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北派螳螂 林文德師父的武學之路
2011-07-20 21:56:00傳統中國武術博大精深，它可不只是拳腳功夫，還包含了對人體、生命的研究，甚至昇華到藝術與精神道德的層面， 可以說是融貫了中華民族數千年的文化精髓，今天為觀眾介紹一位螳螂門的林文德師父，從他的武學造詣中，可以讓觀眾了解到「武術」的真正內涵。
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大賽尋找老菜精神 廚師深感認同
2011-07-20 21:46:19隨著現代飲食習慣改變，想要吃到道地的淮揚菜，已不多見了，在高雄左營一家開業60年的餐廳，持續堅持傳統技法，在餐廳服務多年的廚師 陳啟輝，得知新唐人所舉辦的全世界中國菜廚技大賽內涵，讓他深感認同。
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五大菜系同台獻技 粵廚：彷彿去旅行
2011-07-18 21:53:21由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，以川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜和東北菜（黑龍江、吉林、遼寧），五大菜系為主，不論是初賽或是總決賽，都在一個會場舉行，並可以同時觀看各菜系的烹飪過程，讓粵菜廚師冼偉昌表示，彷彿去了一趟旅行。（要改主播）
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寫實油畫內涵 體現藝術教育正面力量
2011-07-16 21:56:02擅長以時事、歷史與人物入畫的林欽賢，畢業於台灣師範大學美術研究所西畫創作組。多年來致力研究藝術教育與繪畫創作的他，熟知新唐人舉辦的「全世界華人人物寫實油畫大賽」，以西方古典傳統或正統學院派寫實技法，真實的呈現傳統道德觀念的人物畫，讓他感到，深具教育意義。
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粵菜廚師示軟炒功夫 不記苦念初衷
2011-07-16 21:53:31香滑軟順的炒鮮奶，這道源自於廣東順德縣大良鎮的名菜，距今已有上百年的歷史。除了鮮奶的營養價值高，也非常適合老人與小孩食用。要做好這道料理，還得要有相當程度的「軟炒」功夫底子。來看看台北馥敦飯店粵菜廚師蘇志文為我們示範「炒鮮奶」這道料理，分享他進入廚師界的甘苦歷程。
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封閉的大陸社會 中華飲食文化現斷層
2011-08-01 23:25:35台灣民主自由多元的社會風氣，遠傳世界各地，也集結各國豐富的飲食文化，不過，在這樣發展快速的時代，卻有一群廚師正在擔心正統中華料理傳承，喜歡出國交流廚技的簡世雄，也觀察到，源自中國的中華正統廚技正在大陸，遭受嚴重的斷層危機。
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弘揚正統武術 蔡莫派大師盛讚
2011-07-14 21:30:17第三屆全世界武術大賽亞太區初賽，將於8月6日在台北舉行，香港南少林蔡莫派傳人劉標，讚揚大賽將傳統武術推向世界舞台，表示鼎力支持。
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新唐人廚技大賽 台北世貿二館7月登場
2011-07-13 21:18:48由新唐人所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，今年已經堂堂邁入第四屆，而且是首度移師首都，台北，世貿二館擴大舉行，接下來我們通過新聞鏡頭，帶您來回顧，廚技大賽亞太賽區在台灣的蛻變過程，而今年也同時在現場有國際美食大賞專區，要讓來到世貿二館的民眾，除了領略中華正統廚技，還可以獲得意想不到的驚喜好禮。一起來看看 。
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找回傳統中國菜 媒體報導是關鍵
2011-07-12 21:48:59您還記得小時候品嚐過的菜餚，有哪些嗎？它的味道又是如何呢？這些印象中的味道，似乎也跟著時代的推移，逐漸被社會淡忘，今天要帶您來品嚐的是粵菜料理 「南乳扣肉」，現在就跟著鏡頭，喚起您孩童時的記憶。
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寫實描繪紀錄鄉土情 努力學習不間斷
2011-07-10 21:23:20從小就對繪畫有著濃厚興趣的張樹文，在學畫的過程中，因為不是科班出身，曾經被老師拒絕教導，但是憑著一股不放棄的精神，11年來努力學習，現在就跟著鏡頭，帶您一起去看看，他是如何透過畫筆，描繪出對藝術的熱情。
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用心投入中國菜 透過新唐人推向國際
