吧！【發現心年味】介紹您不一樣的輕食年菜，讓您苗條健康一整年！
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發現『心』年味精采預告▪熱鬧登場
2015-02-13 17:00:55除夕圍爐 眾鳥歸巢慶團圓 新春開元 輕食健康一整年 初二回娘家 創意料理好伴手 新春好料理就在發現『心』年味
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佳冬特色料理競賽 創造農村新動力
2014-11-28 20:04:00為了活化在地農村產業及增加旅遊的深度，屏東佳冬鄉農會特別辦理西瓜綿和蓮霧的料理競賽，帶您去看多道的吸睛創作。
引發三退大潮 目前退出中共黨、團、隊總人數
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