2011-07-09 21:56:10傳統的中國菜餚，不僅食材簡單，更蘊藏著深厚的文化與內涵，今天要帶您來看到的是，兩道少見的淮揚菜料理，「鏡箱豆腐」和「櫻桃肉」，也一起來了解老闆兼主廚的童萬來，是用什麼樣的心情，細心對待顧客與料理。
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七年級主廚拋「草莓」 不畏辛勞堅持傳統
2011-07-08 21:56:05大部分的人聽到七年級生，腦中很快就會浮現「草莓族」三個字。今天要帶大家改變對七年級生的既定印象，有兩位年紀只有二十八歲的年輕主廚，不害怕吃苦仍然堅持做道地的傳統菜，以傳承中華美食為使命。
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練功防教忠孝 中國武術精神拓展海外
2011-07-07 20:34:00武學大師劉雲樵以八極拳法名震天下，讓不少人慕名拜師學習，而在眾多的弟子當中，今天為您獨家專訪到，排行「武」字輩的大弟子徐紀，年過70的他，一生都在探索尋找，傳統武術的文化內涵與根源，現在透過鏡頭我們一起來看看，究竟是甚麼樣的機緣，讓他成為武林中人 。
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劉雲樵創辦武壇四十年 傳承正統不斷線
2011-07-07 20:31:26帶您來看到一則武壇的消息。由八極拳大師劉雲樵，以弘揚正統武術所創辦的「武壇」，2日，在台灣舉辦成立四十周年的慶祝活動，也再次提醒這些師生們，師傳下來不變的武德與精神。
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廚技大賽弘揚正統文化 感動粵菜主廚
2011-07-06 22:18:19中華飲食文化博大精深，每一菜系因為不同地區，發展出不同的烹飪技法以及味道。今天我們帶您來新竹，走訪一位做粵菜將近三十年的曹師傅。十二歲就在香港拜 師學藝，先後在香港和台灣知名飯店擔任主廚，在得知新唐人電視台，舉辦的全世界中國菜廚技大賽宗旨理念後，相當感動。
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沉穩勁道八極拳 守護防禦展內涵
2011-07-06 21:55:53來看到中華正統武術，發源於河北滄縣東南鄉的八極拳又稱為巴子拳或鈀子拳，是因為握拳時五指曲作鈀子形所以得名，八極拳以深沉勁道傷及肺腑聞名，我們為您專訪到，自幼就開始學習八極拳的吳宗熹教練，對於有強大內勁與殺傷力的八極拳，吳教練有自己獨特的體會，帶您瞭解。
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廚技大賽弘揚正統文化 感動粵菜主廚
2011-07-06 23:09:46中華飲食文化博大精深，每一菜系因為不同地區，發展出不同的烹飪技法以及味道。今天我們帶您來新竹，走訪一位做粵菜將近三十年的曹師傅。十二歲就在香港拜 師學藝，先後在香港和台灣知名飯店擔任主廚，在得知新唐人電視台，舉辦的全世界中國菜廚技大賽宗旨理念後，相當感動。
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以德感人 醉拳老師傅 談武德詠大賽
2011-07-05 21:53:5080年代的功夫片《醉拳》，風靡了大街小巷；在2011的今天，武當終南派老拳師接受新唐人電視台的採訪，不僅談醉拳，也談武德，分享被現代習武者遺忘已久的「武學精神」。
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主廚讚大賽 引領回歸正統中國菜
2011-07-04 21:56:16中華老菜，經過時代的淘煉，往往更有滋味，台灣這個美麗之島，也因為歷史因素，保留了許多中華正統老菜的作法。今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您來看到的是，位於台北一家道地的江浙餐館，看看這位主廚兼老闆的戚冠鈞先生，是用甚麼樣的料理，20年來，一路堅持，擄獲饕客的心。
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新唐人弘揚正統文化 扶輪社長讚揚
2011-07-04 21:16:42受到來自社會各界的支持與關注，新唐人亞太台順利完成與中新二號的衛星續約，7月2日，扶輪社「八德陽德」新任社長就任典禮，特地邀請新唐人亞太台總經理出席，王元甫社長向各界推薦新唐人全球系列大賽弘揚正統文化，值得大眾推崇。
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用寫實呈現真實情感 蕭中立薦油畫大賽
2011-07-03 21:27:46以寫實技法聞名的台南畫家蕭中立，從小就愛畫畫，時常到圖書館或書店翻書，研究古典技法，他的寫實功力，是傳承西方古典畫家的技法，並表示，不管當代藝術的潮流怎麼變，就是獨愛古典寫實風格。而當他獲知，新唐人全世界華人人物寫實油畫大賽的宗旨，深感認同，呼籲畫家們踴躍報名參加。
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國術館長推薦好手 參加華人武術大賽
2011-07-02 21:15:40不只回歸正統中華廚技，新唐人也即將舉辦武術大賽，弘揚正統武術精神。帶您來看到，台灣武術界耆老，86歲的毛惠民先生，精通蔡李佛拳及各項兵器，強調以武德會友，在知道本台即將在8月舉辦全世界華人武術大賽，也同樣強調心性武德後表示：希望武術界的同好，都能踴躍報名參賽。
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正統老菜意涵深 主廚兄弟齊籲參賽
2011-07-02 21:13:30新唐人除了為您報導真實中國，也致力於回歸中華正統文化。今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您看到的是，去年參賽獲得川菜銅牌的吳崇榮，以自選菜「水煮牛肉」獲得評審青睞，今年，弟弟吳東橙受到哥哥吳崇榮的感召，從新唐人舉辦的大賽中，更認識到中國菜背後的深奧意涵。他們表示，還要讓更多廚師界的朋友知道，有這一個與眾不同的廚技比賽。
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大賽傳承老菜精神 前粵菜分會理事讚譽
2011-07-01 21:55:44由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，亞太賽區初賽將於7月29到31日，在台北世貿二館舉行，獲知廚技大賽消息的前台北市餐飲工會粵菜分會理事江信龍，非常支持，也呼籲更多的廚師好手，共襄盛舉。
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大賽傳承老菜精神 前粵菜分會理事讚譽
2011-07-01 20:23:39由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，亞太賽區初賽將於7月29到31日，在台北世貿二館舉行，獲知廚技大賽消息的前台北市餐飲工會粵菜分會理事江信龍，非常支持，也呼籲更多的廚師好手，共襄盛舉。
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弘揚正統料理 傳承粵菜好廚藝
2011-06-30 21:56:27帶您來看台中這一位今年32歲年輕的粵菜師傅，林資強，15歲開始與叔叔林鼎桂學做中國菜，奠定他中華料理的技藝，他說，以像為家人做菜的心準備每一道菜，而當他知道，新唐人全世界中國菜廚技大賽，是為了恢復正統中華烹飪技藝，與傳承中國深厚的飲食文化時，他感到非常感動。
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傳承老菜精神 主廚讚新唐人發揚光大
2011-06-29 21:56:15現在不少人在尋求吃出健康，吃出原味，今天就帶您來看到一家飯店主廚陳深謙，他善用食材，呈現出最自然的好味道。也是因為堅持這樣的做菜原則，陳深謙在朋友的介紹下，了解新唐人全世界中國菜廚技大賽的宗旨，讓他非常感動，也呼籲所有餐飲界的前輩們，一起報名參賽。
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用心傳承古早味 飯店主廚籲推廣大賽
2011-06-28 21:57:17今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您來看到，一位主廚對料理的用心與堅持。今年五十歲的張木成，說起話來慢條斯理，也把這種細心的態度，用在料理烹調上，不過他表示像，這樣的基本功夫與做法，似乎正隨著時代潮流逐漸被淡忘，但是他在新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽中，看到老菜的希望。
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承接中華飲食斷層 粵菜名廚薦廚技大賽
2011-06-28 22:25:57今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您看到的是，在台北一家知名飯店的中餐行政副主廚，許文光。來自香港的他，學習粵菜已有30年，是總統官邸外燴指定主廚，也為許多飯店搭配食譜，當他知道新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽，為傳統中華料理努力，找回老菜的精神，他表示非常支持，並邀約所有廣東菜師傅，都能出來共襄盛舉。
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新唐人廚技大賽 廚師界熱烈迴響
2011-06-26 21:24:24本台連續舉辦四年的全世界中國菜廚技大賽，引起全台廚師界熱烈迴響，今年亞太區初賽，將於7月29到31日，在臺北世貿二館舉行，中壢知名飯店的廚師們， 在得知新唐人的理念後，給予支持與肯定，並希望透過大賽，更加了解傳統老菜，與文化承傳的重要。
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大賽評委公正客觀 東北菜優勝選手難忘
2011-06-25 21:11:16新唐人電視秉持回歸中華正統文化的原則，已經是第四年舉辦全世界華人廚技大賽，接下來的新聞，帶您看到：任教澎湖科技大學餐飲系，也是美食作家的陳立真老師，是去年全世界中國菜廚技大賽東北菜系優勝獎得主， 以自選菜「軟炸里肌」獲得評審青睞，她說，在參與新唐人廚技大賽的比賽過程中，真正深刻領悟到了正統菜餚的文化意涵。
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傳承文武道德 劉雲樵弟子祝大賽成功
2011-06-24 21:56:35這些七海侍衛，每天都必須在七海寓所內，勤練八極拳，我們在之前的新聞中有為您介紹過，八極拳由於拳法快、狠、準，包含了摔角、柔道、擒拿等特點，也因此成了台灣國安特勤人員必練的功夫，接下來我們繼續帶您更深入的來了解，甚麼是「八極拳」。
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昔日七海侍衛憶過往 滿懷光榮與使命
2011-06-24 21:53:49觀眾朋友對於蔣經國總統時代，神秘的「七海侍衛」，有多少瞭解？這些訓練有素，貼身保衛總統的侍衛，究竟要受到哪些訓練，又要達到什麼樣嚴格的標準要求？下面的專題報導，我們為您獨家專訪到，曾經是七海官邸拳術教官的洪篤昌，首先先來一起分享貼身侍衛與經國先生共處的難忘回憶。
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大賽傳承老菜精神 港粵菜主廚感受深
2011-06-22 20:17:26一位在台灣工作的香港廚師，陳偉強，民國76年來到台灣，12歲開始拜師學習粵菜，不僅用料理抓住老饕們的胃，也是各飯店極力網羅的對象。受到老菜背後內涵與精神吸引的他，從新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽中感受到，傳承中國深厚飲食文化，是餐飲界的重要任務。
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秉持祖訓傳武學 理事長薦新唐人大賽
2011-06-21 21:54:13在台灣已經傳承到第五代的程氏高派錦園八卦掌，掌門人秉持著先人，先修心再修身的遺訓，長久以來以傳道的心弘揚八卦掌武學，協會中理事長對於本台舉辦的武術大賽表示贊同，並希望能將固有文化共同承傳下去。
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大賽重廚德 主廚用菜感動人
2011-07-13 18:35:19本台舉辦的第四屆全世界中國菜廚技大賽，亞太區初賽將於7月29到31日，在臺北世貿二館舉行，連續三次參賽的中壢知名飯店主廚李鴻榮，在接受我們的專訪時說，在比賽過程中，深刻感受到正統中華廚技文化傳承的使命。
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川菜老闆感謝新唐人 尋找傳統喚起記憶
2011-06-20 21:47:36今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您看到的是，位於台北一家川菜餐館，50多歲的老闆陳福田，已有35年做川菜的經歷，對於新唐人電視回歸中華正統文化，舉辦全世界中國菜廚技大賽，高興的說，以後的人要感謝新唐人。
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新竹錦園八卦掌 修身與武德並兼
2011-06-18 21:48:00在中國武術裡「八卦掌」可說是一門相當精深的拳術，八卦掌的開山祖師為董海川，創立至今已經兩百年，兩百年來，八卦掌的發展當然也出現了許多流派，各個派系風格，也都不盡相同， 新竹錦園八卦掌，就是傳承自第二代程廷華與第三代高義盛的程氏高派，我們的記者，走訪了新竹錦園八卦掌的掌門人，一起來認識這個不只講修身之道，還非常要求武德的八卦掌。
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中國菜精神推向國際 川揚名店看到希望
2011-06-17 22:07:26由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，去年在紐約時代廣場進行總決賽，以中國盛唐時期古長安的姿態呈現，並致力挖掘傳統菜餚的製作方法，將中國菜推向國際，新唐人的努力，讓台北一家開業超過六十年的川揚名菜餐廳總經理，感動的說，看到傳統老菜的希望，也希望各界廚師們，能為傳承老菜的精神，一起來參與。
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新唐人廚技大賽 川揚師傅跟隨傳承力量
2011-06-17 22:42:00今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您看到的是，位於台北一家經營20多年的川揚菜餐館，60多歲的老闆呂德法，他14 歲便拜師學藝，對正統的川揚菜滿懷熱情，當知道新唐人舉辦全世界中國菜廚技大賽，以恢復正統中華烹飪技藝與深厚的文化內涵為宗旨時，便決定要和新唐人，共同為傳承老菜走下去。
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大賽傳承老菜精神 港粵菜主廚感受深
2011-06-16 23:05:26今天的全世界中國菜廚技大賽專題，要帶您來看到，一位在台灣工作的香港廚師，陳偉強，民國76年來到台灣，12歲開始拜師學習粵菜，不僅用料理抓住老饕們的胃，也是各飯店極力網羅的對象。受到老菜背後內涵與精神吸引的他，從新唐人舉辦的全世界中國菜廚技大賽中感受到，傳承中國深厚飲食文化，是餐飲界的重要任務。
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秉持祖訓傳武學 理事長薦新唐人大賽
2011-06-16 20:52:54在台灣已經傳承至第五代的程氏高派錦園八卦掌，掌門人秉持著先人，先修心再修身的遺訓，長久以來以傳道的心弘揚八卦掌武學，協會中理事長對於本台舉辦的武術大賽表示贊同，並希望能將固有文化共同承傳下去。
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新竹錦園八卦掌 修身與武德並兼
2011-06-16 20:49:45在中國武術裡「八卦掌」可說是一門相當精深的拳術，八卦掌的開山祖師為董海川，創立至今已經兩百年，兩百年來，八卦掌的發展當然也出現了許多流派，各個派系風格，也都不盡相同， 新竹錦園八卦掌，就是傳承自第二代程廷華與第三代高義盛的程氏高派，我們的記者，走訪了新竹錦園八卦掌的掌門人，一起來認識這個不只講修身之道，還非常要求武德的八卦掌。
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參賽選手全台跑透透 只為學習正統川菜
2011-06-15 22:29:40台灣在地廚師，劉梓民，是新唐人電視台第二屆「全世界中國菜廚技大賽」川菜銀獎的得主。在參賽過程中，劉梓民跑片全台川菜館，勤做功課，就是為了做出新唐人廚技大賽指定的正統川菜料理，此刻的他，抱著得銀獎的感恩心情，與新唐人的觀眾朋友， 分享他研究川菜的過程與心得。
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中國菜精神推向國際 川揚名店看到希望
2011-06-27 21:51:21接下來的新聞，帶您品嚐正統中華老菜好味道。由本台所舉辦的全世界中國菜廚技大賽，去年在紐約時代廣場進行總決賽，以中國盛唐時期古長安的姿態呈現，並致力挖掘傳統菜餚的製作方法，將中國菜推向國際，新唐人的努力，讓台北一家開業超過六十年的川揚名菜餐廳總經理，感動的說，看到傳統老菜的希望，也希望各界廚師們，能為傳承老菜的精神，一起來參與。
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畫家讚大賽 引領正統藝術殿堂
2011-06-14 21:54:17參加過兩屆由本台舉辦的「全世界華人人物寫實油畫大賽」畫家李平，對於新唐人在弘揚正統文化上所做的努力，非常讚賞，她認為畫家對於神的歌頌，以及嚴謹的寫實畫風，才能體現出作品的深度與內涵。
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重回山林懷抱 用自然妝點畫作
2011-06-14 21:53:14作畫30餘年的畫家李平，早期只是位臨摹的匠師，在一次的比賽中，意外獲得第一名後，讓她重新思考藝術的真理，決定放下名利，重回大自然的懷抱。透過我們的鏡頭，一起走入她的繪畫世界 。
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中國菜綻放傳統內涵 法國藍帶師傅籲參賽
2011-06-13 21:56:19擁有法國藍帶廚師頭銜的許燕斌，擅長西點烘焙與中式麵食，曾擔任飯店烘焙主廚，現任台灣國際年輕廚師協會理事長，目前致力於教學與研究的領域。對新唐人全世界中國菜廚技大賽，所弘揚的中華烹飪技藝，表示非常贊同，並決定以協會身分，來擔任會場旁美食大賞的協辦單位，他也呼籲廚師界的各方好手，踴躍報名參賽。
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傳承廚技 淮揚菜銀牌余介崇籲參賽
2011-06-12 21:43:38由本台舉辦的第四屆全世界中國菜廚技大賽，將於7月29到31日，在臺北世貿二館舉行亞太區初賽，2009年獲得淮揚菜銀獎的余介崇說，透過新唐人的比賽，能夠認識正統淮揚菜系，他也鼓勵廚師界的朋友們，踴躍報名參賽。
隨處可看新唐人